Ohjeet Golden Harvest -sienten kasvattamiseen kotona (+21 kuvaa)

Villisienet ovat aina riski sienestäjille, joten monet kasvattavat mieluummin itse luomusieniä kotona. Tämä ei ole nykyään erityisen vaikeaa – puutarhakaupat ovat pursuamassa eri sienilajikkeiden rihmastoa ja valmiita kasvualustoja. On tärkeää tutkia vaiheittaiset ohjeet tämän arvokkaan tuotteen kasvattamiseen sekä lukea arvosteluja ja neuvoja runsaan sienisadon varmistamiseksi.

Kotikasvatukseen sopivat lajikkeet

Kotona kasvatetaan monia sienityyppejä. Seuraavat ovat kuitenkin suositeltavampia:

• samppanjat;
• osterivinokkaita;
• shiitake-sienet;
• hunajasienet.

Näiden lajien kasvattaminen kotona on edullista ja vaatii minimaalista hoitoa, mutta sen avulla voit korjata suuren, kultaisen sienisadon.

Saatat olla kiinnostunut:

Kuinka erottaa oikeat sahramimaidonkorkit vääristä (28 kuvaa)?
Sahraminmaitokorkit ovat maassamme suosittu metsäherkku, jolla on hienostunut maku. Niiden maku on verrattavissa…Lue lisää…

Kotimaisten sienten ominaisuudet ovat seuraavat:

Herkkusienten itiöemä voi olla 25 cm pitkä. Niillä on massiiviset, tiheät ja pyöreät lakit. Pinta voi olla sileä tai peittynyt tummiin suomuihin. Nuorilla sienillä on valkoiset lakit, kun taas kypsät sienet voivat saada ruskean tai kellertävän sävyn lajikkeesta riippuen.

Varsi sijaitsee tarkalleen lakin keskellä. Se on aina sileä ja siinä on 1-2 sienenrengasta. Kidukset ovat löyhästi järjestyneet varteen. Aluksi ne ovat valkoiset, mutta iän myötä niistä tulee vaaleanpunaisia ​​ja harvoin lähes mustia. Herkkusienen hedelmäliha on valkoisen sävyinen. Leikattaessa se saa vaaleanpunaisen tai kellertävän sävyn. Hedelmälihalla on selkeä sienen tuoksu.

1. Osterivinokkaat kasvavat jopa 30 cm:n korkuisiksi. Niiden lakki on lihaisa, pyöreä ja ohutreunainen. Nuorilla osterivinokkailla on kuorenmuotoinen tai pyöreä lakki, joka litistyy hieman ajan myötä. Reunat muuttuvat aaltoileviksi. Lakin pinta on sileä, kiiltävä ja hieman aaltoileva. Aluksi se on tummanharmaa, joka muuttuu iän myötä tuhkanharmaaksi ja violetiksi.

   

   

   

   Osterivinokkaiden kypsyessä niiden lakki saa valkoisen tai kellertävän sävyn. Varsi on lyhyt, tiheä ja lieriömäinen, usein hieman kaareva. Varressa on harvat valkoiset tai keltaiset kidukset. Osterivinokkaan hedelmäliha on valkoinen ja kiinteä. Nuoret osterivinokkaat ovat mehukkaita, kun taas vanhemmat ovat hieman kiinteitä. Hedelmälihalla ei ole erityistä hajua.

2. Shiitake-sienen itiöemä voi olla 25 cm pitkä. Tälle lajille on ominaista kupera, puolipallon muotoinen lakki. Pinta on kuiva, samettinen ja kevyesti peittynyt valkoisilla suomuilla. Lakki itsessään on kahvinvärinen; harvinaisemmat yksilöt ovat ruskeita tai kellanruskeita. Ajan myötä pinta halkeilee muodostaen massan mikrohalkeamia.

   

   

   

   Nuorten shiitakesienten lakeissa on sileä reuna, joka käpristyy hieman iän myötä. Varsi on suora, hieman tyveä kohti kapeneva ja rakenteeltaan kuituinen. Varsi on beigenvärinen, joskus vaalean kahvinvärinen. Pinta on tiheästi peitetty valkoisilla kiduksilla. Painettaessa kidukset muuttuvat tummanruskeiksi. Shiitakesienten hedelmäliha on tiheää, mehevää ja valkoista tai kermanväristä. Leikattaessa on havaittavissa selkeä sienen tuoksu.

