Papujen tyypit ja lajikkeet: niiden nimet, kuvaukset ja valokuvat

Pavut

Palkokasvien perheen edustajapavut Tämä ikivanha kasvi on ravintosisällöltään toiseksi suurin palkokasvi. Kauppiaat toivat sen Venäjälle Turkista koristekukkana 1500-luvulla. Vasta 200 vuotta myöhemmin sitä alettiin viljellä ruoaksi. Mitä lajikkeita tästä viljakasvista on olemassa nykyään?

Tärkeimmät ominaisuudet

Palkokasvi on suvunsa laajimmalle levinnyt viljelykasvi ja tärkeä ravinnonlähde. Pavuista on useita lajeja ja moninaisia muunnelmia, jotka eroavat toisistaan hedelmän rakenteen, lehtien värin ja jyvien värin suhteen. Sekä papuja että palkoja käytetään elintarvikkeena.

Sadon tunnusomaisia ovat vihreät (joskus valkoisilla täplillä varustetut), kolmilehtiset, pitkillä varsilla sijaitsevat lehtimäiset haarat. Pavun siemenet sijaitsevat kahdessa toisiinsa yhteydessä olevassa ohuessa läppäkotelossa ilman pitkittäistä sisäistä väliseinää. Siemenet ovat kiinnittyneet palon vatsasuunnassa lyhyiden siemenvarsien avulla. Hedelmän väri riippuu lajikkeesta ja voi olla valkoinen, punainen tai jopa sinertävänmusta.

Kypsät marjat sisältävät kaikki B-vitamiinit, mikä tekee niistä välttämättömän osan terveellistä ruokavaliota, erityisesti raskaana oleville naisille. Lisäksi siemenet sisältävät 20 aminohappoa, jotka osallistuvat proteiinisynteesiin. Nautittuna:

kolesterolitasot laskevat;
hematopoieesi paranee;
sokeritasot ovat vakiintuneet;
hemoglobiinia tuotetaan;
hermosto normalisoituu;
energia lisääntyy.

Palkokasvien tyypit

Kasvitieteilijät ovat löytäneet noin 200 lajia tästä viljelykasvista, ja kasvinjalostajat ovat luoneet yli viisikymmentä muuta jyvä- ja parsapapujen lajiketta ja hybridiä. Viljelykasvi jaetaan kahteen ryhmään:

Saatat olla kiinnostunut:

Mash-lajikkeen kultaisten papujen hyödyt ja haitat: hoidon ja käytön ominaisuudet
Mungpavut ovat Vigna-suvun ruohokasvi. Niitä syödään sekä säilöttyinä että raakana. Intiassa niitä käytetään…Lue lisää…

Amerikkalainen. Yleinen Euroopassa, Venäjällä ja Amerikassa. Tämän ryhmän kasveille on tunnusomaista lyhyet sarvet, joissa on suuret jyvät ja pieni "nenä".
Aasialainen papu. Papulajike, jolle on ominaista hyvin pitkät varret ja pienet jyvät. Kasvia viljellään pääasiassa Aasian maissa. Sitä ei viljellä laajalti Venäjällä, Ukrainassa ja Valko-Venäjällä.

Huomautus!

Syötävien lajikkeiden lisäksi on olemassa myös koristepapulajikkeita. Dolichonthus on yksivuotinen koristeellinen viiniköynnöspapu, joka kasvaa jopa 6 metriä korkeaksi. Tämän koristepavun muoto muistuttaa avaamatonta kuorta. Kasvin hedelmät ovat syötäviä vasta vähintään kahden tunnin kypsennyksen jälkeen.

Erot pensaan rakenteessa

Kasvun luonteen perusteella kasvitieteilijät erottavat kulttuurin seuraavasti:

Tuhkainen, tiiviillä, matalalla kasvavilla pensailla, jotka ovat enintään 70 cm korkeita. Lajikkeet ja hybridit soveltuvat peltoviljelyyn. Niille on ominaista aikainen hedelmällisyys ja yksi sato, ja ne sietävät helposti ankaria ilmasto-olosuhteita. Siksi ne soveltuvat kasvamaan ankaran ilmaston alueilla.
Puolikiipeilevä, jolle on ominaista jopa 1,2–1,5 metrin korkuiset varret. Tätä viljelykasvia kasvatetaan sekä tukien kanssa että ilman. Lajikkeet ja hybridit soveltuvat viljelyyn pienissä puutarhapalstoissa kaikilla alueilla;
Köynnöskasvi, jonka varret ulottuvat 5,2–5,8 metrin korkeuteen. Tämän köynnöksen etuna on, että istutettuna se paitsi säästää tilaa pienillä alueilla, myös lisää kauneutta. Sillä on myös pitkä kasvukausi. Siksi sitä ei suositella viljeltäväksi epäsuotuisilla sääolosuhteilla varustetuilla alueilla.

