Herkullisia ja terveellisiä ruokia omassa puutarhassa kasvatetuista vihanneksista

Puutarhan jo kypsästä sadosta voit luoda monenlaisia ​​herkullisia ja eloisia ruokia, paistetuista kesäkurpitsarenkaista valkosipulikastikkeella herkulliseen ranskalaiseen ratatouilleen, joka on ihastuttavan värikkäitä. Tuoreet vihannekset lisäävät erityistä aromia ja ripauksen raikkautta kaikkiin ruokiin.

Paistettuja kesäkurpitsarenkaita

Herkullinen herkku, jolle on ominaista yksinkertaisuus. Sitä tarjoillaan lounaaksi lisukkeena liharuoan kanssa tai sellaisenaan aamiaiseksi tai päivälliseksi. Voit lisätä ripauksen mausteita kesäkurpitsan herkkään ja hieman neutraaliin makuun käyttämällä valkosipulikastiketta.

Ainesosat:

• kesäkurpitsa (keskikokoinen) – 1 kpl;
• valkosipuli – 7 neilikkaa;
• jauhot – 50 g;
• majoneesi – 150 g;
• suola, auringonkukkaöljy – tarpeen mukaan.

Saatat olla kiinnostunut:

Uncle Banksin kesäkurpitsa-salaatti, herkullinen talvisalaatti
Tänään teemme talveksi Uncle Benin kesäkurpitsaa. Tämä tomaattipohjainen resepti miellyttää monia, sillä kaikki vaiheet…Lue lisää…

Työn edistyminen:

1. Kasvis kuoritaan, siemenet poistetaan (jos ne ovat karkeita) ja leikataan 1 cm paksuisiksi renkaiksi.
2. Purista kuoritut valkosipulinkynnet puristimen läpi ja sekoita majoneesiin erillisessä kulhossa.
3. Renkaat suolataan, pyöritellään jauhoissa ja paistetaan kuumassa öljyssä kullanruskeiksi.
4. Aseta kesäkurpitsat laakealle lautaselle ja peitä valkosipulikastikkeella.

Munakoisopaistos

Monipuolinen ruokalaji, joka on valmistettu kauden kasviksista. Se sopii täydellisesti kalan kanssa lisukkeeksi tai pastan kanssa kastikkeeksi. Se on yhtä herkullinen vastaleivotun, aromaattisen leivän kanssa. "Salainen" ainesosa – kirpeä omena – auttaa parantamaan makua.

Ainesosat:

• munakoisot – 5 kpl;
• tomaatit – 8 kpl;
• sipuli – 1 kpl;
• porkkanat – 1 kpl;
• omena – 1 kpl;
• paprika – 1 kpl;
• valkosipuli – 1 pää (pieni);
• sokeri, suola, chili - maun mukaan;
• kasviöljy - shottilasi.

Saatat olla kiinnostunut:

Herkullisin kesäkurpitsa-adjika tomaattipyreellä talveksi
Tämä herkullinen kesäkurpitsa-adjika tomaattipyreen kera on ehdottomasti ruokakomeron ykkönen tänä talvena, joten älä missaa tätä...Lue lisää…

Kypsennysvaiheet:

1. Tomaatit pestään, päälle tehdään viilto, ne kaadetaan kiehuvalla vedellä ja kuori poistetaan, minkä jälkeen ne leikataan kuutioiksi.
2. Kuori sipuli ja silppua se puolirenkaiksi, porkkana ohuiksi viipaleiksi, paprika suikaleiksi, munakoiso viipaleiksi ja valkosipuli muruiksi.
3. Paista sipuli-porkkanaseosta kattilassa kuumennetussa öljyssä 5 minuuttia.
4. Lisää paprika ja saman ajan kuluttua tomaattikuutiot.
5. Haudutuksen aikana, joka kestää noin 10 minuuttia, kunnes mehua irtoaa paljon, lisää kattilaan mausteet, valkosipuli ja pienet omenaviipaleet.
6. Määritetyn ajan kuluttua lisää munakoisot ja hauduta astiaa 15 minuuttia miedolla lämmöllä kannen alla.

