Mitä hyötyä ituista on, miten ne idätetään oikein ja miten ne kypsennetään herkullisesti?

Itäneet pavut ovat suosittuja terveellisten syöjien keskuudessa. Ne ovat runsaasti ravintoaineita, jotka auttavat parantamaan terveyttä, ylläpitämään kauneutta ja säilyttämään nuoruuden. kasvattaa hyödyllisen tuotteen Kotona voit istuttaa mungpavun ituja. Pavuilla on kolereettisiä ominaisuuksia, ne tappavat mikrobeja ja rauhoittavat hermostoa. Idut sulavat nopeasti eivätkä sisällä käytännössä lainkaan haitallisia ainesosia.

Ominaisuudet ja kemiallinen koostumus

Ituja kutsutaan yleisesti eläväksi ruoaksi, koska ne sisältävät kaksi kertaa enemmän ravintoaineita kuin tavalliset palkokasvit.

Komponenttien koostumus ja ominaisuudet:

1. C-vitamiini – vahvistaa immuunijärjestelmää ja sydän- ja verisuonijärjestelmää.
2. Kalium – parantaa sydämen toimintaa.
3. Idut stimuloivat hematopoieesia ja poistavat myrkkyjä ja kuona-aineita.

Lisäksi vihreät taimet täydentävät vitamiineja ja uudistavat soluja.

Koostumus ja energiasisältö:

• kalorit – 14 kcal;
• proteiinit – 1,5 g;
• rasvat – 0,1 g;
• hiilihydraatit – 1,8 g

Idut ovat rikastettuja aminohapoilla.

Käyttösäännöt

Asiantuntijat ovat tutkineet itäneiden papujen hyötyjä ja haittoja, ja itujen ravintoarvo ja niiden ainutlaatuinen maku, joka täydentää tavallisia ruokia, tunnustetaan erityisenä etuna.

Ruoanlaittovinkkejä:

• voidaan syödä yksittäisenä ruokalajina;
• sopii hyvin kasvisten, sienten, katkarapujen, puurojen kanssa;
• Ihanteellinen sekoitettavaksi raejuuston, jogurtin tai sulatejuuston kanssa.

Suositeltu päivittäinen saanti on enintään 50–100 grammaa. Vältä itujen sekoittamista lihan, kalan, minkäänlaisten hedelmien, maidon tai munien kanssa. Vältä itujen syömistä hunajan kanssa, sillä se aiheuttaa käymistä ja allergisen reaktion.

Vasta-aiheet

Siementen syömiselle ei ole juurikaan vasta-aiheita, mutta sinun tulee lopettaa niiden syöminen, jos koet oireita.

Itujen ylensyönnin oireet:

• turvotus;
• lisääntynyt kaasunmuodostus;
• suoliston peristaltiikan rikkominen;
• merkittävä sykkeen nousu ja verenpaineen lasku.

Alkuvalmistelun aikana itänyttä viljelmää lisätään pieninä määrinä, ja normi kasvaa vähitellen, jos epämiellyttäviä tuntemuksia ei havaita.

Kuinka idättää papuja kotona

Aluksi on suositeltavaa valita korkealaatuisia siemeniä idättämiseen ja syömiseen. Tarvittavat tiedot löytyvät pakkauksesta. Kun olet valinnut oikeat siemenet, voit aloittaa papujen kasvattamisen.

Voit tehdä tämän seuraavasti:

• lajitella läpi ja hävittää pilaantuneet jyvät;
• huuhtele hanan alla 2-3 kertaa;
• Täytä liotusastia 1/3 täyteen siemenillä ja lisää vettä 2–3 cm siementen yläpuolelle;
• laita kulho lämpimään, pimeään paikkaan;
• 8-10 tunnin kuluttua valuta vesi ja huuhtele jyvät;
• kaada kuivalle lautasliinalle ja peitä toisella päälle;
• täytä kokonaan lämpimällä vedellä, "liukumäellä";
• pinnan ei tulisi olla kuiva;
• Kahden tunnin kuluttua näet ensimmäisen idun.

Jos idät papuja astioiden käyttöön, vaihda talouspaperi ja vesi päivittäin. Keskimääräinen idätysaika on 4–5 päivää, mutta papuja voi käyttää jo kahden päivän kuluttua.

Oikein valitut komponentit edistävät papujen korkealaatuista kasvua.