Saatat olla kiinnostunut:

Kuvaus parhaista pippurilajikkeista Leningradin alueella
Paprikat ovat vihannes, joka sisältää monia erilaisia ​​vitamiineja. Niitä käytetään hyvin…Lue lisää…

1. Hunajamelonit kasvavat jopa 10 cm:n korkuisiksi. Niillä on litteä lakki, jonka sävyt ovat keltaisia ​​tai oransseja. Nuorilla sienillä on hieman kupera lakki, jonka reunat ovat sävyn vaaleammat kuin keskusta. Varret ovat putkimaisia, tiheitä ja ruskeita. Niillä on harvaan kiinni olevat kidukset. Sienten hedelmäliha on hyvin ohutta eikä sillä ole erityistä hajua.

   

   

   

Ohjeet sienten kasvattamiseen

Ravitsevan luomutuotteen kasvattamiseksi itse on tärkeää noudattaa tiettyjä ehtoja ja ryhtyä johdonmukaisiin toimiin.

Sisällä

Sieniä kasvatetaan yleensä kellareissa ja varastoissa noudattaen seuraavia standardeja:

1. Laskeutumispaikka. Sieniä voidaan kasvattaa rakoilla varustetuissa polyeteenipusseissa, lohkoissa tai laatikoissa. Pussit ripustetaan katosta ja laatikot sijoitetaan telineille. Suuremmat erät kasvatetaan erityisissä lämpötilasäädellyissä lohkoissa.
2. Valaistus. Itämiseen asti sienet pidetään pimeässä. Kuoriutumisen jälkeen ne saavat himmeää, hajavaloa, tyypillisesti hämärässä.

   

3. Ilmankosteuden tulisi olla vähintään 85 %. Tämän tason ylläpitämiseksi kasveja kastellaan jatkuvasti ja tiloihin asennetaan ilmankostuttimia.
4. Maaperä. Alustan voi ostaa tai tehdä itse. Tätä varten sekoita olkea, kananlantaa ja kipsiä.
5. Lämpötilaolosuhteet. Asiantuntijat suosittelevat sienten itämistä 15 ℃:n lämpötilassa ja nostamaan sen 20 ℃:een kypsymisen aikana.

Puutarhapalstalla

Puutarhassa rihmasto asetetaan tukkien tai kantojen reikiin. Rihmasto ei itäisi tavallisessa maaperässä. Siksi sahanpuru tai olki ovat ainoat vaihtoehdot vanhalle puulle. Paikan tulisi olla mahdollisimman varjoisa.

Aluetta ei saa altistaa suoralle auringonvalolle. Kosteuden lisäämiseksi sienseeliä on kasteltava jatkuvasti ja lähellä on oltava vesiastioita haihtumista varten.

Saatat olla kiinnostunut:

Lobularia: kasvaa siemenistä kotona
Lubularia on kukka, jota voidaan käyttää kauniiden maisemien luomiseen. Sitä on helppo hoitaa; jopa…Lue lisää…

Milloin ja miten kerätä oikein?

Jos kaikkia ohjeita noudatetaan, pieniä sieniä ilmestyy kolmen viikon kuluttua siitä, kun rihmasto on asuttanut kasvualustan. Aikaista sadonkorjuuta ei suositella, koska sienet voivat olla myrkyllisiä tässä kasvuvaiheessa. Esimerkiksi varhaiset herkkusienet muistuttavat kärpässientä.

Siksi myrkytysriskin välttämiseksi korjataan vain kypsät hedelmät. Hedelmän korjattavaksi kelpaamisen ajankohdan määrittäminen on melko yksinkertaista. Kypsät lakit irtoavat tyypillisesti hyvin varsista. Myös lajikohtaiset ominaisuudet, kuten lakin värin ja muodon muutokset kehityksen aikana, on otettava huomioon.

Sienien poiminnassa ratkaiseva vaihe on sienen lakin asianmukainen erottaminen rihmastosta. Kokemattomat sienestäjät usein repivät tai rikkovat ne. Niiden rikkominen häiritsee rihmaston eheyttä ja vahingoittaa sitä. Vaurioitunut sienen lakki ei enää tuota hedelmää.

