Punaiset pavut: hyödyt ja haitat, ominaisuudet, miten valmistaa

Palkokasvit, tyypistä ja lajikkeesta riippumatta, tarjoavat ihmiskeholle arvokkaita proteiineja, aminohappoja ja vitamiineja. Punapavut ovat erityisen runsaasti terveellisiä alkuaineita. Niistä valmistettuja ruokia sisältyy erilaisiin ruokavalioihin. Tätä tuotetta käytetään usein painonpudotukseen. Oikein käytettynä punapavuilla on valtavia terveyshyötyjä. Jos sinulla on kuitenkin tiettyjä vasta-aiheita, sinun tulisi välttää tätä tuotetta.

Kemiallinen koostumus

Palkokasvit sisältävät kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet, joita elimistön on tarpeen toimia moitteettomasti. Tämä tuote sisältää seuraavat makro- ja mikroelementit:

• kalsium;
• natrium;
• mangaani;
• seleeni;
• magnesium;
• fosfori;
• rauta;
• kupari;
• sinkki.

Lisäksi punapavut sisältävät lähes kaikki B-vitamiinit, K-vitamiinin, niasiinin ja nikotiinihapon. Nämä parantavat solujen aineenvaihduntaa ja immuunipuolustusta sekä edistävät ihon ja hiusten terveyttä. Nikotiinihappo varmistaa proteiinien täydellisen imeytymisen, edistää sydämen terveyttä, normalisoi hermoston toimintaa ja parantaa näköä.

Punaiset pavut toimittavat myös ihmiskeholle välttämättömiä aminohappoja:

1. Tryptofaanilla on rauhoittava vaikutus, se auttaa voittamaan masennuksen, lievittämään stressiä ja normalisoimaan unta.
2. Arginiini tukee lisääntymisjärjestelmän terveyttä ja parantaa ihon kimmoisuutta.
3. Lysiini ehkäisee syövän kehittymistä ja vahvistaa immuunijärjestelmää.
4. Tyrosiini normalisoi hormonitoimintaa, lievittää masennusta, sillä on antioksidanttinen vaikutus ja se vähentää allergioiden riskiä.
5. Histidiini auttaa hoitamaan anemiaa olemalla osa hemoglobiinia.

Saatat olla kiinnostunut:

Mustapapujen hyödyt ja haitat ihmiskeholle
Mustapavut ovat yleinen ainesosa kulinaarisissa herkuissa, niitä käytetään ruoanlaitossa ja jopa lääketieteessä. Mutta…Lue lisää…

Ravintoarvo

Punaiset kidneypavut ovat korkealaatuista ja helposti sulavaa proteiinia. Niiden ravintoarvot ovat verrattavissa kalan ja lihan arvoihin. Punaisten kidneypapujen kalorimäärä on 127 kcal / 100 g. Ravintosisältöprofiili on seuraava:

• 0,5 grammaa rasvaa;
• 8,67 g proteiinia;
• 15,4 g proteiinia;
• 7,4 g kuitua.

Yksi kuppi papuja sisältää riittävästi pehmeää ravintokuitua tyydyttämään nälän. Tämä annos pitää sinut kylläisenä pitkään ja pitää sinut kylläisenä. Papujen syöminen auttaa poistamaan myrkkyjä kehostasi.

Punaisten papujen hyödyt ja haitat keholle

Punaisten adzukipapujen etuna on niiden runsas pitoisuus hyödyllisiä ainesosia, jotka säilyvät ehjinä kypsennyksen jälkeen. Tämä tuote on erityisen hyödyllinen lapsille ja nuorille. Lapset voivat alkaa syödä niitä jo kolmen vuoden iässä. On parasta yhdistää ne vihanneksiin tai hedelmiin ravintoaineiden imeytymisen maksimoimiseksi.

Punaiset pavut ovat hyödyllisiä laihdutusdieeteille. Niiden hyödylliset vaikutukset johtuvat siitä, että ne sisältävät alfa-mylaasin tuotantoa estävää ainetta. Tämän tyyppisistä pavuista valmistetut ruoat vähentävät ruokahalua ja lisäävät aineenvaihduntaa.

