Miltä saatanallinen sieni näyttää ja onko se syötävä vai ei (+21 kuvaa)

Saatanansieni eli saatanansieni on harvinainen laji, jonka mykologit luokittelevat myrkylliseksi. Sientä pidetään huonosti tutkittuna, mikä johtaa ristiriitaisiin mielipiteisiin sen syötävyydestä. Saatanansienen salakavalaisuus piilee sen omituisessa samankaltaisuudessa muiden syötävien sienten kanssa.

Lajin ominaisuudet

Tämä sieni kuuluu tattikasvien heimoon, Boletus-sukuun. Siksi sen kuvaus on usein yhdenmukainen muiden saman suvun jäsenten kuvausten kanssa.

Saatanalla on kuitenkin useita yksilöllisiä morfologisia eroja.

Ulkonäkö ja valokuva

Tämän sienen ulkonäkö on helppo sekoittaa herkkutattiin. Voit arvioida samankaltaisuuden katsomalla kuvaa. Lakki on puolipallon tai tyynyn muotoinen. Ajan myötä se avautuu ja litistyy. Lakin halkaisija vaihtelee 8 cm:stä 25 cm:iin.

Joidenkin lähteiden mukaan lakki voi kasvaa jopa 30 cm korkeaksi. Sen pinta voi olla sileä tai samettinen kasvuolosuhteista riippuen. Se on yleensä kuiva, mutta voi olla liukas märällä säällä.

Hatun värivalikoima vaihtelee:

• harmaanvalkoinen;
• harmaa;
• tummanharmaa;
• harmaa oliivinvihreällä sävyllä;
• harmaankeltainen;
• harmaanvihreä.

Harvinaisempia ovat yksilöt, joissa on vaaleanpunaisia ​​ja oliivinvihreitä raitoja harmaassa lakissa. Varsi kasvaa jopa 15 cm pitkäksi ja halkaisijaltaan 3–10 cm. Aluksi se on munan tai pallon muotoinen, mutta ajan myötä siitä tulee mukulamaisen muotoinen, epätasainen tynnyri tai nauris. Varsi on alta ruskea, keskeltä kirkkaan vaaleanpunainen ja päältä keltapunainen. Koko pinnalla näkyy verkkomainen kuvio.

Sienen hedelmäliha on tiheää. Se on usein valkoista ja kellertävällä sävyllä. Joskus löytyy yksilöitä, joiden hedelmäliha on sitruunanvärinen.

Morfologia

Tattien silmiinpistävin erottava ominaisuus on niiden kemiallinen koostumus. Muut tattien sukuun kuuluvat kasvit pysyvät valkoisina tai muuttuvat sinisiksi leikattaessa, kun taas tatin vaurioitunut osa muuttuu punaiseksi. Toinen erottuva ominaisuus on hedelmälihan tunnusomainen tuoksu.

Nuorilla sienillä on heikko, mausteinen tuoksu, kun taas kypsät sienet haisevat voimakkaasti mädäntyneeltä sipulilta. Lisäksi lakin pinta on yleensä kuiva, mikä on epätavallista useimmille sukulaisille.

Saatanansieni luokitellaan putkimaiseksi sieneksi. Sen itiöt sijaitsevat lyhyissä putkissa lakin alla. Aluksi ne ovat keltaisia, mutta kypsyessään ne muuttavat väriään vihertäviksi, sitten ruskeiksi ja lopulta kirkkaanpunaisiksi. Itiöt ovat hyvin pieniä ja pyöreitä.

Levinneisyys Krimillä ja muilla alueilla

Saatanansieni viihtyy aurinkoisissa havu- ja lehtimetsien reunoissa sekä kalkkipitoisessa maaperässä. Sitä tavataan useimmiten tammen, lehmuksen ja kastanjapuiden alla. Ensimmäiset yksilöt ilmestyvät kesäkuussa, ja niiden kasvu on huipussaan heinä- ja elokuussa. Syyskuun loppuun mennessä sienet katoavat.

Saatanaa löytyy seuraavista paikoista:

• Etelä-Eurooppa;
• Venäjän Euroopan puoleisen osan eteläpuolella;
• Kaukasus;
• Lähi-itä;
• Primorskin aluepiiri.

Jotkut sienologit lisäävät Krimin edellä mainittuihin paikkoihin. Paikalliset asukkaat vahvistavat sienten esiintymisen Krimin alueilla. Virallisten tutkimusten mukaan niitä ei kuitenkaan ole havaittu Krimillä. Tämä voidaan selittää vain lajin harvinaisuudella ja sen rajallisella levinneisyydellä. Loppujen lopuksi Krim on ihanteellinen maaperä tälle lajille.

Kulutus

Saatanansientä pidetään ehdollisesti syötävänä. Raakana se on ehdottomasti myrkyllinen, koska se sisältää myrkkyä muskariinia.

