Sienien maku ja ravintoarvot ovat kiistattomat. Ne ovat rikkaita monista hyödyllisistä aineista. Ne sisältävät proteiineja, rasvoja, A-, B-, C-, D- ja PP-vitamiineja, entsyymejä ja orgaanisia happoja. Tällainen hyödyllisten aineiden "kimppu" herättää luonnollisesti ymmärrettävän kysymyksen monissa aikuisissa: kuinka vanhoja heidän lastensa tulisi olla ennen kuin he voivat syödä sieniä?
Loppujen lopuksi jokainen vanhempi on kiinnostunut varmistamaan, että heidän lapsensa saavat laadukasta ja ravitsevaa ravintoa, joka on täynnä vitamiineja, kivennäisaineita ja mikroelementtejä. Ja tässä on varoitus monille: terveellinen ja ravitseva tuote ei olekaan niin turvallinen ja hyödyllinen, etenkään hauraalle keholle.
Minkä ikäisenä lapsi voi syödä sieniä?
Pitäisikö lapselle antaa sieniä vai ei? Jokainen aikuinen tekee tietenkin oman päätöksensä.
Asiantuntijat ovat kuitenkin määrittäneet tietyn iän, jolloin lapset voivat alkaa syödä sieniä, ja näitä suosituksia tulisi noudattaa:
- Imettävän äidin käyttö. Onko imetys sienten syömisen vasta-aihe? Todennäköisesti kyllä, sillä jos sieniä pääsee äidinmaitoon, ne voivat aiheuttaa vauvalle lisääntynyttä kaasuntuotantoa, mikä tarkoittaa, että koliikki on väistämätöntä. Hetken sieniruokailun nautinto ei ole unettoman yön ja levottoman vauvan arvoinen.
- Pienet lapset. Useimmat lastenlääkärit ovat tästä asiasta yksimielisiä: sienten antaminen alle kaksivuotiaille lapsille ei tule kysymykseenkään. Eikä niille todennäköisesti ole pakottavaa tarvetta. Jotkut lääkärit kuitenkin uskovat, että niin sanotut "viljellyt" lajikkeet – herkkusienet ja osterivinokkaat, joita kasvatetaan steriileissä olosuhteissa ilman lannoitteita tai kemikaaleja – eivät vahingoita lasten terveyttä.
- Yli 5-vuotiaat lapset. Tässä iässä on hyväksyttävää alkaa lisätä pieniä määriä sieniä vauvan ruokavalioon. Ensinnäkin on kuitenkin valittava korkealaatuisimmat ja terveellisimmät lajikkeet, kuten maitosienet, koivutatit ja haapatatit. Toiseksi niitä ei tulisi tarjoilla pääruokana, vaan lisänä, esimerkiksi osana kastiketta tai kastiketta, pilkottuaan ne ensin.
- Nuoremmat kouluikäiset lapset ovat jo valmiita syömään sieniä, mutta eivät säännöllisesti tai pääruokana. Muutamaa sientä voi lisätä pataan, piirakkaan tai liharuokaan. Tässä iässä on hyväksyttävää tarjota lapsille metsäsieniä. Koska sienten lakit ovat vähemmän myrkyllisiä, niistä on parasta aloittaa. Sienten tulee tietenkin olla laadukkaita, pilkottuja ja kypsennettyjä perusteellisesti.
- 10-vuotiaat ja vanhemmat. 10-vuotiaana lasten ruoansulatuskanava on lähes aikuisten tasolla. Tämä tarkoittaa, että sienten syömisen ei pitäisi aiheuttaa ongelmia. Jos kuitenkin on ollut ruoansulatusongelmia tai poikkeavuuksia, sienten syöttämisessä lapselle tulee noudattaa äärimmäistä varovaisuutta.
Saatat olla kiinnostunut:Sienien haitat lasten terveydelle
Monien vanhempien liika sieniruoansulatus johtaa usein siihen, että niitä lisätään jo hyvin pienten lasten ruokavalioon. Mutta kuka tahansa lastenlääkäri kertoo sinulle, että lasten ei pitäisi syödä sieniä, ja siihen on hyvät syyt.
