Vinkkejä kesäkurpitsan säilyttämiseen kevääseen asti

Kesäkurpitsa

Kesäkurpitsa on vaatimaton ja helppo kasvattaa. Puutarhuri voi kauden aikana korjata suuren määrän näitä maukkaita ja terveellisiä hedelmiä, joita on yksinkertaisesti mahdotonta syödä tai säilöä kypsänä. Tässä on kuitenkin muutamia hyödyllisiä vinkkejä, miten säilytä kesäkurpitsaa tuoreena kevääseen asti.

Lajikkeet

Säilytysaika riippuu suoraan vihanneslajikkeesta. Paksukuoriset, kiinteälihaiset ja pienet siemenet omaavat kesäkurpitsat säilyvät pisimpään. Sopivien kesäkurpitsojen ominaisuudet on lueteltu taulukossa:

Nimi	Kypsyminen (päivää)	Saanto (kg/m3)	Lyhyt kuvaus	Säilyvyysaika (kuukautta)
Kultainen kuppi	45-50	16–19	Sylinterimäinen muoto, keltainen väri, yhden hedelmän paino on 1-1,3 kg	4-5
Päärynänmuotoinen	45-50	8–10	Pitkänomaisen päärynän muoto, väri keltainen, yhden hedelmän paino 1,3–1,5 kg	5-7
Festivaali	65–70	6-8	Kurpitsan muoto, uurrettu, raidallinen, yhden hedelmän paino on 0,6–0,8 kg	8–10
Aeronautti	40–45	5-7	Sylinterimäinen, tummanvihreä, yhden hedelmän paino on 1-1,5 kg	4-6
Aral F1	45-50	15–20	Sylinterimäinen, vihreä, vaaleilla täplillä, yhden hedelmän paino on 0,6–0,9 kg	3-5
Arlika F1	50–60	9–12	Sylinterimäinen, vihreä, yhden hedelmän paino – 0,6–0,8	3-5

Myös kesäkurpitsa säilyy hyvin. Jos noudatat kaikkia säilytysohjeita, jotkut lajikkeet (Shmel, Zolotinka, Skvorushka, Mnogostezny ja muut) voidaan säilyttää jopa seuraavaan satoon asti.

Hedelmien valinta säilytystä varten

Lajittele ensin vihannekset. Valitse säilytykseen terveitä ja vahingoittumattomia hedelmiä. Sadonkorjuu tulisi saada valmiiksi ennen ensimmäisiä pakkasia. Jos kesäkurpitsa jäätyy, se ei kestä pitkäaikaista varastointia ja alkaa mädäntyä ennenaikaisesti. Hedelmät tulee leikata pois varren mukana (noin 5 cm). Tämä kuivuu vähitellen estäen mätänemisen ja tulehduksen. Ennen säilytystä poista vihanneksista multa kuivalla liinalla ja kuivaa niitä auringossa tai tuuletetussa tilassa 1-3 tuntia.

Säilytykseen valitse enintään 40 cm pitkiä kesäkurpitsoja, sillä ne kypsyvät varastoinnin aikana entisestään. Täysin kypsät kesäkurpitsat eivät tarvitse tätä käsittelyä, koska siemenet voivat itää sisäisesti. Lisäksi tällaiset kesäkurpitsat ovat irtonaisia ja mauttomia.

Tärkeää!

Et voi pestä hedelmiä ennen niiden varastointia talveksi.

Säilytysohjeet

https://youtu.be/2kAi1ZhkDqs

Voit säilyttää sadon kellarissa tai jopa asunnossa. On kuitenkin olemassa muutamia yleisiä sääntöjä, jotka varmistavat pitkäaikaisen varastoinnin ja minimoivat vitamiinien ja maun menetykset. Seuraavien ehtojen on täytyttävä:

pimeys;
korkea kosteus (vähintään 60);
matala, mutta ei negatiivinen lämpötila (0 - +10);
ilmanvaihto, mutta ei vetoa.

Kesäkurpitsa säilyy pidempään, kun sitä säilytetään saman kasviperheen muiden vihannesten, kuten kurpitsojen, vieressä. Vältä vihannesten joutumista suoraan kosketuksiin toistensa kanssa.

Saatat olla kiinnostunut:

Rapeaksi marinoitu kesäkurpitsa talveksi ilman sterilointia
Kaikista pöydässämme olevista vihanneksista kurkut, tomaatit ja kesäkurpitsa ovat yleisimpiä. Nämä vihannekset ovat sesongissa…Lue lisää…

Kellari (kellari)

Paras paikka säilyttää kesäkurpitsoja on asetella ne hyllyille, jotka on vuorattu pillillä tai paksulla paperilla. Voit myös säilyttää niitä laatikoissa (koreissa, rei'itetyissä laatikoissa jne.) pystysuoraan tai vaakasuoraan ja peittää ne pahvilla tai säkkikankaalla. Toinen vaihtoehto on ripustaa ne nailonkankaaseen, kuten vanhoihin sukkiin. Itse laitan yhden kesäkurpitsan sukkaa kohden.

Aseta lämpömittari kellariin lämpötilan seuraamiseksi. Sen tulisi olla 4–10 celsiusastetta. Tuuleta kellari säännöllisesti (5–8 päivän välein).

Huone ja jääkaappi

Kesäkurpitsa säilyy hyvin myös kaupunkiasunnon huoneessa. Säilytä niitä vihanneslaatikoissa tai rei'itetyissä pahvilaatikoissa ja aseta ne etu- tai parvekkeen oven lähelle. Kääri jokainen kesäkurpitsa paperiin tai puuvillakankaaseen ja aseta se valmistettuun astiaan ja peitä sitten säkkikankaalla. Jos oven lähellä ei ole tilaa, voit säilyttää kesäkurpitsaa penkin alla.

Sato säilyy jääkaapissa enintään kolme viikkoa. Siksi hedelmiä kannattaa säilyttää siellä vain, jos et aio säilyttää niitä pidempään. Nuoret, ohutkuoriset vihannekset voi laittaa vihanneslokeroon, jokainen rei'itettyyn paperipussiin. Yritä tänä aikana liikuttaa hedelmiä mahdollisimman vähän.

Huomautus!

Kesäkurpitsaa ei suositella säilytettävän maaliskuun jälkeen. Ne alkavat menettää makuaan. On parasta käsitellä jäljellä oleva sato kuorimalla hedelmät ja poistamalla siemenet. Tällä tavalla valmistettua kesäkurpitsaa voi käyttää lähetä pakastimeen, laittamalla ne ensin yksittäisiin annospusseihin. Vihanneksia voi säilyttää pakastimessa useita kuukausia.

Oikeiden valmistus- ja säilytysmenetelmien noudattaminen varmistaa tuoreen kesäkurpitsan talveksi. Valitusta säilytystavasta riippumatta on kuitenkin tärkeää tarkastaa varastointialue säännöllisesti ja poistaa kaikki mädäntymistä alkavat osat viipymättä, jotta infektio ei leviä jäljellä olevaan satoon.