Mokruha-sienen kuvaus ja miltä se näyttää (+25 kuvaa)?

Mokrukha-sieni jää usein huomaamatta ruoan etsimisen aikana. Sen vaatimaton ulkonäkö ja lakin limainen pinnoite hämmentävät monia sienestäjiä. Nämä pelot ovat kuitenkin perusteettomia: hedelmillä on pikantti maku ja ne ovat hyödyllisiä. Mokrukha-kuusi- (tai mänty-)sieni erottuu muista sienistä, kuten kuvasta näkyy, ja yksityiskohtainen kuvaus auttaa sinua välttämään oikean sienen valitsemista. Heimoon kuuluu myös muita syötäviksi ja ehdollisesti syötäviksi katsottuja lajeja.

Kuusensienen ominaispiirteet

Männynsammal kasvaa useimmiten pieninä möykkyinä metsissä. Sen tunnusomaista on jatkuvasti märkä lakki.

Ulkonäkö ja valokuva

Sienet ovat keskikokoisia. Nuoret yksilöt ovat vaaleita ja niissä on runsaasti tahmeaa limaa. Mokrukha-sienellä on harvat ja melko tiheät väliseinät, joiden läpi vaalea hedelmäliha näkyy.

Saatat olla kiinnostunut:

Miltä saatanallinen sieni näyttää ja onko se syötävä vai ei (21 kuvaa)
Saatanansieni eli saatanansieni on harvinainen laji, jonka myrkkytutkijat luokittelevat myrkylliseksi. Sientä pidetään…Lue lisää…

Rakenne ja lajien erot

Märkäpunkit jaetaan useisiin tyyppeihin, mutta niiden rakenne on samanlainen:

1. Lakin väri voi vaihdella lajista riippuen. Useimmilla on hillityn ruskehtava sävy. Halkaisija voi vaihdella 6 cm:stä 14 cm:iin. Yläosa on peitetty limakerroksella, ja kuori on pehmeä ja helposti kuoriutuva. Nuoret sienet ovat kuperia, kun taas vanhemmilla sienillä on litteä lakki.
2. Varsi on 10–14 cm korkea. Väri tummuu painettaessa. Lakissa on limakerros, joka muodostaa yhtymäkohdan. Iän myötä varsi tummuu ja lopulta mustaksi.

   

   

   

   

   

   

3. Kidukset ovat kaukana toisistaan, joten liha näkyy. Nuorilla yksilöillä on vaaleampi väri, joka muuttuu iän myötä. Kidukset ovat melko paksut ja tiheät, liman peitossa.
4. Malto voi olla vaaleanpunainen, keltainen tai valkoinen lajista riippuen. Vanhemmilla sienillä on harmahtava malto. Tuoksua on vaikea havaita. Maku on hieman hapan.

Jakelupaikkaa ja noutosääntöjä koskevat säännöt

Sitä tavataan Euraasian mantereen pohjoisosassa. Venäjällä kuusenperhonen kasvaa koko metsävyöhykkeellä. Yleisin kuusenperhonen kasvaa kuusien ja mäntyjen lähellä havu-, lehti- ja sekametsissä. Sitä tavataan tiheikköissä ja sammalen lähellä. Joskus sitä voi tavata koivujen tai mäntyjen läheltä. Sitä voi tavata aivan missä tahansa metsässä. Se puuttuu vain Venäjän pohjois- ja eteläosista.

Metsätähtiää voi löytää istutuksista ja mäntymetsistä alkukesästä puoliväliin syksyä. Paras aika sadonkorjuulle on syyskuun jälkipuolisko. Tarkasta kalkkipitoinen maaperä ja korkeammat alueet; sienet voivat piileskellä herkkutattien joukossa.

Sieni tulisi leikata varren keskeltä ja loput peittää männynneulasilla tai lehdillä. Vältä poimimasta sieniä, jotka kasvavat teiden, kemiantehtaiden tai sotilaskoulutusalueiden lähellä.