Ero levitysmenetelmästä

Käytöstä riippuen kulttuuri vaihtelee seuraavasti:

kuorinta, jossa vain jyvät käytetään ravinnoksi. Tällaisten sarvien läpät ovat erittäin kovia, mutta hedelmät ovat erittäin ravitsevia. Kaikki viljalajikkeet pavut varastoidaan jopa kuudesta kahdeksaan vuotta;
Vihreä papu, jonka palkojen pinnalla ei ole karkeita kuituja. Palkoja käytetään ruoanlaittoon kokonaisina. Teknisessä kypsyysvaiheessa palkoja ei syödä. Jotkut vihreiden papujen lajikkeet kasvavat kasvukauden aikana vain 30–40 cm:n pituisiksi, kun taas toiset voivat kasvaa jopa 2,5 metrin pituisiksi.
Puolimakea, ei muodosta heti karheaa, läpinäkyvää kalvoa hedelmän sisäpuolelle. Nuorista palkoista puuttuu kuituja, joten niitä voidaan syödä kuten parsaa. Teknisesti kypsyneinä palkoista tulee kuitenkin karkeita ja syötäväksi kelpaamattomia. Näitä lajikkeita ja hybridejä pidetään yleismaailmallisina, koska sekä raakoja palkoja että kypsiä papuja syödään.
Kiinanlehmänherne (Vigna), joka eroaa tavallisesta palkokasvista suurten, vain ylöspäin kasvavien kukkavarsiensa ansiosta. Sillä on vankka lehdistö ja pitkät, jopa 65 cm:n pituiset palot. Papuja käytetään ruoanlaittoon, säilömiseen sekä ruoansulatuskanavan ja munuaisten sairauksien hoitoon. Niitä ei syödä raakana.

Huomautus!

Keski-Venäjällä ja Siperiassa kiinalaista lehmänpapua kasvatetaan yksinomaan taimista. Kasvi saavuttaa teknisen kypsyyden kuukautta myöhemmin kuin vihreät pavut.

Väriero

Papulajikkeita on saatavilla eri väreissä. Mitä sävyjä pavut ovat? Pavut voivat olla lumivalkoisia, keltavihreitä, kirsikanvärisiä tai purppuranmustia. Lisäksi papujen ravintoarvo vaihtelee hieman väristä riippuen. Esimerkiksi:

Keltaiset ja valkoiset vihreät pavut vähentävät kehon rasvaa. Ne sisältävät kalsiumia, magnesiumia, monimutkaisia hiilihydraatteja ja kuitua. Keitettynä ne kypsyvät nopeasti eivätkä aiheuta voimakasta turvotusta.
Kirsikkaiset pavut nuorentavat kehoa, palauttavat aineenvaihdunnan, parantavat vatsan toimintaa ja puhdistavat kehoa. Ne sisältävät monimutkaisia hiilihydraatteja, vitamiineja, antioksidantteja ja aminohappoja, jotka ovat välttämättömiä erinomaiselle terveydelle ja joita ihmiskeho ei pysty tuottamaan itse.
Mustapavut, jotka sisältävät runsaasti kuitua, kiihdyttävät lipaasin synteesiä rasvakudoksessa, estävät sappikivien muodostumista ja auttavat ehkäisemään peräpukamia ja ummetusta;
Vihreät ja keltaiset pavut sisältävät paljon K-vitamiinia. Tämän tuotteen kulutus parantaa kalsiumin aineenvaihduntaa kehossa, palauttaa luukudoksen ja estää luustosairauksien kehittymistä.

Vihannesten kylvö- ja kypsymisaika

Saadaksesi hyvän sadon papukasvista, sinun on luotava suotuisat olosuhteet sen kasvulle ja kehitykselle. Jokainen papulajike tai hybridi viihtyy vain vähintään 16 celsiusasteen lämpötiloissa. Lisäksi terveen kasvin kasvattamiseksi on tärkeää valita hyvin valaistu alue. Koska sato on pakkaselle altis, kylvö aloitetaan toukokuun alussa. Siementen kylväminen ennen tätä ajankohtaa johtaa itäneiden taimien kuolemaan.

