Syötävien sienten nimet ja kuvaukset Leningradin alueella (+35 kuvaa)

Rankkasateiden jälkeen innokkaat sienestäjät suuntaavat hiljaiselle metsästysretkelle suosikkisienipaikoilleen. Yksi tällainen paikka on Leningradin alue, josta löytyy laaja valikoima sienilajeja. Ennen kuin lähdet sienestämään Leningradin alueelle, muista tutustua alueen alkuperäisten syötävien sienten valokuviin, kuvauksiin ja nimiin.

Sienien levinneisyys- ja korjuukaudet Leningradin alueella vuonna 2020

Vuonna 2020 sienten poiminnassa on oltava erityisen varovainen. Tämä johtuu uusien teiden ja tehtaiden rakentamisesta, jotka saastuttavat ympäristöä. Sienet imevät nopeasti myrkyllisiä aineita, joten ne tulisi poimia tehtaiden, laitosten ja moottoriteiden läheisyydestä.

Seuraavat ovat Leningradin alueen puhtaimmat sieniviljelyalueet:

1. Käkisalmen alueella on mäntymetsä, jossa monet syötävät sienet tuottavat hedelmiä sateiden jälkeen.
2. Jokainen paikallinen sienestäjä tuntee Zahodskoyen kylän. Sinne on helppo päästä, sillä sinne kulkee lähijuna.
3. Voit myös matkustaa lähijunalla Pietarista Sosnovon kylään, jonka mäntymetsässä elää suuri määrä sienilajeja.

   

4. Kokeneet sienestäjät suosittelevat matkaa Kirillovskoyen kylään, jonka metsät ovat runsassientoisia.
5. Kun olet ohittanut Vsevolozhskin alueen, löydät Sosnovyi Borin helposti kartan avulla.
6. Lužskin alueella metsäalueita löytyy ajamalla järveltä etelään. Tarkemman sijainnin löytämiseksi on parasta käyttää paikallista karttaa.

Saatat olla kiinnostunut:

Mikä on punakorkkisen sienen nimi ja sen kuvaus (24 kuvaa)
Sienestäjät kohtaavat metsässä usein erilaisia ​​punahattuisia sieniä. Ne näyttävät yleensä erittäin…Lue lisää…

Kannattaa myös tutustua Pietarin lähellä sijaitseviin metsiin, joissa on runsaasti syötäviä sieniä.

Useimmat hiljaiset metsästäjät kokoontuvat hedelmien perässä syksyllä ensimmäisten sateiden jälkeen. Hedelmien sadon huippuaika on syksyn puolivälissä: syyskuun lopulla ja koko lokakuun ajan.

Leningradin alueen syötävät sienet

Leningradin alueen metsät tarjoavat laajan valikoiman syötäviä sieniä. Tutkimalla niiden kuvia ja kuvauksia voit välttää virheitä sienten etsimisessä.

Kuvia ja kuvauksia korvasienistä

Korvasieni on ehdollisesti syötävä laji, jota voi tavata keväällä. Sen lakki on soikea ja peittynyt lukuisiin ryppyihin, jotka muistuttavat ulkonäöltään pähkinänkuorta. Pinta on kiiltävä ja mustanruskea. Korvasienet voivat kasvaa 15 cm pitkiksi ja 10 cm leveiksi. Varsi on ontto ja levenee lakkia kohti. Puolet varresta on lakin sisällä ja se on myös ryppyinen, mutta ei yhtä syvä.

Valkoisella hedelmälihalla on erittäin miellyttävä maku ja sienen tuoksu. Malto on ohutta ja rapeaa.

Se viihtyy lehti- ja sekametsissä. Sitä voi usein tavata havumetsissä, puistoissa ja jopa omenatarhoissa. Hedelmäsato alkaa toukokuussa ja päättyy kesäkuussa. Jos syksy on pitkä ja lämmin, korvasieniä voi nähdä jopa lokakuun alussa.

Tryffelit

Leningradin alue on kuuluisa muustakin kuin sienistään. Täällä kasvaa hyvin harvinainen ja arvokas laji: tryffelit. Ne kasvavat maan alla ja niille on tunnusomaista mukulamaisen muotonsa. Tryffelien koko vaihtelee pienestä hasselpähkinästä perunan mukulaan. Hedelmän ulkopinta on nahkea kerros (peridium), jolle on ominaista sileä tai halkeileva pinta. Niiden pinnalla voi olla myös pieniä syyliä.

Malto on suonikas, jossa on tummia ja vaaleita suonia. Hedelmä muistuttaa ulkonäöltään kvitteniä tai ryppyistä omenaa.

