Puiden kannoilla kasvavien sienten nimet ja kuvaukset (+41 kuvaa)

Puiden kannoilla kasvavat sienet ovat yleisiä metsäisissä puistoissa ja puutarhoissa. Kaikki eivät kuitenkaan uskalla poimia niitä, sillä kaikki eivät tiedä, mitkä sienet ovat syötäviä ja mitkä myrkyllisiä. Itse asiassa hyvin harvat näistä sienilajikkeista ovat syötäviä, ja useimmilla on syötäväksi kelpaamattomia vastineita.

Sienten kasvun syyt kannoilla

Tällä tavoin asettuvat sienet luokitellaan saprofyyttisiksi sieniksi, jotka syövät erilaisten mikro-organismien jäänteitä. Ne loisuvat kannon tai elävän puun rungossa ja tuhoavat puuta. Sieni-itiöt leviävät vaurioituneille alueille muodostaen rihmaston, jonka avulla sienet pääsevät tunkeutumaan syvemmälle puuhun aiheuttaen lisävaurioita.

Syyt sienten esiintymiseen kannoilla:

1. Mekaaniset vauriot (leikkautuminen, murtuminen).
2. Puutarhan epäsäännöllinen hoito.
3. Tuholaisten aiheuttamat puiden vauriot.
4. Sieni-itiöiden tarkoituksellinen lisääminen kantoihin tai puihin syötävien lajien viljelyä varten.

Saatat olla kiinnostunut:

Kuvaus valkoisista riveistä ja miltä nämä sienet näyttävät (18 kuvaa)
Pihlajansienet eli trikoloma ovat yleisiä Venäjän ja muiden pohjoisen pallonpuoliskon maiden metsissä. Niiden nimi…Lue lisää…

Syötävät puuta tuhoavat sienet, joita kasvatetaan kotona tai suurilla tiloilla (hunajasienet, osterivinokkaat, shiitake), ovat tulleet hyvän voiton lähteeksi nykyaikaisessa liiketoiminnassa.

Myrkylliset puuta tuhoavat organismit aiheuttavat korjaamatonta vahinkoa hedelmäpuille, mikä johtaa niiden kuolemaan ja koko hedelmätarhan saastumiseen. Siksi näiden loisten saastuttamat puut on heti kitkettävä ja tuhottava, jotta sieni-itiöiden leviäminen muihin kasveihin estetään.

Syötäviä sieniä, jotka kasvavat puunkannoissa

Syötäviä sieniä voi olla vaikea tunnistaa, mutta valokuvat osoittavat selvästi niiden erityispiirteet, ja kunkin sienen nimi ja kuvaus on helppo muistaa.

Suosituimmat syötävät sienet, jotka kasvavat elävällä tai lahopuulla sekä luonnossa että viljeltynä, ovat punaisia ​​ja keltaisia ​​hunajameloneja, jotka kasvavat luonnostaan ​​ryppäinä vanhoilla havupuiden (kuusi ja mänty) kannoilla. Niitä käytetään laajalti ruoanlaitossa. Niitä säilötään, paistetaan, säilötään ja suolataan ilman terveysriskejä.

Hunajasienten korkean hivenainepitoisuuden (kupari ja sinkki) vuoksi, jotka osallistuvat verisolujen muodostumiseen, hunajamelonien syömisellä on hyödyllinen vaikutus kehoon. Hunajasienten joukossa on kuitenkin myös niiden ulkonäköä muistuttavia, niin kutsuttuja valehunajasieniä, jotka ovat myrkyllisiä. Erottuva piirre on syötävän hedelmän varressa oleva rengas. Seuraavia syötäviä hunajamelonilajikkeita on olemassa:

• Talvihunajasieni (Flammulina velutipes). Usein erottuu kirkkaan oranssin värinsä ansiosta. Lakki muuttuu tasaisesti kirkkaasta tummaan ja tummenee keskustaa kohti. Varsi on peitetty hienoilla karvoilla. Malto on valkeahko ja siinä on selkeä sienen tuoksu. Koska se sietää hyvin alhaisia ​​lämpötiloja, talvihunajasientä voi löytää talvella lumen alta lehtipuiden (paju, poppeli) vaurioituneelta puuaineelta.

  

  

• Kesähunajasieni (Kuehneromyces mutabilis). Se leviää lahoavissa lehtikuusissa. Pieni ruskea tai tummankeltainen lakki on jopa 6 cm pitkä ja kupera nuorissa hedelmissä, litistyy iän myötä vanhemmissa hedelmissä. Varsi kasvaa jopa 7 cm pitkäksi. Sen hedelmäliha on keltainen ja miellyttävän tuoksuinen.

