Mustapapujen hyödyt ja haitat ihmiskeholle

Mustapavut ovat tuote, jota usein löytyy kulinaarisista herkuista; niitä käytetään ruoanlaitossa ja jopa lääketieteessä. Mutta ennen tätä on suositeltavaa tutkia perusteellisesti sen hyödyt, haitat, mahdolliset vasta-aiheet ja sivuvaikutukset.

Miltä se näyttää, lyhyt kuvaus ja ominaisuudet

Mustapavut muistuttavat mustiksi tai tumman viininpunaisiksi värjättyjä papuja. Niillä on kiinteä, tiivis rakenne ja sileä, kiiltävä pinta. Tämä kasvi kuuluu palkokasvien heimoon. Niillä on erittäin kirkas ja täyteläinen maku, joka muistuttaa savustettujen ruokien jälkimakua.

100 grammaa tuotetta sisältää noin 340 kaloria. Se on runsaasti proteiinia, terveellisiä hiilihydraatteja ja mineraaleja. Se on erittäin ravitseva ja terveellinen tuote, minkä vuoksi laihduttajat käyttävät sitä usein, ja kasvissyöjät lisäävät sitä ruokavalioonsa kielletyn lihan sijaan.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Mustapavut ovat erittäin ravitsevaa ruokaa, joka sisältää useita välttämättömiä ravintoaineita, kuten E-, K-, PP- ja B-vitamiineja, sinkkiä, kaliumia, rautaa, kalsiumia, fosforia, seleeniä ja muita. Ne ovat myös runsaasti aminohappoja, hivenaineita ja makroravinteita. Mustapapujen hyödyt ihmiskeholle ovat moninaiset, ja niiden ominaisuudet voidaan tiivistää seuraavasti:

• kyllästää kehoa aineilla, jotka ovat välttämättömiä täydelliselle elintärkeälle toiminnalle;
• insuliinitasojen tasapainottaminen;
• ruoansulatuskanavan normalisointi;
• lisää potenssia, parantaa miesten siittiöiden laatua;
• ihon kunnon parantaminen;
• hiusten, hampaiden, kynsien vahvistaminen.

Tämä tuote on hyödyllinen kaikille ihmisryhmille. Miehet tarvitsevat sitä lisääntymistoiminnan tukemiseen ja lihasmassan rakentamiseen, kun taas naiset tarvitsevat sitä pysyäkseen kauniina ja nuorekkaana. Sitä suositellaan myös imetyksen aikana, sillä mustapavut auttavat lisäämään maidontuotantoa.

Mahdolliset vasta-aiheet ja sivuvaikutukset

Mustilla pavuilla on hyötyjä ja riskejä, kuten millä tahansa muullakin ruoalla. Niiden kulutuksella voi olla kielteinen vaikutus ihmisten terveyteen, jos vasta-aiheita ei noudateta. Näitä ovat:

• kaikki ruoansulatuskanavan häiriöt;
• kihti;
• alle 12-vuotiaat lapset;
• varoen raskauden aikana.

Harvinaisissa tapauksissa tämän tyyppiselle palkokasville voi esiintyä allerginen reaktio, joka ilmenee ihon punoituksena tai kutinana. On suositeltavaa ottaa allergialääkitystä ja rajoittaa tämän tuotteen käyttöä tulevaisuudessa.

Saatat olla kiinnostunut:

Herkullinen punajuuri- ja papusalaatti talveksi.
Tämän salaatin kauneus piilee siinä, että sitä voi tehdä mihin aikaan vuodesta tahansa. Ainesosien ja valmistustavan yksinkertaisuus…Lue lisää…

Lajikkeet

Kokeneet puutarhurit, jotka viljelevät tätä satoa, erottavat useita lajikkeita, jotka kaikki eroavat toisistaan ​​ulkonäöltään ja käyttötarkoitukseltaan.

1. Musta opaali on harvinainen papulajike, jolle on ominaista pyöreät, vihertävät pavut. Jokainen papu painaa jopa 0,5 grammaa. Sen miellyttävä maku tekee siitä laajalti käytetyn ruoanlaitossa.
2. Kidneypavut ovat papulajikkeista suurin, ja yksi papu voi painaa jopa 1,5 grammaa. Kypsennettynä niihin kehittyy miellyttävä tuoksu, joka muistuttaa vastapaistettua leipää.
3. Octava on yleisimmin käytetty ruokalajike pitkäaikaisen säilyvyytensä ja pakastusominaisuuksiensa ansiosta. Yhden pavun keskimääräinen paino on noin 0,9 grammaa.
4. Protvá on varhaiskorjuulajike. Lajikkeen tunnistaa jo kasvuvaiheessa sen kirkkaan smaragdinvihreistä lehdistä. Pavun keskimääräinen paino on 0,52–0,54 grammaa.