Tryffelien etsinnässä käytetään usein koiria ja sikoja, sillä aarre on haudattu noin 15 cm syvyyteen maan alle. Löytöpaikat pidetään salassa, sillä muutama gramma tryffeleitä voi tuoda huomattavaa voittoa.

Valkoinen sieni

Herkkutatti kuuluu Boletus-sukuun, mistä johtuu sen yleinen lempinimi "herkkutatti". Täysikasvuisten yksilöiden lakin halkaisija on 7–30 cm, mutta on havaittu suurempiakin yksilöitä, jotka ovat saavuttaneet 50 cm:n pituuden. Lakin pinta halkeilee usein kuivina kausina. Korkeassa ilmankosteudessa lakista tulee hieman limainen. Pinnan väri vaihtelee ruskehtavanpunaisesta lähes valkoiseen. Sienen kypsyessä kuori tummuu, usein sitruunankeltaiseksi, keltaiseksi tai violetiksi.

Saatat olla kiinnostunut:

Miltä Krimin vuoristosieni näyttää ja sen kuvaus (22 kuvaa)
Krimin niemimaan luonto on niin ainutlaatuinen ja sen ilmasto niin arvaamaton, että jopa ammattimainen sienestäjä…Lue lisää…

Kiinteä malto on koostumukseltaan lihaisa ja mehukas, ja kypsissä herkkutateissa se muuttuu kuituiseksi ja kellertäväksi. Nuorilla sienillä on valkoinen malto, joka pysyy muuttumattomana leikattaessa. Jos pinta on melko tumma, malto voi olla ruskea tai siinä voi olla ruskea sävy. Herkkutattien tuoksu ja maku ovat hienovaraisia, mutta ne korostuvat kypsennettäessä.

Varsi saavuttaa 25 cm korkeuden, mutta useimpien hedelmien varsi on noin 12 cm. Sen muoto on nuijamainen, mutta iän myötä se voi muuttua sylinterimäiseksi, levenemällä tai kapenemalla keskeltä. Varren tyvi pysyy yleensä paksuuntuneena.

Osterivinokkaita

Osterivinokkaita voi tavata Leningradin alueella syys- ja lokakuussa, ja lämpiminä syksyinä jopa marraskuun lopulla. Niitä löytyy kannoista, lehtipuista tai kuolleesta puusta. Sienet kasvavat ryhmissä, mutta niitä tavataan myös yksittäisinä yksilöinä.

Korvanmuotoisen lakin suurin halkaisija on 30 cm. Nuorille osterivinokkaille on ominaista kupera lakki, jossa on sisäänpäin kääntyneet reunat. Pinta on aaltoileva ja sileä koskettaa. Väri vaihtelee kasvupaikan ja iän mukaan. Nuoret yksilöt ovat tummanharmaita tai ruskehtavia, kun taas kypsät sienet ovat tuhkanharmaita ja violetteja. Ajan myötä lakin väri haalistuu kellertäväksi tai valkoiseksi.

Osterivinokkaan vartta on aluksi vaikea havaita, sillä se kasvaa jopa 5 cm korkeaksi ja noin 2 cm leveäksi. Se on yleensä sivuttainen ja kapenee tyveä kohti. Varren valkoinen kuori muuttuu liian kovaksi iän myötä, joten sitä ei yleensä käytetä ruoanlaittoon tai säilöntään.

Malto on tiivistä, valkoista ja hajutonta. Maku on varsin miellyttävä. Yhdessä tertussa voi olla jopa 30 osterivinokasta, joten kori täyttyy nopeasti terveellisellä sadolla.

Veselka

Punakeltaista sientä (phasorius phasorius) pidetään lääkesienenä, jota käytetään laajalti kansanlääketieteessä monenlaisten vaivojen hoitoon. Hedelmä kasvaa 30 cm korkeaksi. Nuoret punakeltaiset sienet ovat soikeita, kun taas kypsät sienet avautuvat 2-3 lohkoon. Ontto varsi on valkoinen tai keltainen. Lakin päälle muodostuu kellomainen, jopa 5 cm korkea lakki. Lakin pinta on limainen ja peittynyt pieniin soluihin.

Ylikypsillä sienillä on erittäin epämiellyttävä haju, joten on suositeltavaa poimia nuoria haisutorvia. "Hiljainen" kausi kestää toukokuusta syksyn puoliväliin. Haisutorvia esiintyy lehtimetsissä, joissa maaperä on humuspitoista.

Perhoset

Perhoset Ne viihtyvät koivun, tammen ja havupuiden alla. Niitä ei löydy tiheistä metsistä, vaan ne viihtyvät valaistuilla paikoilla, metsänreunoilla ja metsäpoluilla.

