Ruusukaalien terveyshyödyt ja haitat

Ruusukaalit eli rosenkohl-kaalit ovat pieniä kaalinpäitä, joilla on voimakas tuoksu, miellyttävä maku ja runsaasti ravintoarvoja. Niitä myydään kaupoissa tuoreina tai pakastettuina. Kaalipäitä keitetään, haudutetaan, paistetaan ja käytetään keitoissa. Niitä ei syödä raakana. Koostumuksensa vuoksi Ruusukaalit ovat terveellisiä sekä aikuisille että lapsille, suositellaan käytettäväksi raskaana oleville naisille.

Ruusukaalien koostumus

Miniatyyrikaalien päät Niillä on rikas koostumus – paitsi vitamiineja, myös kuitua ja orgaanisia happoja. Ne sisältävät runsaasti B-vitamiineja sekä C-vitamiinia. 100 grammaa tätä vihannesta tarjoaa 110 % C-vitamiinin päivittäisestä tarpeesta. Kaalit ovat erittäin rikkaita hivenaineista, erityisesti kaliumista.

Kasviksissa on myös riittävästi kasviproteiinia, joten rosenkolista valmistettu liemi ei ole ravintoarvoltaan huonompi kuin kanalientä.

Tämä pieni vihannes on ravitsemuksellisesti arvokas, mutta vähäkalorinen. Se on myös runsaskuituinen, joka auttaa poistamaan haitallista kolesterolia kehosta.

Ruusukaalit painonpudotukseen

Tätä vihannesta pidetään yhtenä parhaista ravitsemuksellisesti ravitsevista vihanneksista, minkä vuoksi se sisältyy moniin suosittuihin ruokavalioihin. Sen vähäkalorinen sisältö ja korkea ravintoarvo tekevät siitä hyvän valinnan niille, jotka yrittävät laihtua.

Laihtumiseen rosenkolia voidaan käyttää keitetyssä muodossa. salaattien valmistukseen ja lisukkeita. Päitä voidaan käyttää kasvisruokien ja dieettikeittojen valmistukseen. Niistä saa myös erinomaisia ​​vähäkalorisia kermakeittoja.

Terveyshyödyt

Vihreät kukinnot ovat terveydelle hyödyllisiä niiden rikkaan koostumuksen ansiosta. Kaalin hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:

• Normalisoi ruoansulatuskanavan toimintaa. Korkean kuitupitoisuutensa ansiosta tämä lehtivihannes auttaa torjumaan ummetusta. Tämän tuotteen säännöllinen kulutus parantaa koko ruoansulatusjärjestelmän toimintaa. Sen ravintokuitupitoisuus auttaa myös lievittämään närästystä. Tässä tapauksessa vihanneksia (mukaan lukien ruusukaalit) tulisi kuitenkin syödä vain keitettyinä;
• Vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä. Vihreät kukinnot ovat korkean orgaanisten yhdisteiden pitoisuutensa ansiosta tulehdusta estäviä. Ne vähentävät verisuonten seinämien vaurioitumisriskiä ja parantavat sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa.
• Vähentää huonoa kolesterolia. Tämän tuotteen säännöllisen käytön yhdessä nauriiden, porkkanoiden ja täysjyväviljojen kanssa on osoitettu alentavan veren kolesterolitasoja;
• Auttaa parantamaan näköä. Ruusukaalit sisältävät runsaasti luteiinia, joka on välttämätön hyvälle näölle, sekä A-vitamiinia, joka myös parantaa näköä;
• Auttaa torjumaan hengityselinsairauksia. Vihreät kukinnot ovat runsaasti beetakaroteenia, tunnettua antioksidanttia, joka auttaa lisäämään keuhkojen kapasiteettia ja vähentämään keuhkolaajentuman, astman ja virusinfektioiden riskiä.
• Parantaa aivotoimintaa. Tässä vihanneksessa oleva K-vitamiini on välttämätön aivotoiminnalle ja vähentää Alzheimerin taudin riskiä;
• Vähentää rintasyövän riskiä. Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että tässä kaalissa olevat aineet estävät syövän kehittymistä. Se on erityisen hyödyllinen naisille: indoli-3-karbinoli, rosenkolin osa, suojaa rintarauhasia syöpäsolujen kehittymiseltä.

Edut raskauden ja imetyksen aikana

Ruusukaalit ovat suositeltavia raskaana oleville naisille: ne sisältävät folaattia, joka on välttämätön raskauden aikana. Lisäksi vihreät kukinnot auttavat torjumaan ruoansulatusongelmia, joita odottavat äidit usein kokevat: ne lievittävät vatsan painon tunnetta ja parantavat ruoansulatusta. Ne auttavat myös ummetukseen ja turvotukseen.

Toinen etu on, että rosenkol vähentää synnynnäisten epämuodostumien riskiä lapsilla. Odottavien äitien on suositeltavaa syödä tätä lehtivihanneksia vähintään 2–3 kertaa viikossa höyrytettyjen kasvisruokien muodossa.

Johdatus lasten ruokavalioon

Ruusukaalipyreetä voidaan lisätä kuuden kuukauden ikäisten ja sitä vanhempien lasten ruokavalioon. Tämä vihannes on hypoallergeeninen ja helposti sulava, joten se ei yleensä aiheuta haittavaikutuksia. Aloita yhdellä teelusikallisella ja lisää määrää vähitellen. Kun lapsi alkaa pureskella itsenäisesti, voit lisätä pieniä paloja keitettyä kaalia.

Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat

Ruusukaaleja ei suositella henkilöille, joilla on korkea mahahappamuus. Siksi, jos sinulla on ruoansulatuskanavan tulehdus, sinun tulee käyttää tätä tuotetta varoen.

Rosenkall ei sinänsä ole haitallista, mutta sitä on parasta välttää syömästä raakana. Vihreiden kukintojen sisällyttämistä ruokavalioon ei suositella kilpirauhasongelmista kärsiville.

Vasta-aiheisiin kuuluu myös ärtyvän suolen oireyhtymä: tämän lehtivihanneksen kulutus voi pahentaa oireyhtymään liittyviä epämiellyttäviä oireita.

Kulinaarisia käyttötarkoituksia

Pienet vihreät kaalinpäät Ruusukaaleja syödään keitettyinä tai paistettuina. Valitse kiinteät, virheettömät, kellastuneet tai nuutumisen merkkejä vailla olevat ruusukaalit. Ruusukaaleja käytetään keitoissa, erityisesti dieettikeitoissa, kanalientä korvaamaan. Niitä käytetään myös padoissa, paistettuina juuston ja munien kanssa sekä kasvispatojen valmistuksessa.

Kasviksia kypsennettäessä on tärkeää olla kypsentämättä niitä liikaa, sillä se antaa niille voimakkaan maun. Samalla on tärkeää olla kypsentämättä niitä alijäämäisiksi, sillä se voi aiheuttaa ruoansulatusongelmia.

Johtopäätös

Ruusukaalit ovat yhtä hyödyllisiä sekä aikuisille että lapsille. Niitä suositellaan raskaana oleville naisille niiden korkean folaattipitoisuuden vuoksi. Tämä vihannes on erityisen hyödyllinen vatsan ja suoliston toiminnan normalisoinnissa.