Pavun lajikkeen tunnistaminen valokuvasta on vaikeaa. Ne voivat kaikki näyttää muodoltaan ja kooltaan samanlaisilta. Kokeneet kokit erottavat ne maun ja tuoksun perusteella, kun taas puutarhurit erottavat ne kasvuominaisuuksiensa, kasvin korkeuden ja lehtien värin perusteella. Mustapavut ovat helppohoitoisia ja niitä kasvaa runsaasti. Yksi harvinaisista lajikkeista on preto-papu, jolla on miellyttävä, täyteläinen maku.

Käyttö kansanlääketieteessä

Kun verrataan terveyshyötyjä ja -haittoja, positiiviset vaikutukset ovat epäilemättä yleisempiä. Siksi mustia papuja käytetään usein kansanlääketieteen resepteissä. Niiden käytön tiedetään alentavan verensokeritasoja. Diabeteksen hoitoon tarkoitetun haudukkeen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• mustapavut – 50 grammaa;
• keitetty vesi - 400 millilitraa.

Pavut jauhetaan. Kaada jauhe varovasti termospulloon ja lisää kiehuvaa vettä. Sulje termospullo tiiviisti. Haudukkeen tulee hautua vähintään 12 tuntia. Siivilöi. Juo puoli lasillista ennen ateriaa.

Miten sitä käytetään kosmetologiassa?

Papujen syöminen sisäisesti on hyödyllistä naisille. Niiden säännöllinen lisääminen ruokavalioon auttaa ylläpitämään nuorekasta ja kiinteää ihoa. Vartaloaan tarkkailevat naiset voivat korvata kaloripitoiset ruoat pavuilla. Papuja käytetään myös laajalti kosmetologiassa, jossa niistä tehdään ravitsevia kasvonaamioita. Tämän lääkkeen valmistamiseksi tarvitset:

• minkä tahansa lajikkeen mustia papuja;
• oliiviöljy;
• sitruunamehua.

Pääainesosa on ensin keitettävä ja sitten pehmennettävä pehmeäksi tahnaksi. Lisää oliiviöljy ja sitruunamehu. Levitä tuotetta puhdistetulle iholle, anna sen imeytyä 20 minuuttia, huuhtele viileällä vedellä ja levitä ravitseva tai kosteuttava voide. Tätä naamiota tulisi käyttää kerran viikossa.

Reseptit

Papuja käytetään laajalti lääkinnällisiin ja kosmeettisiin tarkoituksiin, mutta useimmiten niitä viljellään ruoanlaittoon. Niistä valmistetaan erilaisia ​​ruokia kotona tai arvostetuissa julkisissa laitoksissa, kuten maukas kasvispata tai pikantti salaatti.

Kasvispata

Kasvispata on terveellinen ja vähäkalorinen ruoka. Mustapapujen lisääminen tekee siitä entistäkin täyttävämmän ja ravitsevamman. Tämän kulinaarisen herkun luomiseen tarvitset seuraavat ainekset:

• vihreät herneet – 100 grammaa;
• tuore kesäkurpitsa – 200 grammaa;
• mausteet (suola, pippuri, paprikajauhe) - maun mukaan;
• kasviöljy - pieni määrä paistamiseen;
• valkosipuli – 2 neilikkaa;
• sipuli – 100 grammaa;
• kuivatut mustapavut - 200 grammaa.

Pavut tulee esikypsentää kypsiksi. Kaada kasviöljy esilämmitettyyn paistinpannuun, lisää sitten vähitellen sipuli, viipaloitu kesäkurpitsa, kypsennetyt pavut ja koristele. Lisää pieni määrä vettä ja mausteet. Hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia.

Saatat olla kiinnostunut:

Turkkilaistyyliset vihreät pavut lihalla
Vihreitä papuja voi valmistaa monella tapaa. Yksi vaihtoehto on tämä vihreiden papujen resepti…Lue lisää…

Mausteinen salaatti

Samat vanhat salaatit kyllästyvät aina juhlapöydässä. Yllätä vieraasi valmistamalla runsas ja maukas mustapapusalaatti. Sen valmistukseen tarvitset:

• keitetty kananfilee – 200 grammaa;
• mustapavut – 80 grammaa;
• violetti sipuli – 1 keskikokoinen pää;
• lehtisalaatti;
• persilja;
• tomaattipyree – 1 tl;
• oliiviöljy – kastikkeeseen;
• mausteet (suola, pippuri, oregano) - maun mukaan.

Pavut tulisi esikeittää tunnin ajan ja sitten jäähdyttää. Hienonna kypsennetty kana, violetti sipuli, salaatti ja persilja ja lisää ne papujen joukkoon. Mausta salaatti öljyllä, tomaattipyreellä ja mausteilla. Tomaattipyree on suositeltavaa esilämmittää kuivassa paistinpannussa tai vesihauteessa.