Pavut voivat aiheuttaa terveysriskejä vain lapsuudessa. Vauvoilla on usein koliikkia ja kaasunmuodostusta. Siksi niitä ei tule antaa alle kolmivuotiaille lapsille. Sama koskee ilmavaivoista tai muista suolisto-ongelmista kärsiviä.

Miehille

Punapapuruoat ovat hyödyllisiä miehille potenssin parantamiseksi. Ne ovat erityisen hyödyllisiä niille, jotka viettävät pitkiä aikoja tietokoneella. Tämä tuote ehkäisee liikalihavuuden ja muiden siihen liittyvien sairauksien kehittymistä. Pavut ravitsevat miehen kehoa antaen sille elinvoimaa, energiaa ja voimaa.

Naisille

Punapavut ovat erityisen hyödyllisiä naisille. Tämä tuote sisältää magnesiumia, kalsiumia ja muita hyödyllisiä aineita. Näillä ravintoaineilla on useita hyödyllisiä vaikutuksia:

• ehkäisee hammassairauksia;
• parantaa lisääntymisjärjestelmän terveyttä;
• edistää raskauden normaalia kulkua;
• parantaa hiusten terveyttä ja vahvistaa kynsiä;
• nuorentaa ja kosteuttaa ihoa käytettynä osana kotitekoista kosmetiikkaa.

Pavuilla on hyödyllisiä ominaisuuksia raskauden aikana korkean folaattipitoisuutensa ansiosta. Tämä edistää sikiön hermostoputken asianmukaista kehitystä. Tuotteen rauhoittava vaikutus auttaa rauhoittamaan hermostoa ja neutraloimaan hormonaalisia vaihteluita raskauden aikana. Tuotteen korkea rautapitoisuus auttaa torjumaan anemiaa. Kohtuullisesti nautittuina punapavut parantavat nestetasapainoa ja lievittävät lihaskouristuksia. Tämä auttaa ehkäisemään turvotusta ja kramppeja raskauden aikana.

Synnytyksen jälkeen papuja ei pidä välttää. Tämä tuote rikastuttaa rintamaitoa vitamiineilla ja proteiinilla. Se myös vahvistaa vauvan luita, edistää lihasten asianmukaista kehitystä, toimittaa happea elimistöön ja normalisoi nestetasapainoa.

Lapsille

Pavut ovat terveellinen valinta lapsille, jos liha ei jostain syystä ole vaihtoehto. Tämä tuote antaa lapselle proteiinia. Palkokasvit ovat helposti sulavia ja parantavat ruoansulatusta. Punaiset pavut antavat lapselle tarvittavaa energiaa, edistäen nopeampaa kasvua ja kehitystä. Niiden sisältämät B-vitamiinit rauhoittavat lapsen hermostoa. Siksi tätä tuotetta sisältävät ruoat ovat hyödyllisiä lapsille, joilla on lisääntynyt kiihtyneisyys.

Lapsi voi saada ruoansulatushäiriöitä vain, jos hän syö kypsiä papuja, joita pienten lasten on vaikea sulattaa. Siksi nuoret pavut sopivat paremmin vauvanruokaan. Niitä voi höyryttää, keittää tai niistä voi tehdä kermaista keittoa. Näitä ruokia voidaan tarjota vauvoille jo vuoden iässä.

Painonpudotukseen

Punapapujen terapeuttiset ominaisuudet edistävät painonpudotusta. Tämä tuote yhdistää onnistuneesti ravintokuidun ja hitaasti imeytyvät hiilihydraatit. Siksi sitä pidetään dieettiruokana ja sitä suositellaan laihdutusdieeteille.

Tämän palkokasvin proteiini on täydellinen korvike eläinproteiinille. Siksi se on hyödyllinen sekä laihtumiseen pyrkiville että niille, jotka eivät voi syödä lihaa eettisistä tai uskonnollisista syistä. Lisäksi papuruokia voi syödä mihin aikaan päivästä tahansa ilman pelkoa painonnoususta.