  

  

• Syyshunajasieni (Armillaria mellea) kasvaa laholepän, ​​haavan ja koivun kannoilla. Lakki on melko suuri, ympärysmitaltaan jopa 17 senttimetriä, ja väriltään vihertävä tai ruskehtava. Varret kasvavat jopa 10 senttimetrin pituisiksi ja ovat suomuisia ja ulkonäöltään vaaleanruskeita. Malto on kiinteää ja aromaattista.

  

  

Muita syötäviä sieniä:

• Osterivinokas (Pleurotus cornucopiae) on suppilonmuotoinen, vaaleanharmaa lakki (3–12 cm), josta se on saanut nimensä. Varsi on keskellä sijaitseva (2–6 cm) ja peitetty pienillä kiduksilla. Malto on valkoinen, melko kiinteä ja tiivis, ja siinä on hienovarainen tuoksu. Osterivinokkaita voi nähdä kasvavan lehtipuiden kannoilla.

  

  

• Kähärägrifola (Grifola frondosa) eli pässinpääsieni tunnistetaan yhteenkasvaneesta lakistaan ​​ja lyhyestä, vaaleasta varrestaan. Sen hedelmäliha on tiheä, maukas ja valkoinen. Se kasvaa tammen tai vaahteran kannoissa ja painaa jopa kymmenen kiloa.

  

  

• Maksasilmä (Fistulina hepatica). Se muistuttaa sopivasti maksaa. Lakki on puoliympyrän muotoinen, punertavanruskea ja saavuttaa 30 cm pituuden, ja siinä on lyhyt varsi. Punainen, tiheä hedelmäliha on epätavallisen hapan maku ja hedelmäinen tuoksu. Se viihtyy tammi- tai kastanjapuissa ja toisinaan muissa lehtipuissa. Aktiivinen kasvu tapahtuu loppukesästä lokakuuhun.

  

  

• Tiikerisahalehti (Lentinus tigrinus). Kasvaa kesällä ja syksyllä, leviää lehtipuihin. Lakki on suomuinen, halkaisijaltaan 4–8 cm ja väriltään pähkinänruskea. Lakkia peittävät suomut ovat yleensä ruskeita. Kaareva varsi on 3–8 cm pitkä. Itiöemä on hieman kova, ilman erityisen voimakasta hajua. Se on runsasproteiininen tuote;

  

  

• Polyporus alveolaris. Nämä sienet kasvavat lehtipuiden kannoilla keväällä ja kesällä. Punertavankeltainen lakki on soikea, halkaisijaltaan jopa kahdeksan senttimetriä ja peittynyt pienillä suomuilla. Sivussa sijaitseva valkoinen varsi on noin 10 cm pitkä. Malto on valkoista, erityisen kiinteää ja siinä on hienovarainen tuoksu.

  

  

• Polyporus squamosus (hilseilevä taulasieni). Yleisin laji, joka kasvaa kannoilla ja puissa puistoissa ja metsissä. Sen tärkein erottava piirre on hilseilevä, nahkea, kellertävä lakki, jonka halkaisija on jopa 30 cm. Varsi on hilseilevä, ruskea ja 10 cm pitkä. Malto on aromaattinen, tiheä ja mehukas. Nuoret käävät sopivat parhaiten ruoanlaittoon, sillä vanhemmat yksilöt ovat yleensä sitkeitä.

  

  

• Rikinkeltainen kääpä (Laetiporus sulphureus), joka tunnetaan myös kanansienenä, on hedelmä- ja havupuissa elävä loisiva sieni. Kellertävä, pisaranmuotoinen, 10–40 cm kokoinen lakki on tuskin näkyvän keltaisen varren päällä ja sen hedelmäliha on kiinteä ja mehukas.

  

  

Vaikka esitetyt sienilajikkeet ovat syötäviä, ne vaativat huolellisen lämpökäsittelyn ennen kypsentämistä.

Saatat olla kiinnostunut:

Kuinka tunnistaa sieni, jossa on lakki ja valkoinen varsi: nimet ja tyypit (32 kuvaa)
Sienet ovat loistava kulinaarinen tuote, jota käytetään menestyksekkäästi monissa ruoissa. Yleisin…Lue lisää…

Myrkylliset ja syötäväksi kelpaamattomat sienilajit

Puunkannoissa viihtyviä syötäväksi kelpaamattomia sieniä on paljon enemmän kuin syötäviä yksilöitä. Jos ne joutuvat nieltyinä, ne aiheuttavat korjaamatonta vahinkoa. Puunkannoissa kasvavia syötäväksi kelpaamattomia sieniä ovat mm. Ganoderma, Ischnoderma ja Postia. Valokuvat ja yksityiskohtaiset kuvaukset paljastavat erityispiirteitä, joita ei löydy muilta lajeilta:

