Sienien metsästys ilman seurauksia: erot oikean ja väärän arvon välillä

Kärpässienellä on useita ulkonäköongelmia. Kun se ensimmäisen kerran nousee maasta, se sekoitetaan usein russulaan, koivutattiin tai tattiin. Mutta on paljon vaarallisempaa poimia myrkyllisiä valerussuloita tai kärpässieniä tämän suhteellisen syötävän sienen sijaan. Niiden syöminen, jopa pitkäaikaisen liotuksen ja kypsennyksen jälkeen, johtaa myrkytykseen. Aidot russulat voidaan tunnistaa useista ominaisuuksista.

Arvon kuvaus

Valui on lamellimainen sieni, joka kuuluu Strophariaceae-heimoon. Monet pitävät sitä syömäkelvottomana sen kitkerän malton vuoksi. Pitkän käsittelyn jälkeen siitä tulee kuitenkin varsin syötävä. Se tunnetaan myös nimillä nyrkkisieni, härkäsieni tai räkäsieni. Kypsyminen tapahtuu kesän jälkipuoliskolla ja alkusyksystä. Valui-sienet kasvavat hajanaisissa paikoissa lehti- ja havumetsissä puiden varjossa. Ne eivät ole nirsoja maaperän koostumuksen suhteen, mutta niitä esiintyy enemmän kosteilla alueilla.

https://youtu.be/6tegzgL3e18

Arvon kuvaus:

1. Lakki, jonka halkaisija on 15 cm, on kaareva tai suora ja reunat uurretut. Se on peittynyt limaan, joka kuivuu kuumalla säällä. Lakki on okran värinen ja siinä on ruskehtava tai kellertävä sävy.
2. Nuorten yksilöiden kidukset ovat kermanväriset, mutta niiden kypsyessä sävy muuttuu keltaiseksi. Kiduksista tihkuu mahlaa, jos ne vaurioituvat.
3. Kypsillä sienillä on tummempi hedelmäliha. Sateisella säällä niihin kehittyy epämiellyttävä, kostea haju ja kitkerä maku.
4. Nuorilla russuloilla on tiheä, kermanvärinen varsi, joka muistuttaa tynnyriä. Iän myötä varteen muodostuu onteloita, jotka täyttyvät pehmeämmällä kudoksella. Sävy muuttuu ruskehtavan keltaiseksi. Varsi saavuttaa 12 cm:n korkeuden.

Saatat olla kiinnostunut:

Krimin myrkyllisten sienten nimet ja kuvaukset (30 kuvaa)
Metsään hiljaiselle metsästysretkelle lähtiessä kannattaa tutustua paitsi syötäviin hedelmiin, myös myrkyllisiin...Lue lisää…

Valuyan tuplapelit

Sieniä poimittaessa on tärkeää tietää syötävien ja myrkyllisten lajikkeiden välinen ero. Sienillä on vaarallisia ulkonäköongelmia. Niiden syöminen, jopa pitkäaikaisen kypsennyksen ja liotuksen jälkeen, voi johtaa myrkytykseen. Hebeloomat ja oljenkeltaiset kärpässienet ovat erityisen vaarallisia.

Hebeloma-liima

Tätä sientä kutsutaan myös nimellä valerussula. Sen siisti lakki kasvaa halkaisijaltaan 3–10 cm. Se on kellertävänruskea, mutta keskusta on paljon tummempi. Nuorena lakki on kupera ja muistuttaa tyynyä. Myöhemmin se litistyy leveällä kyhmyllä ja taitetuilla reunoilla. Aluksi lakin pinta on liman peitossa. Iän myötä se kuivuu.

Sylinterimäinen varsi on halkaisijaltaan 1–2 cm ja kasvaa jopa 10 cm pituiseksi. Nuorilla sienillä se on valkoinen, mutta myöhemmin väri muuttuu kellertäväksi tai ruskeaksi. Vanhemmilla sienillä varressa on huomattava paksuuntuminen pohjasta. Se on sisältä ontto ja ulkopuolelta peitetty suomuilla.

Lakin alapinta on peitetty kiduksilla. Niiden sävy vastaa varren sävyä ja vaihtelee valkeahkosta keltaiseen tai ruskeaan. Kiduksissa on pieniä painaumia. Kostealla säällä niihin kerääntyy ruskeaa nestettä. Nuorten hebeloomien hedelmäliha on valkoista, mutta iän myötä se saa kellertävän sävyn. Se muodostaa paksun ja löysän kerroksen. Rikkoutuessaan hebelooma erittää pistävän, retiisin kaltaisen hajun ja kitkerän maun.

Tämä sieni on erittäin myrkyllinen. Se aiheuttaa ruoansulatusongelmia. Uhrit valittavat oksentelua, pahoinvointia, ilmavaivoja ja kivuliasta suolistokoliikkia. Vakava myrkytys voi aiheuttaa heikkoutta, päänsärkyä ja pistelyä sormenpäissä. Hebeloma-myrkytys vaatii välitöntä lääkärinhoitoa.

Oljenkeltainen kärpässieni

Tällä sienellä on pieni, vaaleankeltainen tai ruskehtava, kuperapintainen lakki, jonka halkaisija on 12 cm. Kypsissä yksilöissä lakki on litistynyt ja peitetty vaaleilla syylillä tai pisteillä. Kärpässieni kasvaa kermanvärisellä varrella, jonka korkeus on enintään 15 cm. Varressa on alapuolella mukulamaiset paksuuntumiset ja heikosti kehittynyt ohuista kalvoista koostuva kalvosin.

Lähekkäin sijaitsevat kidukset ovat kermanväriset, joskus kellertävät. Tämän kärpässienen lajin irtonainen hedelmäliha on mauton ja siitä lähtee heikko retiisin kaltainen tuoksu. Se kasvaa havumetsissä hiekkamaalla. Ne kypsyvät kesäkuusta elokuuhun.

Saatat olla kiinnostunut:

Miltä hunajameenit näyttävät ja miten ne erottaa vääristä sienistä (26 kuvaa)
Useimmat kotiäidit ja sienestäjät väittävät, että hunajameloni on herkullinen. Niitä voidaan käyttää paitsi…Lue lisää…

Kärpässienen syömisen jälkeen myrkytysoireet ilmenevät vasta kahden päivän kuluttua. Uhrit valittavat huimausta ja hallusinaatioita. Heillä on myös ruoansulatusongelmia. Potilaat tarvitsevat välitöntä lääkärinhoitoa.

Valui-sienet muistuttavat joitakin syötäviä ja myrkyllisiä sieniä. Ne kasvavat lehti- ja havumetsissä kosteissa puiden varjoisissa paikoissa. Niitä syödään vasta pitkän liotuksen ja säilönnän jälkeen, jotta niiden kitkeryys poistuu.