Punaisten papujen parantavat ominaisuudet

https://youtu.be/TzeteiRI4Wk

Punaisia ​​papuja on viljelty muinaisista ajoista lähtien. Myös niiden lääkinnälliset ominaisuudet huomattiin jo silloin. Perinteisessä lääketieteessä punaisia ​​papuja käytetään erilaisten vaivojen hoitoon. Useimmiten kuorinnan jälkeen jäljelle jääneitä kuivattuja palkoja käytetään lääkkeiden valmistukseen. Lääkkeitä valmistetaan myös kukista tai kypsistä pavuista.

Haimatulehdukseen

Tämän taudin kroonisen muodon hoitoon käytetään kasvin vihreistä palkoista uutettua mehua. Sekoita 100 ml mehua 1 ruokalusikalliseen luonnonhunajaa. Tämä lääke jaetaan kolmeen annokseen ja nautitaan koko päivän ajan.

Diabetes mellitukseen

Kuivatuista papujen kuorimisesta yli jääneistä palkoista valmistettu keitto auttaa normalisoimaan verensokeritasoja. Tämä lääke auttaa parantamaan tyypin 2 diabeetikkojen hyvinvointia. Keitteen valmistamiseksi laita 3 ruokalusikallista esimurskattuja palkoja termospulloon ja lisää 2 litraa kiehuvaa vettä. Hauduta 6 tuntia ja juo 1 lasillinen päivittäin 30 minuuttia ennen ateriaa.

Murskatuista vihreistä palkoista voidaan tehdä keitos. Tätä varten ota 4 ruokalusikallista raaka-ainetta ja kaada päälle 500 ml kiehuvaa vettä. Aseta astia vesihauteeseen ja kuumenna 15 minuuttia. Anna sen sitten hautua vielä 45 minuuttia. Tätä hauduketta nautitaan myös kolme kertaa päivässä ennen aterioita.

Ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon

Tässä tapauksessa punaisiin papuihin perustuvia kotihoitokeinoja tulee käyttää varoen. Muuten ne tekevät enemmän haittaa kuin hyötyä. Keitettyjen papujen nauttiminen keitoissa tai salaateissa voi auttaa parantamaan tilaa. Voit myös valmistaa papupohjaisen keitetyn teen. Tätä varten liota 1 ruokalusikallinen papuja 200 ml:aan kiehuvaa vettä ja keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia. Jäähdytä syntynyt neste ja juo 2 ruokalusikallista jokaisen aterian jälkeen.

Päästä eroon munuaiskivistä

Sappirakon ja munuaisten puhdistamiseksi hiekasta ja kivien muodostumisen estämiseksi on suositeltavaa juoda säännöllisesti punaisten kidneypapujen kukista tehtyä keittoa. 20 grammaa kukkia liotetaan 200 ml:ssa kiehuvaa vettä 10 minuuttia. Saatu seos jaetaan neljään annokseen ja nautitaan pitkin päivää.

Saatat olla kiinnostunut:

Mitkä ovat valkoisten papujen terveyshyödyt? Hyödyt ja haitat kehollemme
Valkopavut ovat kiipeilevä, pensasmainen kasvi, joka kuuluu palkokasvien heimoon. Kypsyessään varsi…Lue lisää…

Nopeutettuun haavan paranemiseen

Kypsät punaiset kidneypavut ovat antiseptisiä. Ennen käyttöä ne jauhetaan kahvimyllyssä hienoksi jauheeksi. Seos sekoitetaan sitten veden ja pienen määrän hunajaa kanssa paksuksi tahnaksi. Muotoile tästä tahnasta litteä kakku ja levitä se hoidettavalle ihoalueelle. Tahna estää patogeenisen mikroflooran kasvua ja kuivattaa hoidettavaa kudosta.

