Kuinka kauan kesäkurpitsaa voi säilyttää sadonkorjuun jälkeen?

Kesäkurpitsa on monipuolinen ruoanlaitossa käytettävä vihannes. Ei siis ihme, että kotikokit murehtivat, miten se säilytetään myöhään talveen asti. Se ei ole vaikeaa; avain on paikan valinta ja säilytyksen järjestäminen oikein.

Säilytysmenetelmät ja -ajat

Kesäkurpitsaa voi säilyttää kotona jopa kuusi kuukautta. On kuitenkin tiettyjä ehtoja ja ohjeita, joita on noudatettava hedelmän laadun säilyttämiseksi. Nämä ohjeet vaihtelevat säilytyspaikasta riippuen.

Jääkaapissa

Vihannekset säilyvät pidempään, jos laitat ne etukäteen paperi- tai muovipusseihin. Jos valitset jälkimmäisen, muista tehdä pusseihin reikiä, jotta ilma pääsee kiertämään ja estää mätänemisen. Kesäkurpitsa säilyy jääkaapissa noin 3 kuukautta.

Ennen hedelmien laittamista pusseihin ne tulee pyyhkiä kuivalla liinalla ja siirtää sitten tuorevihanneslokeroon.

Kellarissa

Jos asut yksityiskodissa, voit säilyttää tuotetta kellarissa. Sinun on kuitenkin noudatettava tiettyjä ehtoja:

• ilman lämpötilan tulisi olla 4–6 ℃ plusmerkillä – tämä on mahdollista säilö kesäkurpitsaa kevääseen asti;
• ilmankosteuden tulisi olla 85%;
• Tarkasta vihanneksia jatkuvasti ja jos jotkut niistä alkavat mädäntyä, ne on hävitettävä.

Sen tallentamiseen on useita tapoja:

1. Aseta hedelmät yhteen kerrokseen pahvilaatikkoon, mutta erota ne toisistaan ​​itse tehdyillä väliseinillä. Älä sulje astiaa, jotta hapen saanti ei katkea.
2. Ripusta ne verkkoihin – voit ostaa tähän tarkoitukseen tarkoitettuja verkkoja tai käyttää harsokangasta, vanhoja sukkia tai rei'itettyä muovia. Ripusta kesäkurpitsat niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Tuuleta usein.
3. Aseta hedelmät oljilla vuoratuille hyllyille jättäen niiden väliin tilaa.

Tämä menetelmä soveltuu suurten satojen varastointiin.

Huoneenlämmössä

Jos sinun täytyy säilöä vihanneksia lyhyen aikaa, valitse ohutkuorisia. Kesäkurpitsat tulee laittaa laatikkoon pimeään paikkaan, kuten ruokakomeroon tai penkin alle. Ne säilyvät tällä tavalla 14–21 päivää.

Jos hedelmällä on paksu kuori, se tulee säilyttää 18–22 °C:n lämpötilassa, eikä astiaa tarvita. Niitä ei tarvitse pestä, mutta on tärkeää puhdistaa ne liasta ja säilyttää ne sitten pimeässä paikassa. Ne säilyvät 2–4 kuukautta.

Sisätiloissa jopa kuusi kuukautta säilyviä tuoreita vihanneksia voi käyttää myös toisella tavalla. Tätä varten tarvitset kypsiä, kiinteäkuorisia vihanneksia, joiden varsi on vähintään 10 cm pitkä. Pyyhi ne kuivalla liinalla ja aseta ne pystyasentoon paperilla vuorattuun astiaan. Astia voi olla valmistettu mistä tahansa materiaalista, mutta seinien on oltava ei-umpinaiset. Aseta astia viileään paikkaan.

Saatat olla kiinnostunut:

Yksinkertaiset olosuhteet perunoiden talvisäilytykseen parvekkeella
Perunan ravintoarvon säilyttämiseksi se tulisi säilyttää viileässä paikassa (kellarissa tai pohjakerroksessa). Jos tämä ei ole mahdollista...Lue lisää…

Pakastimessa

Yksi tunnetuimmista ja suosituimmista tavoista säästää Pakasta kesäkurpitsaa talveksi Tätä varten sinun täytyy pestä hedelmät, kuoria ne ja valmistaa ne haluamallasi tavalla. Voit leikata massan kuutioiksi, viipaleiksi jne.

Aseta ainekset tarjottimelle tai leikkuulaudalle ja jaa ne tasaisesti pinnalle. Pakasta niitä muutaman tunnin ajan, ota ne sitten pakastetusta pakkauksesta ja jaa pusseihin tai muihin astioihin ennen kuin laitat ne takaisin pakastimeen. On parasta annostella ne.

Kesäkurpitsan pitkäaikainen säilytys on helppoa. Tärkeintä on valita oikea menetelmä ja noudattaa kaikkia suosituksia. Näin voit välttää mätänemisen ja nauttia tuoreista vihanneksista koko talven.