Laskeutumispaikan valinta ja valmistelu

Mustia papuja voi ostaa mistä tahansa ruokakaupasta. Voit myös kasvattaa niitä itse puutarhassasi tai dachassa. Kaikkien lajikkeiden kasvatus Tämä puutarhakasvi on identtinen. Ensimmäinen askel on sopivimman sijainnin valitseminen. On suositeltavaa kasvattaa sitä kirkkaimmalla ja aurinkoisimmalla alueella. Muuten sen sato on alhainen.

Toinen tärkeä tekijä on suhteellinen kuivuus. Tämä sato kuolee liialliseen kosteuteen, joten pohjaveden lähelle ei ole mitään järkeä istuttaa sitä; on parempi kylvää siemenet korkeammalle. Istutusmaa tulisi valmistella syksyllä; riittää, että kaivamme penkin 25–30 senttimetrin syvyyteen.

Siementen valmistelu ja kylvö

Istutus tulisi tehdä samaan aikaan kurkkujen kanssa. Maaperän tulisi olla jo hyvin lämmennyt auringonvalosta. Kevät saapuu eri aikoina eri alueilla, mutta puutarhurit istuttavat mustia papuja tyypillisesti huhtikuun jälkipuoliskolta maaliskuun loppuun. Istutuksen alkamisen voi merkitä kastanjapuun kukinta, jos sitä on saatavilla alueella.

Siemenet tulisi liottaa vedessä etukäteen ja antaa niiden liota yön yli. Aamulla, kun ne ovat turvonneet, ne ovat valmiita kylvämiseen. Prosessi on yksinkertainen. Tee vain 5–8 senttimetrin syvä vako kasvualustaan, kastele se laimealla kaliumpermanganaattiliuoksella ja levitä siemenet 25–30 senttimetrin välein. Viimeinen vaihe on peittää siemenet mullalla.

Kasvien hoito

Mustapavut ovat lämpöä rakastavia kasveja, joten on suositeltavaa peittää ne paksulla suojakalvolla sateisina aikoina tai kylminä jaksoina. Niiden hoito on sama kuin kaikkien muiden puutarhakasvien: säännöllinen kastelu, kitkeminen ja maan möyhentäminen.

Maaperän mädätys on välttämätöntä. Tämä prosessi on välttämätön kasvin juurakon tukemiseksi. Muussa tapauksessa juurakko voi murtua, mikä johtaa kasvin kuolemaan. Mädätys tulisi aloittaa, kun kasvi on 7–10 senttimetriä korkea. Kahdeksan päivää palkojen hyytymisen jälkeen pavut ovat kypsiä ja valmiita korjattaviksi.

Valinta ja varastointi

Runsaan papusadon kasvattaminen on helppoa. Asianmukainen säilytys on kuitenkin välttämätöntä. Tätä varten lajittele pavut ja kuivaa niitä useita päiviä. Siirrä ne purkkeihin tai kangaspusseihin. Säilytä niitä viileässä ja kuivassa paikassa, jonka lämpötila on enintään 10 celsiusastetta ja kosteus enintään 50 prosenttia.

Kun valitset papuja ruokakaupasta, tarkista pakkauksen viimeinen käyttöpäivämäärä. On suositeltavaa tarkistaa pakkauksen sisältö; papujen tulee olla kiinteitä, kokonaisia ​​ja sileitä, eivätkä ne saa olla tarttuneita toisiinsa. Halkeamat tai hyönteisten jäljet ​​osoittavat huonoa laatua.

Puutarhureiden arvostelut

Katariina

Olen käyttänyt mustapapu-kasvonaamiota noin vuoden ajan. Olen jo huomannut positiivisia tuloksia – ihoni näyttää raikkaammalta ja tummat silmänaluset ovat kadonneet. Ainoa haittapuoli on, että papujen keittäminen pehmenemiseen kestää kauan. Lisään naamioon ruusunmarja- ja manteliöljyä, jotta siitä tulisi entistä ravitsevampi.

Victoria

Olemme kasvissyöjäperhe. Joten saadaksemme tarvitsemamme ravintoaineet lisäämme säännöllisesti mustia papuja aterioihimme. Viime vuonna päätimme kokeilla niiden istuttamista itse dachallamme ja olimme tyytyväisiä satoon. Suurin haaste on välttää maaperän liiallista kuivumista ja liikakastelua. Molemmat tilanteet johtavat kasvin kuolemaan.

Mustapavut sisältävät useita terveelle toiminnalle välttämättömiä vitamiineja. Niitä suositellaan lisäämään aterioihin. Ennen kuin teet niin, varmista kuitenkin, että tarkistat mahdolliset haitat lukemalla vasta-aiheet ja mahdolliset sivuvaikutukset.