Kulutus

Tämä sieni luokitellaan syötäväksi luokkaan 4, joten sitä voi syödä vasta 15 minuutin keittämisen jälkeen. Vain nuoret yksilöt ovat turvallisia syödä; vanhemmat yksilöt keräävät myrkyllistä ainetta. Hedelmiä voi säilöä, kuivata, suolata, paistaa ja keittää. Mallolla on melko miellyttävä tuoksu ja maku. On pidettävä mielessä, että lämpökäsittelyn aikana sienen väri muuttuu.

Ero vääristä, syötäväksi kelpaamattomista sienistä

Jotkut suomukylkisten sienten lajit muistuttavat ulkonäöllisesti vuohenpääsieniä ja voiherkkusieniä. Myrkyllisiä sieniä ei ole, joten poiminnassa tehdyllä virheellä ei ole vakavia seurauksia.

On olemassa erityispiirteitä, jotka auttavat erottamaan Mokrukhan samankaltaisista sienistä:

1. Korkin alla on harvinaisia ​​valkoisia levyjä, jotka tummuvat varren lähellä.
2. Nuorilla yksilöillä on voimakas limakalvo.
3. Vanhoilla yksilöillä on varren päällä ohut limakerros.

Mänty sammaltyypit ja niiden kuvaukset valokuvien kanssa

Kasvi jaetaan viiteen lajiin, joilla jokaisella on omat erityispiirteensä. Kuusi- (mänty-) mokruha pidetään suosituimpana ja laajimmalle levinneenä. Sen lakki on harmaanruskea, joskus hieman violetilla sävyllä. Sen halkaisija on noin 12 cm.

Vaaleanpunainen mullein vaatii erityisen perusteellisen keittämisen ennen käyttöä Ominaisuudet:

1. Lakki on halkaisijaltaan 6 cm, se on vaaleanpunaisen harmaa ja siinä on laineikkaat reunat. Keskusta on vaaleampi kuin reunat. Nuorilla sienillä on kupera lakki, kun taas vanhemmilla sienillä on litteä lakki.
2. Varsi on enintään 5 cm pitkä. Alapinta on vaaleanpunainen. Varsi on nuorilla sienillä valkoinen ja vanhemmilla sienillä violetti tai harmaa.
3. Levyt ovat harvat ja paksut, peitetty limalla.

Violetti alppiruusu on melko harvinainen heimolainen. Nimestään huolimatta se saa värinsä vain paahtavan auringon alla. Ominaisuudet:

1. Kiiltävä lakki on halkaisijaltaan noin 14 cm ja väriltään punertavanruskea tai liila. Reunat ovat sisäänpäin kaarevat.
2. Varsi on noin 10 cm pitkä. Sen kaareva muoto muistuttaa sylinteriä. Väri sopii lakin väriin.
3. Kaarevat kidukset on helppo erottaa korkista. Ne ovat väriltään liiloja tai violetteja ja tummuvat ajan myötä mustiksi.
4. Malto on mehevää ja kuituista. Se on sisältä keltainen, mutta muuttuu punaiseksi joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa.
5. Hyönteiset syövät usein tämän tyyppistä sientä. Se kannattaa tarkastaa huolellisesti ennen kotiin tuomista.

Täplätulikärhö eroaa visuaalisesti muista lajeista. Se on liotettava ja keitettävä ennen syöntiä.

Saatat olla kiinnostunut:

Kuinka tunnistaa puolalainen sieni syötäväksi: hyödyllisiä vinkkejä (22 kuvaa)
Mielenkiintoinen ja huomiota herättävin herkkutattien suvun jäsen on puolalainen herkkusieni. Se kuuluu toiseen luokkaan…Lue lisää…

Voit tunnistaa sen seuraavista ominaisuuksista:

1. Lakissa on tummanruskeita täpliä. Vaurioituneissa kohdissa se muuttuu punaiseksi.
2. Valkoiset levyt ovat kaukana toisistaan ​​ja tummuvat ajan myötä.
3. Varsi on tumma, tiheä ja kaareva. Siinä on tunnusomaisia ​​keltaisia ​​täpliä. Lakin liitoskohdassa on limainen kalvo, joka myöhemmin kehittyy renkaaksi päälle.
4. Liha on keltaista tai valkoista.

