Voiko parsakaalia syödä raakana?

Parsakaalin suosiosta huolimatta kaikki eivät osaa valmistaa ja syödä sitä oikein. Saatat esimerkiksi miettiä, onko turvallista syödä tuoretta, keittämätöntä parsakaalia. Vastaus on ehdottomasti kyllä. Raakoja kukintoja käytetään alkupaloissa, salaateissa, lisukkeissa ja terveellisissä smoothieissa.

Mikä on parsakaali?

Parsakaali, joka tunnetaan myös parsakaalina, on kukkakaalin läheistä sukua. Se muistuttaa suurta, syötävää vihreää kukkakaalia. Kypsä kukkakaali näyttää tiheältä tummien nuppujen rykelmältä paksulla varrella.

Lue myös

Parsakaalin kasvatus Moskovan alueella ja kaalin hoito

Erilaisista kaalilajikkeista parsakaalista on tullut yhä suositumpi Moskovan alueella. Ravintokirjat puhuvat…

Tämä yksivuotinen kasvi kasvaa jopa metrin korkuiseksi. Parsakaali on kotoisin Välimereltä. Tämä vihreä ja terveellinen vihannes on erityisen suosittu Amerikassa, mutta se löytää tiensä myös Venäjän markkinoille.

Kasvisten hyödyt aikuisille ja lapsille

Kaali on hyödyllinen kaikille. Parsakaali sisältää:

• korkea C- ja K-vitamiinipitoisuus;
• korkea pitoisuus hermostolle välttämättömiä rakennusaineita - B-vitamiineja;
• tuote on runsaasti mineraaleja (magnesiumia, mangaania, fosforia, rautaa, sinkkiä);
• sisältää omega-happoja, E-vitamiinia;
• suuri määrä ravintokuitua, joka on välttämätön asianmukaiselle ruoansulatukselle.

Vihreät kukinnot ovat hyödyllisiä urheilijoille ja ylipainoisille. Kaali auttaa normalisoimaan ruoansulatusta ja aineenvaihduntaa sekä vahvistaa luita.

Muita hyödyllisiä ominaisuuksia:

• kehon immuunijärjestelmän vahvistaminen;
• hermoston normalisointi;
• ihon, hiusten, kynsien terveys;
• näön säilyttäminen ja ylläpitäminen.

Kun nautit, muista, että hyötyjen saamiseksi on tärkeää nauttia kohtuudella ja välttää ylensyöntiä. Lisäksi on joitakin vasta-aiheita:

• suvaitsemattomuus mille tahansa koostumuksen komponentille;
• kilpirauhasen vajaatoiminta;
• ruoansulatuskanavan sairaudet.

Kuinka valita oikea kaali

Saadaksesi parhaan hyödyn ruoastasi, valitse ainekset huolellisesti ostaessasi kaalia. Kaalin tulee olla tuoretta ja korkealaatuista.

Neuvoja:

• kerää kukinnot ennen kuin keltaiset kukat kukkivat - jos kaali on kukkinut, se tarkoittaa, että se on ylikypsä eikä sitä pitäisi ostaa;
• Tuoreita kotimaisia ​​vihanneksia voi ostaa vain elo-syyskuussa;
• varren tulee olla ohut ja kukinnan tiheä ja joustava;
• Kun varsi rikkoutuu, sen tulisi murtua eikä olla veltto ja pehmeä.

Kukintoja parsakaalia voi pakastaa Niitä voi keittää, paistaa tai uunissa uunissa. Niitä voi myös syödä tuoreena, kasvisvälipalana tai ainesosana erilaisissa salaateissa.

Raaka parsakaaliruoat

Tuoreet kukinnot sopivat kauniisti juuston, kurkkujen, pähkinöiden, retiisien ja smetanan kanssa. Raaka parsakaali on miedon ja neutraalin makuinen, joten se sopii monenlaisiin resepteihin.

Vihreä smoothie

Paksu juoma, joka on valmistettu kasviksista ja pienestä määrästä jogurttia. Se on nestemäinen sose, joka nautitaan heti valmistuksen jälkeen.

Yhdiste:

• parsakaali – 150 g;
• banaani – 1;
• saksanpähkinät – 30 g;
• juomajogurtti - 100 g.

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi, juo.

Lue myös

Otetaan selvää, mitä kaalia pidetään ihmisille hyödyllisimpänä.

Kaali on suosittu vihannes, joka on paitsi herkullinen myös ravinteikas. Koska…

Salaatti omenoilla ja parsakaalilla

Erilaisten parsakaalipohjaisten alkupalojen joukossa on kaksi trendiä: kasvissalaatit ja lihasalaatit. Kasvisversio kahdelle annokselle.

Ainesosat:

• parsakaali – 200 g;
• omena – 200 g;
• mantelit – 40 g;
• retiisi – 100 g;
• rusinat – 40 g;
• oliiviöljy, sitruunamehu – kastikkeeseen.

Valmistelu:

1. Jaa puhdas kaali pieniksi kukinnoiksi.
2. Leikkaa omena ja retiisi pieniksi kuutioiksi.
3. Rouhi mantelit jyrkästi.
4. Huuhtele rusinat kuumalla vedellä, kaada tarvittaessa kiehuvaa vettä niiden päälle 5 minuutiksi.
5. Sekoita kaikki ainekset ja mausta.

Salaatti kananfileellä

Tässä annoksessa yhdistyvät rapeat vihreät vihannekset ja murea kana. Salaattiin voi lisätä oliiviöljyä ja sinappia mielenkiintoisen uuden maun saamiseksi.

Ainekset 2 annokseen:

• kaali – 150 g;
• filee – 150 g;
• kurkku – 100 g;
• sellerinvarsi – 100 g;
• sinapinsiemenet – 2 tl;
• oliiviöljy.

Kuinka valmistaa:

1. Keitä kananfilee.
2. Silppua kurkku ja selleri viipaleiksi ja sekoita parsakaalin nuppujen kanssa.
3. Leikkaa filee ja lisää se kasvisten joukkoon.
4. Mausta sinapin ja öljyn seoksella.

Johtopäätös

Parsakaali on terveellinen vihannes, joka on täynnä vitamiineja, kivennäisaineita ja kuitua. Se on hyödyllistä keholle sekä tuoreena että kypsennettynä. Raakana syöminen säilyttää kaikki sen ravintoaineet. Parsakaali on herkullinen lisä salaatteihin ja smoothieihin.