Kesäkurpitsakaviaari

Hedelmäkauden aikana tämä herkullinen alkupala voidaan valmistaa välittömään syömiseen hauduttamisen jälkeen tai sulkea steriloituihin purkkeihin. Kaikki tarvittavat ainekset sisältyvät pakkaukseen. kurpitsakaviaari löytyy puutarhasta.

Ainesosat:

• kesäkurpitsa (nuori) – 1 kg;
• tomaatti – 2 kpl;
• sipuli – 1 pää;
• porkkanat – 1 kpl;
• valkosipulinkynsiä – 2 kpl;
• suola, sokeri, jauhettu pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy – paistamiseen.

Vaiheittaiset valmistusohjeet:

1. Kesäkurpitsa pestään ja leikataan kuutioiksi.
2. Lastut valmistetaan kuorituista juurikasveista.
3. Sipuli leikataan puolirenkaiksi ja kuorettomat tomaatit kuutioidaan.
4. Valkosipulinkynnet on hienonnettu.
5. Valmistele syvässä paistinpannussa paistettu sipuli-porkkanaseos, johon lisätään kuutioituja tomaatteja.
6. Lisää 5 minuutin kuluttua valkosipulin lastut, suola ja mausteet.
7. Saman ajan kuluttua lisää kesäkurpitsa ja kaada tarvittaessa noin 100 ml vettä.
8. Hauduta kasviskaviaaria noin 30 minuuttia.
9. Ennen tarjoilua ruoka hienonnetaan tehosekoittimella halutun konsistenssin saavuttamiseksi.

Ratatouille

Eloisa, kaunis ja mehukas Provencen keittiön ruokalaji, jonka juuret ovat Nizzan lähellä sijaitsevassa maakunnassa. Hyvä tapa kokea tämän Ranskan osan ainutlaatuinen luonne ja kulttuuri on valmistaa tämä herkullinen ja aromaattinen herkku, joka vangitsee sen ihmisten hengen, luonteen ja temperamentin.

Ainesosat:

• munakoisot – 2 kpl;
• kesäkurpitsa - sama määrä;
• tomaatit – 8 kpl;
• sipuli – 1 kpl;
• paprika – 1 kpl;
• valkosipulinkynsi – 1 kpl;
• oliiviöljy – 2 lasillista;
• persiljan oksa – 2 kpl;
• suola, sokeri, vastajauhettu pippuri – maun mukaan.

Työn edistyminen:

1. Munakoisot, kesäkurpitsa ja 5 tomaattia leikataan 3 mm:n renkaiksi.
2. Kuoritut sipulit, paprikat ja loput tomaatit leikataan kuutioiksi.
3. Munakoisot ripotellaan suolalla ja 20 minuutin kuluttua ne pestään ja kuivataan.
4. Kuullota tässä vaiheessa sipulia, kunnes se on pehmeää, lisää sitten paprika ja lopuksi tomaattikuutiot, hieman sokeria ja mausteita.
5. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä 15 minuuttia ja levitä sitten puolet kastikkeesta uunivuoan pohjalle.
6. Aseta kaikki vihannesrenkaat yksi kerrallaan seuraavassa järjestyksessä: munakoiso, kesäkurpitsa, tomaatti.
7. Sekoita erillisessä kulhossa yhteen valkosipulinkynnet, silputut yrtit, loppu oliiviöljy ja mausteet.
8. Tuoksuva seos levitetään ratatouilleen, joka sitten peitetään foliolla ja paistetaan 180°C:een esilämmitetyssä uunissa 60 minuuttia.
9. Ennen tarjoilua kaada loppu tomaattikastike annoksen päälle.

Puutarhan sadosta voit valmistaa erilaisia ​​herkullisia ruokia, joilla on paitsi kirkas maku myös rikas kemiallinen koostumus.