Joidenkin maiden, kuten ranskalaisten ja tšekkiläisten, asukkaat syövät sieniä. He liottavat niitä ensin 10–12 tuntia vedessä ja hauduttavat niitä sitten saman ajan. Mykologit väittävät, että tämän käsittelyn jälkeen sienet voivat aiheuttaa vain vatsavaivoja.

Mutta onko niiden kokeileminen riskin arvoista? Varsinkin kun pitkän kypsennysajan jälkeen maku on erittäin kyseenalainen. Ja epämiellyttävä, mädäntynyt haju vain voimistuu kypsennyksen aikana ja muuttuu pahoinvoivaksi.

Erot syötävistä sienistä

Saatanansienet erehtyvät helposti syötäviksi sieniksi. Luotettavin tapa testata niitä on vahingoittaa maltoa. Jos se pysyy valkoisena tai muuttuu hieman siniseksi, sitä pidetään syötävänä. Jos malto muuttuu punertavaksi, se on saatanansieni.

Väärä saatanallinen

Se voidaan erottaa tavallisesta saatanallisesta seuraavilla kriteereillä:

1. Pieni hattu.
2. Terävä tai tylppä kärki korkissa.
3. Kahvi maidon värillä.
4. Korkin pinnalla on "huopamainen" pinnoite.
5. Spesifinen hapan tuoksu.

Väärät sienet tulee kerätä huolellisesti, koska niiden lihaa ei voi erottaa saatanallisten sienten lihaa.

Valkoinen

Valkoinen sieni voidaan helposti erottaa saatanallisesta sienestä kolmella varmalla merkillä:

1. Sillä on aina tavallisen tynnyrin tai sylinterin muoto.
2. Sillä ei ole hajua.
3. Pinta on usein ryppyinen. Kuivalla säällä se on matta ja hieman halkeileva, ja sateisella säällä se on hieman tahmea.

Lisäksi nämä herkkutatit ovat lihaisampia; niiden liha on aina valkoista ja hieman kuituista. Ne ovat paljon suurempia ja pidempiä kuin saatanalliset serkkunsa.

Valkoinen herkkutatti

Valkotatti on pienempi. Ainoa tapa erottaa se myrkyllisestä serkustaan ​​on leikata se. Vaurioitunut kohta tatissa muuttuu väistämättä siniseksi.

Vaikka valkotatti ei ole myrkyllinen, sitä ei pidetä syötävänä. Tämä johtuu sen poikkeuksellisesta kitkeryydestä, jota ei voida poistaa edes pitkällä kypsennyksellä. Siksi tämän tatin hedelmälihaa pidetään syömäkelvottomana.

Vaaleanpunainen kuorinen tatti

Tämä on hyvin harvinainen ja siksi vähän tutkittu laji. Vaaleanpunainen tatti on myrkyllinen.

Seuraavat ominaisuudet erottavat hänet Saatanasta:

• liimapinta;
• heikko haju;
• jalan väri (se on punainen alhaalta, keltainen ylhäältä).

Ruskea herkkutatti

Ruskean tammentatin lakki on oliivinruskea. Ulkonäöltään tämä tammentatti on hyvin samanlainen kuin Saatana. Siksi ne on perinteisesti tunnistettu leikkaamalla tai vahingoittamalla hedelmälihaa. Ruskeassa tammentatissa vaurioitunut alue joko saa sinertävän sävyn tai pysyy valkoisena.

Ruskeita herkkutatteja voi korjata marraskuuhun asti. Ne ovat syötäviä, mutta niiden kypsentäminen vaatii vähintään tunnin.

Myrkytys ja ensiapu

Tämä laji sisältää kolloidisia toksiineja, jotka ovat vaarallisia ihmisten terveydelle. Saatanallisen kasvin myrkyllisyysaste riippuu suoraan sen kasvuolosuhteista.

Sienimyrkytykseen liittyy seuraavat oireet:

• voimakas vatsakipu;
• huimaus;
• pahoinvointi ja oksentelu;
• ripuli.

Joillakin myrkytetyillä ihmisillä esiintyy myös seuraavia oireita:

• päänsärky;
• kouristukset;
• liikkeiden koordinaation heikkeneminen;
• osittainen tajunnan menetys;
• hallusinaatiot;
• verenpaineen alentaminen;
• unelias uni.

Asiantuntijat suosittelevat ambulanssin soittamista välittömästi ensimmäisten myrkytysoireiden ilmetessä. Lääkärin saapumiseen asti on suositeltavaa oksennuttaa. Myös lämpimän soodaveden juomista suositellaan.

Vastauksia yleisiin kysymyksiin saatanallisesta sienestä

Saatanansieni on ehdottomasti vaarallinen ihmisille. Sitä tavataan yleisimmin maamme lehtimetsissä. Viekas saatanansieni on taitava naamioitumaan, joten kokemattomat sienestäjät voivat tuoda myrkyllisen sienen kokoelmaansa.