Uncle Banksin kesäkurpitsa-salaatti, herkullinen talvisalaatti
Tänään valmistamme talveksi Uncle Benin kesäkurpitsaa. Tämä tomaattipohjainen resepti miellyttää monia, sillä se on nopea ja helppo. Salaatti osoittautuu erittäin mielenkiintoiseksi; pohjana on tietenkin erilaisia vihanneksia, ja kaiken yhdistää herkullinen kastike, joka syntyy, kun kaikki ainekset kypsyvät.
Reseptissä käytetään aromaattisia paprikoita, jotka, kuten voitte kuvitella, antavat koko ruokalajille erityisen ja merkityksellisen säväyksen. Jos pidät mausteisista alkupaloista, voit maustaa Uncle Ben'siä lisäämällä chiliä ja valkosipulia. Uncle Ben'siä voi tarjoilla minkä tahansa ruoan kanssa – puuron, perunoiden, lihan, kalan ja niin edelleen.
Ainesosat:
- kesäkurpitsa – 0,5 kg,
- paprika – 2 kpl,
- sipuli – 1 kpl,
- tomaattipyree – 1 rkl,
- vesi – 100 ml,
- sokeri – 1 rkl,
- suola – 1 tl,
- kasviöljy – 50 ml,
- etikka – 1 rkl.
Kuinka tehdä Uncle Banks -kesäkurpitsaa tomaattipyreellä
Pese makea, aromaattinen paprika, halkaise se ja poista siemenet. Huuhtele paprika ja leikkaa se kuutioiksi tai suikaleiksi, miten haluat.
Pese ja kuivaa kesäkurpitsa; tähän valmistukseen on parasta käyttää nuoria kesäkurpitsoja. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi.
Kuori ja huuhtele sipuli, leikkaa se puolirenkaiksi.
Laita kaikki ainekset kattilaan, kaada joukkoon öljy, tomaattipyree ja vesi. Lisää suola ja sokeri ja kuumenna pannu.
Keitä salaattia 20 minuuttia ja lisää lopuksi tilkka etikkaa. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja ota pois liedeltä.
Laita Uncle Banksin kesäkurpitsasalaatti steriloituihin purkkeihin, rullaa ne heti ja aseta ylösalaisin, kääri ne sitten peittoon ja anna niiden jäähtyä 24 tuntia.
Siinä kaikki! Siirrä salaatti ruokakomeroon ja säilytä sitä talveen asti. Nauti!
