Kaali-salaatti vodkan kanssa talveksi

Ehdotan, että valmistat ainutlaatuisen salaatin nimeltä "Vodkasalaatti". Olen käyttänyt tätä reseptiä talveksi jo pitkään, sillä tämä kaalialkuruoka on valtava hitti perheessämme. Kuvat helpottavat prosessia, ja voit helposti toistaa koko säilöntäprosessin.

Jos tykkäät kutsua ystäviä kylään tai jos he tulevat kylään, olet luultavasti miettinyt, mitä tarjoilet alkupalaksi. Tähän tarkoitukseen käytetään usein rapeita suolakurkkuja, mutta tänään poikkeamme tavallisista säännöistä. On tärkeää valita tähän tarkoitukseen ihanteellisia vihanneksia. Säilykekaali on erityisen herkullista, joten tämän päivän "Vodkasalaatti" on pääasiassa valmistettu tästä vihanneksesta.

Välttääksemme kaalin säilöntä- ja hapattamisprosessin koko talveksi, marinoimme sen lasipurkeissa kesällä, ja talvella meidän tarvitsee vain avata suolakurkut ja laittaa ne rasioihin kaikkien vieraidemme herkuttelua varten. Kesä on kuumaa aikaa paitsi lämpötilan myös valmistelujen kannalta. Joten kesän ahkeran työn jälkeen voimme rentoutua koko talven, ja jos vieraita yllättäen piipahtaa, sinulla on kaikki tarvittava ruokakomerossa. Säilykesalaatit ovat pelastus hätätilanteessa, joten osta edullisia sesonginmukaisia ​​vihanneksia ja valmista herkullisia salaatteja talveksi.

Ainesosat:

Kuinka tehdä vodkasalaatti talveksi

Salaattia varten revi kaali ohuiksi suikaleiksi. Voit raastaa porkkanat hienoksi korealaisraastimella tai leikata ne suikaleiksi. Laita vihannekset kattilaan, jossa valmistat salaatin.

Lisää kurkut ja sipulit: leikkaa kurkut puolirenkaiksi ja sipulit neljännesrenkaiksi. Tämä vihannesyhdistelmä sopii täydellisesti yhteen, joten tämä resepti ilmestyy keittokirjasi ensimmäiselle sivulle.

Lisää salaattiin suikaleiksi leikatut paprikat: poista ensin siemenet ja varret.

Mausta salaatti suolalla ja sokerilla, sekoita, kunnes vihannekset alkavat vapauttaa mehua.

Pirskottele salaatti öljyllä ja anna sen hautua peitettynä 15–20 minuuttia. Näin salaatti ehtii imeytyä mauilla ja nesteillä.

Laita salaatti miedolle lämmölle ja anna kiehua hiljalleen 30 minuuttia. Viisi minuuttia ennen kypsennyksen loppua lisää etikkaa säilyttääksesi salaatin ja pitääksesi sen tuoreena koko talven.

Täytä puhtaat lasipurkit salaatilla ja kauho pois haudutuksen aikana irronnut mehu.

Kääri kannet rullalle ja anna jäähtyä kokonaan peittäen ne lämpimällä "turkilla".

5-6 tunnin kuluttua salaattipurkit ovat jäähtyneet kokonaan, ja laitamme ne pimeään ruokakomeroon.

Talvella syömme tätä salaattia kylmänä, ja vodkan kanssa se on loistava alkupala.

Hyvää ruokahalua!