Toinen menetelmä on käyttää leveäsuista lasipurkkia. Aseta pavut purkin pohjalle ja peitä ne lämpimällä vedellä. Neljän tunnin kuluttua valuta vesi pois ja huuhtele pavut. Jätä pavut purkin pohjalle ja kääri purkin suu sideharsoon tai siteeseen.

On parasta huuhdella ja vaihtaa side vähintään kaksi kertaa päivässä mätänemisen estämiseksi. Pavut saavat C-vitamiinia, kun ne säilyttävät aurinkoisessa paikassa.

Käyttökohteet: reseptit

Itäneet mungpavut sopivat käytettäväksi salaateissa ja jopa lämpimissä ruoissa.

Mitä voit tehdä itäneistä pavuista:

• paista;
• sammuttaa;
• laita kuumiin ruokiin;
• purista mehu ulos;
• valmista terveellisiä juomia

Sopii lisukkeeksi.

Saatat olla kiinnostunut:

Mustapapujen hyödyt ja haitat ihmiskeholle
Mustapavut ovat yleinen ainesosa kulinaarisissa herkuissa, niitä käytetään ruoanlaitossa ja jopa lääketieteessä. Mutta…Lue lisää…

Soijapata

Soijapavun ja itujen sekoitus on maukas.

Valmisteluun tarvitset:

• soijapavut ja idut – 150 g kukin;
• kuivatut tomaatit – 60 g;
• tuore paprika - puolikas hedelmä;
• soijakastike – 50 ml;
• balsamiviinietikka - puoli teelusikallista;
• valkosipuli – 3 neilikkaa;
• kylmäpuristettu oliiviöljy – 40 ml;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria – maun mukaan

Kypsennysohjeet:

1. Huuhtele soijapavut ja pavut.
2. Liota tomaatteja vedessä 30 minuuttia ennen kypsennystä ja pilko ne.
3. Silppua myös paprika suikaleiksi.
4. Kiehauta vesi kattilassa.
5. Keitä ituja kiehuvaan veteen kastetussa siivilässä 5–7 minuuttia.
6. Sekoita murskattu valkosipuli etikan ja öljyn kanssa, kun soijapavut ja pavut kiehuvat.
7. Valuta idut ja sekoita ne tomaattien, paprikoiden ja valkosipulin kanssa. Lisää kastike.

Lisuke pavuilla ja katkaravuilla

Nuoret vihreät idut ovat terveellinen lisä terveelliseen ruokavalioon, koska ne ovat vähäkalorisia. Voit tehdä tämän lisukkeen itujen kanssa.

Sen valmistamiseksi tarvitset:

• yksi porkkana;
• paketti tattarinuudeleita;
• jonkin verran sellerinvartta;
• 50 g samppanjoita;
• 8 katkarapua;
• 100 g papuja;
• mausteet.

Saatat olla kiinnostunut:

Kuinka korjata lehmänpavun siemeniä
Juuri nyt runsassatoinen parsapapu eli lehmänherne on saamassa erityisen suosiota puutarhureiden keskuudessa. Kaikki luultavasti haluaisivat...Lue lisää…

Kypsennysprosessi:

1. Valmista nuudelit yleisten sääntöjen mukaisesti.
2. Kuivaa katkaravut ja kaada niiden päälle soijakastike, anna seistä 30 minuuttia.
3. Pilko vihannekset.
4. Keitä ja paista pavut, lisää loput ainekset.
5. Laita katkaravut kiehuvaan veteen, kunnes ne muuttuvat punaisiksi (tämä kestää enintään 30 sekuntia), nosta ne vedestä ja aseta vihannesten kanssa.
6. Sekoita kaikki ainekset ja anna hautua kannen alla viisi minuuttia.

Tuore salaatti

Kurkulla ja itäneillä papuilla maustettu salaatti, joka on suosittu raakaruoan ystävien keskuudessa.

Tätä varten tarvitset:

• paprika – 1 hedelmä;
• kasviöljy aromilla – 2 rkl;
• kultaiset pavut – 100 g;
• kurkku – 1 kpl;
• vihreät sipulit – 2 höyhentä;
• korianteri – 1-2 oksaa;
• valkosipuli – 1 neilikka;
• seesaminsiemenet – 1 rkl;
• riisiviinietikka – 1 rkl;
• hienonnettu korianteri – 5 g.

