Kuinka pakastaa parsakaali oikein talveksi kotona ilman valkaisua

Pakastaminen mahdollistaa erilaisten vihannesten, hedelmien ja marjojen ravintoaineiden maksimaalisen säilyttämisen, jolloin niitä voi käyttää ympäri vuoden. Parsakaali ei ole poikkeus.

Se on saamassa yhä enemmän faneja koostumuksensa ja makunsa ansiosta. Oikea valinta, valmistus ja pakastaminen takaavat vihanneksen pitkäaikaisen saatavuuden.

Tuotteen hyödyt ja haitat

Parsakaali on runsaasti kasviproteiineja, rasvoja, kuitua ja lukuisia mineraaleja. Se sisältää A-, C-, K- ja B1-vitamiineja, jotka vahvistavat verisuonia, parantavat luukudosta, normalisoivat hermostoa ja säätelevät verensokeritasoja. Tämä vihannes auttaa myös torjumaan syöpää ja sitä suositellaan raskaana oleville naisille folaattipitoisuutensa vuoksi.

Ruoansulatuskanavan sairauksista ja tuotteelle allergioista kärsivien ihmisten ei tule syödä parsakaalia.

Kuinka valita oikea tuote

Pakastettavaksi valitse parsakaali, jolla on seuraavat ominaisuudet:

• kaali on kiinteä, kiinteä, rikas tummanvihreä;
• tasainen väri, ilman valkoisia ja keltaisia ​​​​täpliä;
• haarukan halkaisija ei ylitä 17 cm;
• ei ole lommoja, vaurioita, tummumista tai lahoamisen merkkejä.

Jos vihanneksen pinnalla olevat silmut alkavat avautua ja kaalin pää saa kellertävän värin, tällainen kaali on jo ylikypsä ja menettänyt hyödylliset ominaisuutensa.

Tuotteen valmistelu pakastusta varten

Liota ensin parsakaalia kylmässä, suolatussa vedessä 30 minuuttia. Liuoksen (1 ruokalusikallinen litraan vettä) tulisi peittää parsakaali kokonaan. Tämä poistaa kaikki hyönteiset, joita saattaa elää parsakaalin pinnalla. Huuhtele se sitten kylmällä juoksevalla vedellä. Erottele parsakaali kukintoihin poistamalla lehdet ja kovat varret.

Kuinka pakastaa ilman valkaisua

Aseta kukinnot talouspaperille ja kuivaa ne. Pakkaa ne sitten pienissä erissä muovipusseihin tai rasioihin ja laita pakastimeen.

Menetelmän hyvät ja huonot puolet

Parsakaalin pakastaminen ilman kiehauttamista säilyttää sen kirkkaan vihreän värin. Se saattaa kuitenkin menettää kiinteytensä ja elastisuutensa ja muuttua mössöksi. Tämä ei vaikuta tuotteen makuun.

Pitääkö parsakaali sulattaa?

Pakastettua parsakaalia, jota ei ole valkaistu, ei tarvitse sulattaa. Lisää se vain suoraan kiehuvaan veteen ja keitä 2–3 minuuttia. Keittoa tehdessä lisää se viimeisenä, muutama minuutti ennen kuin sammutat lieden. Kuullotukseen käytä myös pakastettua parsakaalia; kasta se heti taikinaan ja kuullota.

Säilyvyysaika

Säilytämme pakastettuja vihanneksia enintään -18 °C:n lämpötilassa 9 kuukauden ajan.

Neuvoja

Nämä vinkit helpottavat pakastusprosessia entisestään:

1. Jotta pakastuspäivämäärä ei unohdu, merkitse se kukintoja sisältävään pakkaukseen.
2. Parsakaalia voi pakastaa kukkakaalin kanssa. Molemmilla on sama säilyvyysaika.
3. Voit pidentää säilyvyyttä tekemällä pussiin pienen reiän, työntämällä siihen pillin ja imemällä ilman pois suullasi. Tämä luo tyhjiön.

Parsakaalin pakastaminen ei vie paljon aikaa tai vaivaa. Noudata vain näitä yksinkertaisia ​​sääntöjä ja suosituksia, niin voit hemmotella itseäsi ja perhettäsi herkullisilla ja terveellisillä ruoilla, jotka on valmistettu tästä vihanneksesta.