Todistetut salaisuudet kesäkurpitsan säilyttämiseen kevääseen asti

Kesäkurpitsa on ravitseva vihannes, joka sisältää runsaasti terveellisiä hiilihydraatteja ja vitamiineja. Säännöllinen kulutus auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja parantamaan ruoansulatuskanavan terveyttä. Asianmukainen säilytys antaa sinulle mahdollisuuden nauttia tästä terveellisestä vihanneksesta paitsi kesällä, myös koko syksyn ja talven ajan.

Luettelo talvehtimiseen soveltuvista lajikkeista

Vain paksukuorinen ja pienisieminen kesäkurpitsa soveltuu talvisäilytykseen. Nämä kriteerit täyttäviin vihanneksiin kuuluvat seuraavat lajikkeet:

• 'Aeronaut' – 3–4 kuukautta;
• 'Päärynänmuotoinen' – 4 kuukautta;
• 'Omaisuuserä F1' – 3–4 kuukautta;
• 'Keltahedelmäinen' – enintään 3 kuukautta;
• 'Aral F1' – 3–4 kuukautta;
• 'Pikku Negritenok' – 2 kuukautta vanha.

Kesäkurpitsan säilyvyysaika riippuu pitkälti siitä, kuinka hyvin ne on valittu ja valmistettu talveksi. Myös oikeiden säilytysolosuhteiden ja -lämpötilan noudattaminen on ratkaisevan tärkeää, sillä jos yhtäkin sääntöä rikotaan, vihannes menehtyy nopeasti.

Hedelmien valinta ja valmistus

Sadonkorjuun jälkeen lajittele vihannekset niihin, jotka voidaan käyttää välittömästi ruoanlaittoon ja säilöntään, ennen kuin ne pilaantuvat ja soveltuvat säilytykseen. Hedelmät, jotka täyttävät seuraavat kriteerit, voidaan säilyttää talveksi:

• paksu ja tiheä iho;
• tylsän äänen määrittäminen napautettaessa;
• vikojen ja vaurioiden puuttuminen.

Korjaa vihannekset vain kuivalla säällä leikkaamalla ne niin, että varresta jää 4–5 cm. Älä pese niitä ennen talvehtimista, sillä se käynnistää mätänemisprosessin.

Pyyhi jokainen hedelmä kuivalla liinalla ja kuivaa 10–12 tuntia hyvin ilmastoidussa tilassa asettamalla ne laatikoihin tai asettamalla ne puupinnalle.

Saatat olla kiinnostunut:

Uncle Benin kesäkurpitsaa tomaattien ja paprikoiden kanssa talveksi
Uncle Benin kesäkurpitsakastike tomaateilla ja paprikoilla talveksi on herkullinen, paksu kastike vihannespaloilla, jota voidaan levittää…Lue lisää…

Talvisäilytysvaihtoehdot

Paras paikka säilyttää vihanneksia on kellari tai kellari. Tämä paikka tarjoaa oikean lämpötilan ja kosteuden tuoreuden säilyttämiseksi. Jos tällaista paikkaa ei ole saatavilla, jääkaappi tai mikä tahansa talossa tai asunnossa oleva vapaa tila voi toimia vaihtoehtona.

Kellarissa tai kellarissa

Hyvä ympäristö kesäkurpitsan pitkäaikaiseen säilytykseen on 80 % kosteus ja 4–10 celsiusasteen lämpötila. Asenna kellariin tai kellariin laitteet näiden parametrien mittaamiseksi ja ihanteellisen säilytysympäristön luomiseksi.

Tuuleta huone useita kertoja kuukaudessa estääksesi vihannesten happantumisen ja ummehtuneen hajun kehittymisen.

Saatat olla kiinnostunut:

Rapeaksi marinoitu kesäkurpitsa talveksi ilman sterilointia
Kaikista pöydässämme olevista vihanneksista kurkut, tomaatit ja kesäkurpitsa ovat yleisimpiä. Nämä vihannekset ovat sesongissa…Lue lisää…

Huoneenlämmössä

Jos sinulla ei ole kellaria, etsi sopiva säilytystila asunnostasi tai talostasi. Tämä voi olla ruokakomero, käytävä, parveke, laskeutumislaatikko, eteinen tai minkä tahansa huoneen nurkka. On tärkeää pitää vihannekset poissa lämmityslaitteiden läheltä. Pieni määrä vihanneksia voidaan säilyttää ikkunalaudalla. Vihannekset suositellaan käärittäväksi paperiin.

Jääkaapissa

Kesäkurpitsaa voi säilyttää jääkaapissa vain lyhyen aikaa – enintään kuukauden. Laita nuoret, ohutkuoriset vihannekset pienireikäisiin pusseihin. Siirrä ne varovasti jääkaapin alimmalle hyllylle, jossa lämpötila pysyy vähintään 5 celsiusasteessa.

Kirjanmerkkien salaisuudet tallennusta varten

On tärkeää paitsi valita suotuisat ilmasto-olosuhteet omaava säilytyspaikka, myös pinota vihannekset oikein. Paras paikka tähän on puinen astia tai tarjotin.

Jos sinulla ei ole erityistä astiaa, levitä lattialle paksu kerros paperia tai olkia ja varmista, etteivät ne kosketa toisiaan. Kun säilytät hedelmiä sisätiloissa omakotitalossa tai asunnossa huoneenlämmössä, aseta ne varovasti pahvilaatikkoon. Peitä ne paperilla tai rätillä.

Valitusta säilytystavasta riippumatta tarkista vihannesten eheys 1-2 kertaa kuukaudessa ja erota mädäntyneet hedelmät terveistä, jotta koko sato ei saastu.

Saatat olla kiinnostunut:

Miten ja missä perunoita säilytetään oikein kotona: hyödyllisiä vinkkejä
Perunoiden varastointi on välttämätön prosessi, koska tämä ruokakasvi on johtava viljojen jälkeen…Lue lisää…

Kesäkurpitsaa voi säilyttää ja käyttää ruoanlaitossa jopa 4–5 kuukautta. Säilytä sato valitsemalla vain lajikkeita, jotka soveltuvat talvehtimiseen. Valitse ilmastoosi sopivin säilytystapa ja säilytä vihannekset oikein. Vain silloin ne soveltuvat kulutukseen missä tahansa muodossa koko talven..