Huopa-mokruha on saanut nimensä lakissaan olevista karvoista. Sillä on seuraavat ominaisuudet:

1. Korkki on sileä ja reunoilla on hienot uurteet. Se saavuttaa 10 cm:n kooltaan.
2. Varsi on sileä ja väriltään samanvärinen kuin lakki. Keskellä on hieman paksuuntumista.
3. Punaruskeat levyt riippuvat varren viertä. Ne ovat leveitä ja toisistaan ​​etäällä.
4. Tiheä hedelmäliha on saatavilla okran eri sävyissä. Se muuttuu ruskeaksi ikääntyessään.

Hyödyllisiä ominaisuuksia, reseptejä ja kulutusrajoituksia

Mokrukha vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa kehoa torjumaan aggressiivisia bakteereja. Sienet parantavat muistia, lievittävät väsymystä ja lisäävät yleistä energiatasoa. Tuote sisältää aineita, jotka edistävät veren uusiutumista. Mokrukhan hyödyt ovat erityisen havaittavissa unettomuudesta, hermoston häiriöistä ja usein esiintyvistä migreeneistä kärsiville. Se sisältää myös luonnollisen antibiootin, joka auttaa virusinfektioissa.

Sieniä ei tarvitse liottaa tai puhdistaa perusteellisesti; huuhtele ne vain huolellisesti juoksevan veden alla. Ole varovainen, sillä limaisessa pinnassa on paljon hiekkaa. Voit kypsentää ne haluamallasi tavalla: ne ovat herkullisia sekä keitettyinä että paistettuina. Jos paistat niitä, käytä hieman öljyä: sienet vapauttavat tarpeeksi mehua kypsentämiseen perusteellisesti. Vältä niiden hauduttamista liian kauan, sillä ne kuivuvat ja muuttuvat mauttomiksi.

Tämä sienimunakas on herkullinen ja terveellinen. Se sopii parhaiten aamiaiseksi; se on erinomainen proteiinin lähde.

Ainesosat:

• männynsammal – 500 g;
• keskikokoinen tomaatti – 1 kpl;
• kananmunat – 3 kpl;
• kasviöljy - paistamiseen;
• vihreät – maun mukaan;
• löysää - 1 hyppysellinen;
• suola – maun mukaan.

Valmistusmenetelmä:

1. Puhdista ja pese sienet ja leikkaa ne paloiksi. Hauduta miedolla lämmöllä ilman öljyä, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu.
2. Lisää pannulle tomaatti- ja kasviöljy.
3. Vatkaa munat ja leivinjauhe kevyesti vispilällä tai haarukalla. Kaada seos pannulle. Sekoita ainekset ja lisää suola.
4. Keitä miedolla lämmöllä noin 6–8 minuuttia. Koristele yrteillä ennen tarjoilua.

Tämä korealaistyylinen lisuke on valmis muutamassa minuutissa ja sopii täydellisesti runsaaksi välipalaksi:

Ainesosat:

• männynsammal – 500 g;
• Sipuli – 1 kpl;
• Korealaiset porkkanat – 100 g;
• Auringonkukkaöljy – paistamiseen;
• Suola – maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri – maun mukaan.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Pese ja puhdista sienet. Laita ne kattilaan ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
2. Valuta vesi pois ja leikkaa massa pieniksi kuutioiksi. Paista kasviöljyssä 10 minuuttia.
3. Silppua sipuli ja lisää se pannulle. Hauduta 3–4 minuuttia, kunnes se on läpikuultavaa.
4. Yhdistä porkkanat ja paistetut ainekset sopivassa kulhossa. Tarjoile kylmänä.

Saatat olla kiinnostunut:

Miltä näyttää puffball-sieni ja sen kuvaus (29 kuvaa)
Metsässä kävellessä voi usein törmätä kauniisiin pyöreisiin sieniin, joita kutsutaan maapalloiksi. Kokeneet sienestäjät…Lue lisää…

Vastauksia usein kysyttyihin kysymyksiin

Oikein valmistettuna mokrukha on erittäin terveellistä ja herkullista. Tämä sienilaji on helppo tunnistaa muiden sienten joukosta; sille ei ole kaksoisolentoa. Kohtuudella nautittuna se on hyvä proteiinin ja vitamiinien lähde.