Sovellus kosmetologiassa

Ihon kunnon parantamiseksi punaisia ​​kidney- ja adzukipapuja käytetään kosmeettisissa naamioissa. Keitetyt pavut nuorentavat ihoa, vähentävät juonteita ja ryppyjä sekä poistavat ei-toivottua pigmenttimuutosta. Naamion käytön jälkeen ihon kimmoisuus paranee ja kiilto katoaa. Antibakteeristen ominaisuuksiensa ansiosta tämä kosmeettinen hoito auttaa ehkäisemään finnejä, aknea ja muita epäpuhtauksia.

Puhdistavan naamion valmistamiseksi käytä kuivattuja papuja. Jauha ne kahvimyllyssä ja sekoita yhtä suureen määrään valkoista savea. Seos laimennetaan vedellä tahnaksi. Naamiota levitetään sitten kasvoille 15 minuutiksi. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi toista tämä toimenpide viikoittain.

Kiinteyttävä naamio tehdään keitetyistä pavuista. Soseuta pavut, lisää 1 ruokalusikallinen sitruunamehua ja sama määrä oliiviöljyä. Levitä seos kasvoille ja anna vaikuttaa 20 minuuttia. Tämä naamio silottaa hienoja ryppyjä ja kiinteyttää kasvojen piirteitä.

Kulinaarisia käyttötarkoituksia

Kotimaisia ​​tai kaupasta ostettuja punaisia ​​papuja käytetään ruoanlaitossa. Tätä palkokasvia käytetään herkullisten keittojen, salaattien ja lisukkeiden valmistukseen, piirakkatäytteisiin ja säilykkeisiin. Papupohjaiset ruoat ovat erityisen yleisiä Latinalaisen Amerikan keittiössä. Siellä papuja käytetään mausteisten ruokien luomiseen, ja niitä tarjoillaan lihan ja muiden vihannesten kanssa. Ukrainassa papuja lisätään borssikeittoon ja punajuurisalaatteihin. Jordaniassa keitettyjä papuja käytetään rieskaiden valmistukseen.

Asianmukainen valmistelu

Ennen kypsentämistä kuivatut pavut on liotettava. Tämä prosessi pehmentää papujen kovaa kudosta, nopeuttaa kypsennystä ja vähentää kaasun muodostumista syönnin aikana.

Liotus voidaan tehdä kylmässä tai kuumassa vedessä. Ensimmäisessä tapauksessa papuja liotetaan nesteessä 8–10 tuntia. Siksi pavut liotetaan yleensä illalla ja valmistetaan aamulla. Toisessa tapauksessa pavut upotetaan kiehuvaan veteen kahdeksi minuutiksi ja sitten kuumaan veteen kolmeksi tunniksi, lämpö sammutettuna.

Liotuksen jälkeen keitä papuja puhtaassa vedessä 2 tuntia. Kypsennyksen nopeuttamiseksi lisää suolaa tai sitruunaa vasta kypsennyksen lopussa.

Mitkä ruoat sopivat hyvin punaisten papujen kanssa?

Punaiset pavut luovat onnistuneen makuyhdistelmän kaikkien vihannesten ja yrttien kanssa. Ne yhdistetään erityisen usein tomaattien, korianterin ja sipulin kanssa. Lisukkeena pavut sopivat hyvin kalan ja lihan kanssa. Kaukasuksella pavuista valmistetaan lobio-pastaa, johon lisätään myös saksanpähkinöitä, mausteita ja valkosipulia.

Suurista papuista tehdään chiliä lihan, curryjauheen ja pippurin kanssa. Pienistä adzukipavuista tehdään salaattia omenoiden, sellerin ja saksanpähkinöiden kanssa.

Lobio

Tämä herkullinen ja täyttävä ruoka on erityisen suosittu Georgiassa. Sen valmistaminen vie vähän aikaa, jos liotat pavut edellisenä iltana.

Ainesosat:

• 1 kuppi punaisia ​​papuja;
• 2 rkl voita;
• 0,5 tl korianteria;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 0,5 kuppia kuorittuja saksanpähkinöitä;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 1 nippu korianteria;
• suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.