Tosiasia on, että sienet ovat kaikista hyödyllisistä ominaisuuksistaan huolimatta raskas proteiini. Niin raskas, että lapsen ruoansulatuskanava ei yksinkertaisesti kestä sitä.
Toinen syy, miksi tätä tuotetta ei suositella lapsille, on kitiinin läsnäolo. Tämä on vaikeasti sulavaa kuitua, joka voi haitata jopa aikuisen ruoansulatuskanavan toimintaa, puhumattakaan lapsen! Kun kitiini pääsee lapsen vatsaan, se estää muiden lapsen elimistölle välttämättömien ravintoaineiden imeytymistä ja siten vaarantaa lapsen kyvyn kehittyä kunnolla.
Kolmas tekijä, joka estää lapsia syömästä metsän antimia, on niiden lihan erityinen rakenne, joka toimii kuin luonnollinen "sieni" ja imee itseensä monenlaisia myrkyllisiä aineita. On parasta, jos sienet kasvatetaan ekologisesti puhtaissa olosuhteissa, ei tien varrella... On sanomattakin selvää, kuinka paljon haittaa tällainen "terveellinen" tuote voi aiheuttaa lapsen elimistölle.
Vasta-aiheet ja rajoitukset
Ensimmäinen ja tärkein rajoitus on tietenkin ikä: sienet ovat vasta-aiheisia pienille lapsille. Jopa vanhempien lasten, joilla on ollut ruoansulatuskanavan ongelmia, tulisi käyttää "metsäproteiinia" lastenlääkärin luvalla.
Myös annoskoko ja -tiheys ovat tärkeitä. Yksittäisen sieniruoan annosten tulisi olla kirjaimellisesti lapsen kokoisia, eikä niitä saisi syödä useammin kuin kerran muutamassa viikossa.
Saatat olla kiinnostunut:
Lapsille tulisi antaa vain ruokia, joiden alkuperään ja laatuun vanhemmat luottavat. Jokaisen aikuisen tulisi ymmärtää, että sienet ovat riski. Siksi kaikki lasten syömät ruoat tulee puhdistaa ja kypsentää huolellisesti. Pikkelöidyt, suolatut ja paistetut sienet ovat kiellettyjä.
Sienten ravintosisältö vaihtelee tietenkin. Ja etusijalle tulisi asettaa ne lajikkeet, joista on lapsen elimistölle enemmän hyötyä kuin haittaa. Näitä ovat ensisijaisesti maitosienet, herkkusienet, korvasienet, osterivinokkaat, voiherkut, haapasienet ja tatit.
Russula ja kantarellit sisältävät kuitenkin vain vähän ravintoaineita, joten lasten ei tarvitse syödä niitä lainkaan.
Saatat olla kiinnostunut:Vastauksia usein kysyttyihin kysymyksiin
Sienet ovat siis varmasti terveellistä ruokaa, runsaasti hivenaineita ja ravintoaineita, ja lisäksi herkullisia. Se, mikä on hyväksi aikuisille, ei kuitenkaan aina ole hyväksi lapsille. Kun yrität monipuolistaa lapsen ruokalistaa uusilla ruoilla ja aineksilla, on tärkeää muistaa, että sieniä ei aina suositella lapsille. Ne sisältävät paljon proteiinia ja kuitua, ja ne voivat järkyttää lapsen vatsaa.
Saatat olla kiinnostunut:
Mitkä ovat osterivinokkaiden hyödyt ja haitat ihmisille (+27 kuvaa)?
Mitä tehdä, jos suolatut sienet homehtuvat (+11 kuvaa)
Mitä sieniä pidetään putkimaisina ja niiden kuvaus (+39 kuvaa)
Milloin ja missä voit aloittaa hunajameenien poiminnan Moskovan alueella vuonna 2021?