Työskennellessäsi sisätiloissa, noudata tarvittavia turvavarotoimia. Käytä käsineitä ja hengityssuojainta. Sieni-itiöt voivat hengitettynä aiheuttaa allergisia reaktioita ja hengitystiesairauksia.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja käyttörajoituksia

Lievän myrkytyksen minimaalista riskiä lukuun ottamatta kotimaiset sienet eivät ole vaarallisia. Luomusienet ovat houkuttelevia hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta: ne sisältävät monia ihmiskeholle välttämättömiä vitamiineja, kivennäisaineita ja aminohappoja. Lisäksi tietyntyyppisiä kotimaisia ​​sieniä suositellaan erilaisiin vaivoihin.

Kotimaisia ​​lajikkeita, kuten kaikkia muita sieniä, ei tule käyttää alle 5-vuotiaille lapsille eikä raskaana oleville tai imettäville naisille.

Reseptit ja ruoanlaittoominaisuudet

Korjattu sato voidaan käsitellä useilla tavoilla. Yleisimmät ovat:

• hauduttaminen smetanalla;
• kiehuva.

Haudutetut sienet smetanan kera ovat yksinkertaisia ​​ja herkullisia. Tarvitset 0,5 kg sieniä, 200 g 15-prosenttista smetanaa ja 2 pientä sipulia. Puhdista ensin sienet ja leikkaa ne sopiviksi paloiksi. Paista niitä sitten sipulien kanssa kullanruskeiksi. Kun sienet ovat kullanruskeita, kaada joukkoon smetana, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja 100 g vettä. Peitä kattila kannella ja anna hautua 15 minuuttia. Koristele tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.

Keitetyt sienet maistuvat samankaltaisilta kuin säilötyt, mutta ne kypsyvät erittäin nopeasti. Tarvitset seuraavat ainekset:

• sienet – 0,3 kg;
• valkosipuli – 3 neilikkaa;
• etikka – 2 rkl;
• sokeri – 1 tl;
• suola – 2 tl;
• kasviöljy – 0,5 kuppia;
• maustepippuri - 10 hernettä;
• laakerinlehti – 1 kpl.

Sipulin lakit ja varret puhdistetaan, pestään ja leikataan paloiksi. Sitten ne laitetaan emaloituun kattilaan ja kaikki ainekset lisätään. Laita kattila liedelle. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja anna kattilan seistä 15 minuuttia. Tarjoile ruoka kylmänä. Viipaloi sipuli puolirenkaiksi ennen tarjoilua.

Lukijoiden arvosteluja sienten kasvattamisesta kotona

Kokeneet sienestäjät jakavat innokkaasti salaisuuksiaan sienten kasvattamiseen kotona:

Igor Anatoljevitš, 52 vuotias: "Oikean huoneen valinta on yksi sienten viljelyn keskeisistä näkökohdista. Ihanteellisessa paikassa tulisi olla säädettävä lämmitysjärjestelmä, koska eri kehitysvaiheet vaativat erilaisia ​​ilman lämpötiloja. Huoneessa tulisi myös olla ilmanvaihtojärjestelmä ja tehokkaat ilmankostuttimet."

Valeri Ignatjevitš, 38 vuotta vanha: "Osterivinokkaat ja hunajamelonit kasvavat hyvin muovipusseissa. Mutta herkkusienet kasvavat parhaiten hyllyillä. Käytän tähän vain metallihyllyjä. Puiset hyllyt mätänevät erittäin nopeasti korkeassa kosteudessa, mikä vaikuttaa negatiivisesti satoon."

Viktoria Raminovna: "Käytän aina korkealaatuista viljanolkea kasvualustana. Sienet kasvavat parhaiten ruis- ja vehnäoljilla. Ennen käyttöä materiaali on tarkastettava huolellisesti mädäntymisen ja homeen varalta."

Vastauksia usein kysyttyihin kysymyksiin

Itsekasvatuksen aihe on erittäin ajankohtainen, joten aloittelevilla sienikerääjillä on paljon kysymyksiä siitä:

Voit korjata kultaisia ​​sieniä kotona ympäri vuoden. Tärkeintä on luoda tarvittavat olosuhteet (vähintään 85 % kosteus, puolipimeä, löysä kasvualusta) ja olla kärsivällinen.