Kypsennysprosessi:

1. Kasta idut kiehuvaan veteen puoleksi minuutiksi, huuhtele sitten nopeasti ja valuta. Halkaise kurkku ja leikkaa se suuriksi viipaleiksi. Poista paprikasta siemenet ja leikkaa se pitkulaisiksi paloiksi. Hienonna sipuli. Hienonna korianteri. Laita vihannekset salaattikulhoon.
2. Valmista kastike. Sekoita auringonkukkaöljy, etikka, kastike ja korianteri. Purista valkosipuli valkosipulipuristimen läpi ja lisää kastikkeeseen.
3. Mausta salaatti ja anna maustua jääkaapissa puoli tuntia.
4. Paista seesaminsiemeniä kuumalla paistinpannulla ilman öljyä ja ripottele salaatin päälle.

Tämä resepti voi toimia täysiverisenä välipalana, sillä se on melko täyttävä. Jos sinulla ei ole riisiviinietikkaa, käytä omenaviinietikkaa tai viinietikkaa, mutta älä käytä enempää kuin 2/3 teelusikallista.

Paistettuja ituja

Paistetuilla ituilla on mielenkiintoinen maku ja ne voidaan tarjoilla erillisenä ruokana.

Tähän reseptiin tarvitset:

• kultaiset idut – 200 g;
• kasviöljy – 1/2 rkl;
• soijakastike – 1 rkl;
• sokeri – 1/2 tl;
• seesamiöljy – 1 tl.

Kypsennysprosessi:

1. Kuumenna paistinpannu kovalla lämmöllä, lisää öljy ja anna sen kuumentua.
2. Lisää idut ja paista voimakkaasti sekoittaen 3 sekuntia.
3. Lisää kastike ja suola (valinnainen) itujen joukkoon, sekoita ja paista vielä 20 sekuntia.

Ennen tarjoilua mausta ruoka seesamiöljyllä.

Papuruoka paistetuilla sienillä

Mielenkiintoinen lisuke olisi ituja paistettujen sienten kera.

Tarvittavat tuotteet:

• 10 g voita;
• 2 paprikaa ja vähän valkosipulia;
• shiitake-sienet – 225 g;
• 120 g ituja;
• katkarapu – 120 g;
• 10 grammaa sitruunamehua;
• punasipuli – 2 päätä;
• 5 g kalakastiketta;
• ripaus sokeria;
• 10 g murskattua ruskeaa riisiä.

Kypsennysprosessi:

1. Paista esisilputtua paprikaa pannulla kuumassa öljyssä.
2. Lisää valkosipuli, kuullota 2 minuuttia kovalla lämmöllä, lisää sienet ja kuullota vielä 2 minuuttia.
3. Lisää keitetyt katkaravut pannulle ja kypsennä vielä minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen.
4. Lisää vähitellen puolikkaan limen mehu, sipulirenkaat, sokeri ja kalakastike ruokaan.
5. Pidä pannu lämmöllä 3 minuuttia, ota kattila pois liedeltä, lisää riisi, minttu ja sekoita kaikki.

Ennen tarjoilua koristele mintunlehdillä.

Ranskalainen salaatti

Tämä ranskalainen salaatti, johon on lisätty pinaatinlehtiä ja kuivattuja karpaloita, yhdistää harmonisesti erilaisia ​​makuja.

Sen valmistamiseksi tarvitset:

• idut – 4 kuppia;
• tuoreet pinaatinlehdet – 8 kuppia;
• paahdetut mantelit – 1 kuppi;
• marinoituja sieniä – 250 g;
• paprika - 1 kpl .;
• kuivattuja tai pakastettuja karpaloita – 0,5 kuppia

Kastiketta varten:

• oliiviöljy, riisiviinietikka, tamarikastike, vaahterasiirappi – 50 ml;
• murskattua pippuria – 1/4 tl;
• valkosipulinkynsi – 1 kpl;
• hienoksi raastettu inkiväärijuuri – 1 rkl;
• suolaa.

Kypsennysvaiheet:

1. Pese pinaatti ja paprika.
2. Leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi (tähän voit käyttää erilaisia ​​keittiövälineitä).
3. Pilko marjat.
4. Sekoita kastike erillisessä astiassa, kunnes se saavuttaa tasaisen koostumuksen.
5. Mausta ja tarjoile.

Koristeeksi voit ripotella salaatin päälle seesaminsiemeniä.

Pavut ovat terveellisiä, ja nykyään niitä on helposti saatavilla ruokakaupoista niille, jotka noudattavat terveellisiä elämäntapoja. Idut ovat yhtä lailla hyödyllisiä. Ne itävät nopeasti ja niitä on helppo kasvattaa kotona. Säännöllinen kulutus auttaa ylläpitämään kauneutta, terveyttä ja nuoruutta tulevina vuosina.