Miltä puolukkasienet näyttävät ja mitä ne kuvaavat? (+18 kuvaa)

Viimeaikaiset tutkimukset ovat johtaneet uudelleenarviointiin tiettyjä sienilajeja kohtaan, joita on pitkään käytetty ruokana. Vielä äskettäin puolukoita pidettiin ehdollisesti syötävinä, mutta nykyään niitä pidetään myrkyllisinä. Niiden sisältämät radioaktiiviset aineet, raskasmetallit ja muut toksiinit kertyvät ihmiskehoon aiheuttamatta oireita pitkään aikaan. Myrkytys voi olla erittäin vakava ja joskus johtaa kuolemaan.

Kuvaus, kuvia puolukoista ja muista sienten nimistä

Puolukka, joka tunnetaan myös nimellä ohut siansieni (Paxillus involutus), kuuluu agaricomycetes-luokkaan, Svinulaceae-heimoon ja Paxillus involutus -sukuun. "Puolukka" on tämän sienen yleisin ja useimmin käytetty nimi, mutta sillä on monia muitakin nimiä, jotka ovat peräisin sen ulkonäöstä ja suvun nimestä:

• sika;
• Arvo;
• sonni;
• sika;
• tammavarsa;
• lehmän kieli;
• siankasvattaja;
• lehmän huuli;
• mullein;
• Dunka;
• sian korva.

Tutkimalla huolellisesti puolukan valokuvan ja kuvauksen, voit erottaa sen muista sienistä.

Navetan ulkonäkö ja kuva

Ulkonäöltään puolukka muistuttaa kantarellia. Näillä sienillä on samanlaiset varret, muoto ja ruskea lakki, mutta niiden rakenne on erilainen. Kantarelleilla on samettinen rakenne, kun taas puolukat ovat sileitä.

Iästään riippuen sianherneillä voi olla ohuet tai paksut varret ja suuret tai pienet lakit. Nuoren yksilön lakki on tasaisen ruskehtava, kun taas vanhemman yksilön lakki on ruosteenruskea. Ulkonäöstään huolimatta ne eivät ole erityisen maukkaita. Ruoanlaitossa tulisi kuitenkin suosia nuoria itiöemiä, koska vanhemmat ovat yleensä matoja ja niihin voi kertyä enemmän myrkkyjä.

Saatat olla kiinnostunut:

Kuvaus valkoisista riveistä ja miltä nämä sienet näyttävät (18 kuvaa)
Pihlajansienet eli trikoloma ovat yleisiä Venäjän ja muiden pohjoisen pallonpuoliskon maiden metsissä. Niiden nimi…Lue lisää…

Rakenne ja lajien erot

Lehmänherneen lakki on lihaisa, sileä koskettaa, kuiva ja samettinen, ympärysmitaltaan 5–15 cm. Se on pyöreä, lähes litteä, hyvin sisäänpäin kääntyneellä reunalla ja suppilomaisella keskellä. Lakin väri muuttuu iän myötä: nuoret lehmänherneet ovat ruskehtavan oliivinvihreitä, kun taas vanhemmat lehmänherneet ovat kirkkaanpunaisia ​​tai jopa ruosteenruskeita.

Kosteuden muuttuessa pinnan rakenne muuttuu: sileästä ja kuivasta kosteaksi ja tahmeaksi. Sisäpuoli on lamellinen ja kellertävä. Lamelliset levyt ovat leveitä ja laskeutuvat vartta kohti. Joskus ne ovat yhteydessä toisiinsa silloilla muodostaen soluja. Painettaessa levyt muuttuvat tummanruskeiksi.

Koiranputken hedelmäliha on keltainen, pehmeä ja mureneva, eikä siitä tingi sienen tuoksu tai maku. Vaurioituessaan hedelmälihan väri muuttuu tummuen ruskehtavaksi.

Varsi on sylinterimäinen, tiheä ja ei erityisen korkea, aikuisella vain 9 cm pitkä. Se on jopa 1,5 cm paksu ja kapenee pohjaa kohti. Sen väri sopii lakin väriin, vaikka se voi joskus olla hieman vaaleampi. Pinta on sileä.

Jakelupaikka

Paxillus involutus on kotoisin Amerikan, Euraasian ja Venäjän metsäalueilta. Laji kasvaa kaikilla ilmastovyöhykkeillä. Venäjällä se on yleisin Uralilla, Siperiassa ja Omskin alueella.

Kokeneet paikalliset sienestäjät mainitsevat seuraavat sienirikkaat metsäpaikat Omskin alueella:

• Nikolaevka;
• Cherlaksky-traktio (molemmilla puolilla);
• Davydovka;
• Dachnyn kylä;
• Petrovka;
• Luzino;
• Kalinino.

Lisäksi siansieniä tavataan Novoomskin ja Azovskin alueilla lehti-, havu- ja sekametsissä. Ne kasvavat useimmiten koivujen, tammien ja pensaiden alla. Ne viihtyvät kosteassa ja irtonaisessa maaperässä, erityisesti metsien reunoilla ja soiden lähellä olevilla aukoilla. Ne kasvavat ryhmissä, harvoin yksittäisinä yksilöinä. Sienestyskausi on kesäkuusta lokakuuhun.