Kuinka valmistaa:

Liota papuja yön yli lämpimässä vedessä. Aamulla valuta neste ja keitä puhtaassa vedessä pehmeiksi. Sulata voi paistinpannulla ja lisää korianteri. Paista hienonnettua sipulia voissa kullanruskeaksi. Sekoita sipuli papujen ja murskatun valkosipulin kanssa, lisää hienonnetut pähkinät ja silputut yrtit. Mausta ruoka suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin.

Kana- ja papusalaatti

Tämä salaatti on niin täyttävä, että sitä voi syödä pääruokana.

Ainesosat:

• 300 g keitettyä kananlihaa;
• 150 g mitä tahansa kovaa juustoa;
• 2 suolakurkkua;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 300 g säilykemaissia;
• 200 g säilykepunaisia ​​papuja.

Kuinka valmistaa:

Leikkaa kana ja kurkut pieniksi kuutioiksi ja laita ne salaattikulhoon. Raasta juusto karkeasti ja lisää lihan ja kurkkujen joukkoon. Lisää loput ainekset ja purista valkosipuli valkosipulipuristimen läpi. Sekoita salaatti huolellisesti ja tarjoile.

Kuinka valita ja säilyttää

Useimmat kuluttajat ostavat mieluummin valmiita papuja kuin kasvattavat ne itse. Punaiset pavut pakataan usein pusseihin tai irtotavarana kaupoissa. Saatavilla on myös säilykepunaisia ​​papuja.

Kun ostat pakattua tuotetta, muista tarkistaa sen eheys, pakkauspäivämäärä ja viimeinen käyttöpäivä. Jos pakkaus on läpinäkyvä, tarkista, ettei papujen joukossa ole roskia. Jos pavut ostetaan irtotavarana, tarkista itse papujen laatu. Kuoressa ei saa olla vaurioita, halkeamia tai merkkejä hyönteisten toiminnasta. Voit nähdä, miltä laadukas tuote näyttää valokuvista.

Kun ostat säilykepapuja, kiinnitä huomiota viimeiseen käyttöpäivään ja valmistuspäivämäärään. Muista tarkistaa ainesosat varmistaaksesi, etteivät ne sisällä haitallisia keinotekoisia ainesosia.

Irtotavarana ostettujen papujen säilytys Säilytä tiiviisti suljetussa purkissa viileässä ja kuivassa ruokakomerossa. Säilytä pakattuja papuja samoissa olosuhteissa pakkauksessa mainittuun viimeiseen käyttöpäivämäärään asti. Säilytä säilykepapuja jääkaapissa. Säilytä valmistettua papuruokaa tiiviisti suljetussa rasiassa jääkaapissa enintään 3 päivää.

Arvostelut

Arina, 25 vuotta vanha

Noudatin papudieettiä viikon ajan. Ruokavalio oli tietenkin yksitoikkoinen, mutta laihduin tuona aikana 4 kg, ja ero näkyy selvästi ennen ja jälkeen -kuvissa. Olin tyytyväinen tuloksiin; en tuntenut oloani nälkäiseksi, mutta tunsin oloni epämukavaksi niin monien papujen syömisestä. Joten en ottaisi riskiä toistaa koetta.

Svetlana, 40 vuotta vanha

Tarjoilen usein papuja lihan lisukkeena. Se on maukas ja täyttävä ruoka. Ne ovat paljon terveellisempiä kuin perunat, koska ne ovat loistava proteiinin lähde. Papukeiton valmistaminen on herkullista myös ilman lihaa.

Lopuksi

Punaiset pavut ovat maukas ja terveellinen ruokalaji. Oikein kypsennettyinä ne eivät ole terveydelle haitallisia. Näistä pavuista tehdyt haudukkeet voivat parantaa hyvinvointia joissakin vaivoissa. Siksi papujen nauttimista suositellaan osana säännöllistä ruokavaliota tai hoitokeinona.