Turkkilaistyyliset vihreät pavut lihalla

Maalaiskeittiö

Vihreitä papuja voi valmistaa monella eri tavalla. Yksi vaihtoehto on tämä resepti vihreille papuille lihan kera. Tämä resepti on Turkista. Alkuperäisessä versiossa käytetään pippuritahnaa, mutta voimme korvata sen tavallisella tomaattitahnalla ja se on aivan yhtä herkullista.

Tarvitset:

vihreät pavut - noin 1 kg;
2 keskikokoista tomaattia;
kasviöljy (mieluiten oliiviöljy);
tomaattipyree - 1 tl;
naudanliha - 200 g;
1 pieni sipuli;
valkosipuli (1-2 neilikkaa);
2 pientä perunaa.

Kuinka keittää vihreitä papuja lihan kanssa

Hienonna liha (1 x 1 cm kuutioiksi) ja paista syvässä kattilassa miedolla lämmöllä.

Silppua sipuli.

Kun neste on haihtunut lihasta, kaada joukkoon hieman hyvää oliiviöljyä ja sekoita sipuli joukkoon.

Kuori tomaatit ja valkosipuli.

Jauha tehosekoittimessa yhdessä tomaattipyreen kanssa.

Lisää saatu sose pannulle lihan kanssa; kun sipuli on paistettu läpikuultavaksi, jatka paistamista vielä 5 minuuttia sekoittaen.

Kaada kattilaan noin litra vettä ja pidä sitä kiehumisen jälkeen miedolla lämmöllä, kunnes liha on kypsää (eli pehmenee).

Pese vihreät pavut, leikkaa tarvittaessa kovat reunat pois ja pilko ne pieniksi paloiksi.

Laita se pannulle, kun liha on jo hieman pehmeää (puolikypsää), kypsennä pehmeäksi keskilämmöllä 40-45 minuuttia.

Lisää pannulle varttituntia ennen kuin vihreät pavut ovat valmiita, lisää perunat (leikattu 1x1 cm kuutioiksi) ja lisää suola.

Vihreät pavut lihan kera ovat valmiita.