Sienen syötävyys

Monet amatöörisienestäjät ihmettelevät usein, onko puolukka syötävä vai ei, koska sitä pidettiin pitkään täysin syötävänä.

Nykyaikaiset mykologit väittävät, että sieni on myrkyllinen ja sen syöminen on vaarallista ihmisille. Usein nautittuna Paxillus involutus -sienellä on taipumus kertyä sisäelimiin ja aiheuttaa korjaamatonta vahinkoa.

Navettojen ominaisuudet

Yrttilääkärit ja perinteiset parantajat suosittelevat näitä sieniä joskus kasvainten hoitoon (kuten he tekevät monien muiden kasvimyrkkyjen kanssa). Kaikki puolukan hyödylliset ominaisuudet johtuvat sen kemiallisesta koostumuksesta, A-, B- ja P-vitamiinien sekä erilaisten hivenaineiden läsnäolosta. Kuten kaikki muutkin sienet, puolukat ovat luonnollinen proteiinituote, joka auttaa rakentamaan soluja kehossa. Kuivatut puolukat sisältävät eniten proteiinia.

Saatat olla kiinnostunut:

Syötävien sienten kuvaus ja kuvat
Sienenpoimijoita ei synnytä, heidät tehdään. Voit hallita syötävien ja myrkyllisten sienten monimutkaisen tieteen missä iässä tahansa…Lue lisää…

Tutkittuaan huolellisesti puolukan ominaisuuksia mykologit tulivat siihen tulokseen, että se on voimakas antioksidantti ja sen sisältämän ergothioneiinin ansiosta se voi auttaa vähentämään syöpäriskiä.

Sienien sisältämät aminohapot parantavat ruoansulatuskanavan toimintaa vaikuttamalla positiivisesti ruoansulatukseen, torjuvat haitallisen kolesterolin kertymistä ja edistävät sydän- ja verisuoniterveyttä. Sienten ß-glukaanit auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Positiivisten ominaisuuksiensa lisäksi Paxillus involutuksella on myös negatiivisia ominaisuuksia:

1. Imee kaikki ympäröivät myrkylliset aineet.
2. Se tuottaa itsenäisesti myrkkyjä – muskariinia ja lektiiniä, jotka eivät tuhoudu edes pitkäaikaisessa lämpökäsittelyssä.
3. Jatkuvassa käytössä myrkyt kerääntyvät elimistöön ja aiheuttavat korjaamatonta vahinkoa.

https://www.youtube.com/watch?v=u1AdugGTMGs

Jotkut ihmiset tietysti syövät edelleen lehmänlantaa, mutta vertailtuaan kaikkia niiden positiivisia ja negatiivisia ominaisuuksia, on suhtauduttava kohtuullisesti turvallisuuskysymykseen.

Saatat olla kiinnostunut:

Kuinka erottaa oikeat sahramimaidonkorkit vääristä (28 kuvaa)?
Sahraminmaitokorkit ovat maassamme suosittu metsäherkku, jolla on hienostunut maku. Niiden maku on verrattavissa…Lue lisää…

Myrkytyksen oireet ja ensiapu

Lehmän myrkytys ei aina ilmene välittömästi, vaan se on melko salakavala ja voi ilmetä ajan myötä (kuukausien tai vuosien kuluessa), kun myrkyllisten aineiden pitoisuus elimistössä saavuttaa kriittisen tason. Tällöin ilmenee yksinkertaisia ​​ruokamyrkytyksen oireita:

• häiriö,
• oksentaa,
• vatsakipu.

Myös verenkierto verisuonissa heikkenee, mikä johtaa ihon kalpeuteen ja virtsanerityksen vähenemiseen, sillä virtsassa voi olla verta. Punasolujen tuhoutuminen johtaa munuaisiin ja hengityselimiin vaikuttaviin komplikaatioihin.

Jos tällaisia ​​oireita ilmenee, älä lääkitse itseäsi. On tärkeää hakeutua välittömästi sairaalan erikoislääkärin hoitoon. Vaikka lääkäri saisikin pätevää hoitoa, on kuitenkin tärkeää muistaa, että lehmänmyrkytykseen ei ole vastalääkkeitä. Lääkärit voivat määrätä vain oireenmukaista hoitoa, jonka tarkoituksena on poistaa vasta-aineet elimistöstä ja hoitaa munuaisten vajaatoimintaa.

Oikea-aikaisella hoidolla kuolemaan johtavat tapaukset ovat hyvin harvinaisia. Myrkkyjä ei kuitenkaan voida poistaa elimistöstä kokonaan, joten säännölliset lääketieteelliset hoidot (hemodialyysi) ovat välttämättömiä.

Ennen siansienen syömistä sinun tulee harkita mahdollisia kielteisiä seurauksia.

Vastauksia usein kysyttyihin kysymyksiin

Saatat olla kiinnostunut:

Poppelisienten korjaaminen ja niiden kuvaus (18 kuvaa)
Poppelisienet ovat suosittuja Venäjällä ja kuuluvat Rjadovka-sukuun, joka kuuluu Rjadovkovje-heimoon. Ne ovat saaneet nimensä…Lue lisää…

Lehmänesikat ovat yleisiä metsäalueiden asukkaina. Vaikka niitä syödään, on tärkeää punnita kaikki riskit ja arvioida mahdolliset terveysvaikutukset ennen niiden käyttöä ruoanlaittoon.