• Ganoderma australe. Tälle sienelle on tunnusomaista tiheä, melko suurikokoinen (40 x 13 cm) ja tummanruskea lakki. Varsi ei ole selkeästi erottuva. Ruskea hedelmäliha on pehmeää. Suosikkikasvupaikkoja ovat poppelin, tammen ja lehmuksen kannot;

  

  

• Ischnoderma resinosum. Tämä loinen elää pyökissä, koivussa, kuusessa ja lehmuksessa ja aiheuttaa lahoamista. Sen lakki on pronssinvärinen ja voi kasvaa jopa 20 cm pitkäksi. Kasvaessaan lakki erittää punertavaa nestettä pisaroina. Liha on myrkyllistä, valkoista ja mehukasta.

  

  

• Piptoporus quercinus. Viuhkanmuotoinen itiöemä, halkaisijaltaan 10–15 cm, kauniin samettisen pinnan omaava, kellertävänruskea. Kasvaa pääasiassa tammipuissa;

  

  

• Postia stiptica. Tämä sieni on helposti tunnistettavissa valkeista vartalostaan, joka voi olla eri muotoinen. Nuoret postiat ovat nestepisaroiden peitossa koko pinnallaan. Malto on melko tiheää, mehukasta ja hieman karvasta. Tämä sieni viihtyy havupuissa lisääntyessään.

  

  

• Kalkkunanpyrstö (Trametes pubescens). Sen lempikasvupaikka on koivun ja männyn kannot tai kuollut puu. Se kasvaa ryhmissä. Lakit ovat pehmeän nukan peitossa. Väri vaihtelee harmaan eri sävyissä. Malto on valkoista ja tiheää.

  

  

Kauniilla ulkonäöllään ja aromillaan syötäväksi kelpaamattomat sienet houkuttelevat silmää; ne sekoittuvat helposti syötäviin yksilöihin, joten sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota niiden kuvaukseen.

Kansanlääketieteessä käytetyt sienet

Tästä sienilajista on olemassa lajikkeita, joita käytetään tehokkaasti kansanlääketieteessä erilaisten vaivojen hoitoon; ne sisältyvät lääkinnällisiin tinktuuroihin, keittämiin ja voiteisiin:

• Lehtikuusisieni (Fomitopsis officinalis) eli agaricus. Nämä sienet ovat valkoisia tai vaaleankeltaisia, pitkulaisia ​​ja muistuttavat eläimen kaviota. Ne voivat painaa jopa 10 kg. Ne kasvavat havupuissa tai lehtikuusien kannoissa. Lääkevalmisteen osana käytettynä niillä on laksatiivinen vaikutus, ne tyrehdyttävät verenvuotoa, niillä on rauhoittava vaikutus ja ne toimivat lievänä unilääkkeenä. Niitä käytetään hikoilun vähentämiseen.

  

  

• Ganoderma lucidum eli reishi on lasittunut taulasieni, jota esiintyy yleisesti kaatuneiden lehtipuiden kannoissa. Sen lakki on soikea tai munuaisenmuotoinen, punertavanruskea ja peitetty herkällä, sileällä ja kiiltävällä kuorella. Malto on okranvärinen ja mauton. Ganoderma lucidumista valmistetuilla lääkkeillä on kasvaimia estäviä ja immuunijärjestelmää vahvistavia ominaisuuksia, ne parantavat verenkiertoa ja aineenvaihduntaa sekä normalisoivat verenpainetta.

  

  

• Pakurikääpä (Inonotus obliquus), joka tunnetaan myös koivun taulasienenä, tartuttaa lepän, ​​koivun ja vaahteran kantoja sekä puita ja kasvaa jopa 40 senttimetrin läpimittaiseksi. Sen runko on musta, epäsäännöllisen muotoinen ja peittynyt pieniin halkeamiin. Lääkevalmisteen osana käytettynä sillä on mahahaa vähentäviä, kasvaimia estäviä, diureetteja poistavia ja kouristuksia estäviä vaikutuksia.

  

  

Vastauksia usein kysyttyihin kysymyksiin

Sienimetsässä poimijat etsivät haluamaansa saalista maasta unohtaen hyödylliset syötävät sienet, jotka viihtyvät kannoissa ja puissa. Älä huoli, jos lähellä ei ole metsäistä puistoa; voit kasvattaa upeita sieniä itse käyttämällä äskettäin kaadettuja kantoja ja noudattamalla tiettyjä ohjeita.

Saatat olla kiinnostunut:

Mikä on punakorkkisen sienen nimi ja sen kuvaus (24 kuvaa)
Sienestäjät kohtaavat metsässä usein erilaisia ​​punahattuisia sieniä. Ne näyttävät yleensä erittäin…Lue lisää…