Huomautus!

Pensaspavut kestävät epäsuotuisia sääolosuhteita paremmin kuin kiipeilypavut. Siksi ne voidaan istuttaa 7–10 päivää aikaisemmin.

Vihannesten sadonkorjuu riippuu satotyypistä ja kunkin lajikkeen ominaisuuksista. Makeat ja vihreät pavut voidaan korjata viisitoista päivää kukinnan jälkeen, maitomaisessa kypsyysvaiheessa. Kuorimaiset lajikkeet tulisi korjata teknisessä vaiheessa, palkojen nuutumisen jälkeen. Varhaisilla lajikkeilla tämä aika on 62–76 päivää ja keskimyöhäisillä lajikkeilla 77–92 päivää kylvöstä.

Papulajikkeet kasvatukseen eri alueilla: taulukko

Kasvatustekniikat eivät juurikaan vaihtele ilmastovyöhykkeen mukaan. Ainoat erot ovat kylvö- ja sadonkorjuuajoissa. Jokaisella alueella on lajike tai hybridi, joka sopii kypsymään oikeaan aikaan. On syytä huomata, että pensaspavut ovat helppokasvattava lajike, joka sopii sekä Keski-Venäjälle että Siperiaan. Myöhäiset lajikkeet ja hybridit kasvavat hyvin riskialttiilla viljelyalueilla vain muovi- tai holvisuojien alla. Taulukossa kuvatut papulajikkeet valokuvineen ja nimineen auttavat viljelijöitä ja puutarhureita valitsemaan parhaan vaihtoehdon.

Huomautus!

Vihreiden papujen lajikkeilla ja hybrideillä ei ole pitkää säilyvyyttä. Siksi ne tulisi syödä nopeasti sadonkorjuun jälkeen tai pakastaa.

Alue	Sopivat lajikkeet	Kypsymisaika	Lajikkeen kuvaus
Keski-Venäjä ja Moskovan alue	Upea	69–79 päivää	Krasavitsa-pavulla on ainutlaatuinen kaksisävyinen hedelmäväritys. Pensaat ovat kompakteja, jopa 60 cm korkeita. Lajike on kylmänkestävä ja tautinkestävä.
	Härkäpavut	64–70 päivää	Keskimakea aasialainen kidneypapulajike. Sopii syötäväksi vauvapavuiksi. Kypsiä, suuria, vaaleanruskeita papuja käytetään italialaisissa ja kreikkalaisissa ruokalajeissa.
	Yin-Yang	69–76 päivää	Pensaspapu, jolla on tunnusomaiset kaksiväriset hedelmät. Kompaktit pensaat kasvavat enintään 50 cm korkeiksi. Yin-Yang-puolimakeat pavut korjataan kahdessa vaiheessa: ensimmäisessä vaiheessa, kun lavat ovat vielä maitomaisia, ja toisessa vaiheessa, kun pavut ovat valmiita kaupalliseen käyttöön.
	Pinto	68–73 päivää	Keskiaikaiselta pensaspavulta, Pintolta, on ominaista runsas sato. Kasvi on kompakti ja saavuttaa 35–45 cm:n korkeuden. Lajikkeen pienet hedelmät muistuttavat värikkäitä helmiä. Papujen kirjava väri tasaantuu kypsennyksen jälkeen.
Ukraina	Punahilkka	69–74 päivää	Pensaspapu, joka tuottaa hyvin satoa kaikkialla Ukrainassa. Punahilkkapavun suurissa, valkoisissa siemenissä on kirsikanvärinen täplä sivulla. Tällä tuottoisalla lajikkeella on hyvä jyvän maku ja se on vastustuskykyinen taudinaiheuttajille ja viruksille.
Ukraina	Hieno Yas	62–68 päivää	Puolimakeita papuja, joille on ominaista tiivis, 48–52 cm korkea pensas. Tämä lajike tuottaa pieniä harmaita, valkoisilla täplillä varustettuja hedelmiä. Se on kestävä kuivuudelle ja useimmille virustaudeille.
Krasnodarin aluepiiri	Suklaatyttö	82–102 päivää	Keskikauden kasvi, joka kestää munasarjojen kuivuutta ja vastustuskykyä. Shokoladnitsa-papulajike on vastustuskykyinen antraknoosille ja bakteerilaikulle. Se tuottaa vaaleita kahvinvärisiä hedelmiä, säilyy hyvin eikä vaadi käsittelyä.
	Kuninkaallinen	87–96 päivää	Myöhäinen kypsyvä lajike, jolla on valtavat täplähedelmät, Royal-papu erottuu voimakkaasta kasvustaan, joka kiipeää nopeasti minkä tahansa tuen päälle. Tässä suuressa pavussa on runsasproteiiniset jyvät.
	Rubiini	89–102 päivää	Rubin-pavut ovat myöhään kypsyvä lajike, joka on vastustuskykyinen munasarjojen kuihtumiselle ja bakteerien kuihtumiselle. Niille on ominaista lyhyt, jopa 45 cm:n pituinen kasvu ja keskikokoiset, kirkkaan viininpunaiset, munuaisenmuotoiset hedelmät.
Ural ja Siperia	Munuainen	74–79 päivää	Kiipeilykasvi, joka kasvaa 500 cm korkeaksi ja vaatii tukea. Munuaispavut tuottavat vaaleita kirsikanvärisiä hedelmiä, jotka painavat 1,2 g. Keittämisen jälkeen pavut muuttuvat vaaleanpunaisiksi. Ne sopivat koti- ja kaupalliseen säilytykseen sekä pitkäaikaiseen säilytykseen.
	Martin	55–57 päivää	Erittäin aikainen, pensasmainen kasvi. Se viihtyy vain aurinkoisilla ja vedottomilla paikoilla. Lastochka-pavun valkoiset pavut ovat munuaisenmuotoisia ja painavat jopa 2,5 grammaa. Lajike ei tarvitse tukea.
	Erittäin aikainen	40–43 päivää	Hyvin varhainen keltaisten vihreiden papujen lajike. Se on paras siperialainen vihreiden papujen lajike avomaan viljelySille on ominaista mureat, pergamenttittomat palkot ja pienet, lumivalkoiset hedelmät, ja sitä käytetään säilömiseen, pakastamiseen ja varastointiin.
	Makea rohkeus	45–55 päivää	Keltapavut erottuvat tiiviistä kasvutavastaan, pitkistä vihreistä palkoistaan ja kirkkaan keltaisista, lieriömäisistä ja kirjavista pavuistaan. Ne sisältävät runsaasti K-vitamiinia.
	Saxa	45–55 päivää	Varhain kypsyvä vihreä papu, jossa on pehmeät, makeat marjat. Sopii kasvatettaviksi kaikkialla Uralilla ja Siperiassa. Puutarhureiden suosikki varhaisen kypsymisensä ja runsaan satonsa ansiosta. Parsapapulajike, jossa on pienet, lumivalkoiset, makeat marjat.