Voisienen lakki on kartiomainen tai pallomainen ja muuttuu kasvaessaan tyynynmuotoiseksi. Pinta on harmaan oliivinvihreä, ruskea tai kellertävänruskea. Voisienten tunnusomainen piirre on lakin limainen pinta, joka näyttää olevan öljytty.

Kuori irtoaa helposti hedelmälihasta. Sylinterimäinen varsi kasvaa 5–10 cm korkeaksi. Varren alapinta on tumma ja yläosa valkoinen. Tiivis hedelmäliha on valkoinen ja kellertävä. Leikkauspinta on violetti tai punainen.

Voisienilajikkeista Leningradin alueella yleisin on voisieni ja kosteissa paikoissa kellertävä voisieni.

Saatat olla kiinnostunut:

Menetelmiä ja reseptejä voisienten peittaamiseen talveksi kotona (20 kuvaa)
Perhosperhosia pidetään yhtenä yleisimmistä lajeista. Niitä on helppo löytää, koska ne kasvavat suuriksi…Lue lisää…

Hunajasienet

Syyshunajasienet ovat syötäviä sieniä ja niillä on erinomainen maku. Nuoriin hunajasieniin kehittyy kupera lakki, joka litistyy ajan myötä. Aikuisen sienen lakin reunat ovat aaltoilevat ja lakin halkaisija on jopa 12 cm. Lakin keskellä voi usein nähdä pienen kyhmyn tai vaaleita suomuja. Pinnan väri on beige tai ruskehtava.

Saatat olla kiinnostunut:

Myrkylliset sienet, jotka ovat samanlaisia ​​kuin hunajasienet: erot ja erot (27 kuvaa)
Hunajamelonit ovat lauhkean ilmastovyöhykkeen yleisimpiä sieniä. Ne ovat syötäviä ja…Lue lisää…

Ohut, kuituinen varsi kasvaa noin 10 cm:n pituiseksi. Sen pinta on peittynyt vaaleanruskeisiin suomuihin. Valkoisella hedelmälihalla on miellyttävä maku ja tuoksu. Ylikypsät sienet ovat melko sitkeitä, joten vain nuoria sieniä korjataan.

Hunajameloneita löytyy lehtimetsistä. Ne kasvavat kaatuneissa puissa ja kannoilla. Hedelmäkauden huippu on syyskuu.

Sarcoscypha austriaca

Tätä lajia pidetään vähän tunnettuna, joten "hiljaista" metsästystä suosivat välttelevät sitä usein. Tämän sienen maku on melko huono, koska sen liha on rustoinen ja hieman sitkeä.

Sarcoscypha on kevätsieni. Hedelmä muodostuu huhti- ja toukokuussa, mutta pitkän ja lämpimän syksyn aikana itiöemiä voi muodostua marraskuun lopulle. Lakki on pieni, 1–5 cm. Varren korkeus vaihtelee 1–3 cm:n välillä. Kirkkaanpunaisessa lakissa on sisäänpäin kaartuvat, valkoiset reunat. Tiiviillä hedelmälihalla on sienen kaltainen tuoksu.

Sarcoscypha austriaca viihtyy humuspitoisessa maaperässä. Se kasvaa sammaleen, lahoavien lehtien ja lahoavan puun päällä.

Sadetakki

Tältä alueelta löytyy paitsi hunajameloneita ja voiherkkusieniä, myös joitakin melko epätavallisia sieniä. Yksi niistä on sadetakki, joka on Champignon-perheen edustaja.

Itiöemä on umpinainen. Sieni on päärynänmuotoinen, pyöreä ja siinä on usein näkyvä valevarsi. Pinta on peitetty pienillä piikeillä, jotka voivat pudota pois kypsissä maapalloissa. Kypsissä maapalloissa on pieni aukko yläosassa, mikä helpottaa lisääntymistä. Maapalloja voi löytää elokuussa tai syyskuun alussa.

Saatat olla kiinnostunut:

Voiko maapallosieniä syödä ja miten erottaa syötävät ja myrkylliset sienet toisistaan ​​(21 kuvaa)
Maanelintujen heimoon kuuluvat ainutlaatuiset helttasienet. Niistä on monia syötäviä ja syötäväksi kelpaamattomia lajikkeita…Lue lisää…

Vastauksia usein kysyttyihin kysymyksiin

Leningradin alue on metsäansioiltaan runsas. Parhaiden sienipaikkojen ja korjuuaikojen tunteminen voi auttaa sinua valmistamaan erinomaisia ​​talvisäilykkeitä. Korjuun aikana on kuitenkin noudatettava turvaohjeita.