Huomautus!

Korkealaatuisten, Siperian ankariin olosuhteisiin sopeutuneiden pavunsiementen ostaminen onnistuu parhaiten paikallisista erikoisliikkeistä tai verkkokaupoista. Nämä jälleenmyyjät voivat myös tarjota tietoa alueelle jalostetuista lajikkeista.

Arvostelut

Puutarhurit, jotka kasvattavat papuja tontillaan, jakavat vaikutelmiaan. Tässä on muutamia arvosteluja:

Jevgeni, Norilsk

Kylmässä ja haastavassa ilmastossamme on vaikea kasvattaa vihanneksia ilman suojapeitettä. Vaimoni ja minä päätimme kuitenkin istuttaa Siperian alueelle sopivia papuja. Katsottuamme lukuisia pavukuvia netistä ja valittuamme niiden nimet, valitsimme Saxa- ja Lastochka-lajikkeet. Emme ole katuneet valintaamme, sillä korjasimme kunnollisen papusadon, vaikka kasveja ei peitetty muovilla.

Marina Krasnodar

Mieheni ja minä ostimme kesämökin Krasnodarin esikaupungista, jossa kasvatimme erilaisia vihanneksia. Koska kävimme kesämökissä kuitenkin vain kerran viikossa, vihannessatomme oli pieni. Äskettäin naapuri antoi meille istutettavaksi rubiinipapuja ja lupasi, että sato olisi hyvä, vaikka kastelua ei olisikaan. Puolitoista kuukautta on kulunut siementen kylvämisestä. Istutetut palot ovat tuottaneet suuren määrän palkoja, vaikka kastelua ei olisi ollutkaan riittävästi. Joten sato tulee varmasti olemaan.

Hyvän sadon saavuttamiseksi on tärkeää paitsi hallita vihanneksen oikeat kasvatustekniikat, myös valita lajike tai hybridi, joka soveltuu viljelyyn tietyllä alueella.