Kuumien paprikoiden kasvattamisen säännöt ja ominaisuudet avoimessa maassa

Venäläiset puutarhurit ovat viime aikoina alkaneet kasvattaa chilipaprikoita ulkona. Vielä 50 vuotta sitten kotiäidit kokeilivat tämän eksoottisen vihanneksen kasvattamista huonekasvina ikkunalaudoillaan. Hedelmät olivat pieniä ja mauttomia, ja niitä käytettiin joskus mausteena kulinaarisissa ruoissa. Nykyään tätä Amerikasta kotoisin olevaa "vierasta" voi löytää monista puutarhoista. Vihannesviljelijät ovat kiinnostuneet tämän tietyn kasvin lajikeominaisuuksista. He haluavat tietää, miten chilipaprikoita istutetaan ja kasvatetaan oikein. Tutkimme tätä aihetta kokeneiden puutarhureiden kanssa (katso video).

Kuuma paprika: kuvaus

Nykymeksikolaisten esi-isät, atsteekit, kutsuivat tätä kasvia "chili" (chili - punainen), he söivät hedelmät raakoina tai kuivattuina tulella.

Jopa 60 cm korkea trooppinen varpu – pistävän makuinen mauste:

• lehdet - elliptiset;
• kukat - peitetty valkoisilla, harmahtavilla tai violeteilla täplillä;
• Hedelmät ovat marjoja pallon tai rungon muodossa, väriltään punaisia, keltaisia ​​tai tummia oliiveja.

Hedelmän siemenissä ja kuoressa oleva fenoliyhdiste kapsaisiini antaa pippurille sen mausteisen ja pistävän maun; mausteisuus riippuu sen määrästä.

Kuumien paprikoiden terveyshyödyt

Vain punaisen paprikan (chilin) ​​hedelmiä käytetään lääkinnällisesti, ja niistä valmistetaan tinktuuroita, keitteitä ja voiteita. Ne sisältävät A-, C- ja B-vitamiineja, kaliumia, magnesiumia, rautaa, eteerisiä öljyjä ja rasvahappoja. Niitä käytetään seuraaviin vaivoihin:

• ruokahalun lisäämiseksi ja ruoansulatusjärjestelmän toiminnan parantamiseksi (poikkeuksia on gastriittia ja ruoansulatuskanavan korkeaa happamuutta sairastaville potilaille);
• kipeiden nivelten ja lihasten kunnon parantamiseksi kipeälle alueelle levitetään pippurilaastareita;
• lievittää shokkia, sydänkohtauksia, pyörtymistä;
• Jalkakylpyjen valmistuksessa käytetään pippurilla tehtyjä infuusioita ja liuoksia verenkierron vähentämiseksi;
• taistelemaan syöpäsoluja vastaan.

Kuumien paprikoiden haitalliset vaikutukset ja vasta-aiheet

Ruoansulatuskanavan sairauksista kärsivien tulisi käyttää tätä tuotetta kohtuudella tai välttää sitä kokonaan, jotta vältetään tilan paheneminen ja lisähaittojen aiheutuminen. Muita liiallisen chilipippurin käytön riskejä ovat:

• haima;
• allergia tuotteelle;
• sydän- ja verisuonijärjestelmä;
• ruoansulatuskanavan elimet (GIT).

Kuumien paprikoiden tyypit ja lajikkeet

Lajista riippuen chilipaprikoita voidaan kasvattaa kasvihuoneissa, avomaana ja sisätiloissa. Näissä ryhmissä on kaksi päälajiketta: koristepaprikat ja syötäviä hedelmiä sisältävät kasvit.

Millä kriteereillä minun tulisi valita siemeniä taimille?

Tärkeimmät ominaisuudet:

• alue ja kasvatusmenetelmät (avoimessa tai suljetussa maassa, kotona, kasvihuoneessa);
• tuottavuus;
• kypsymisajat (varhainen, keskivaihe, myöhäinen);
• tautien vastustuskyky;
• maku (mausteisuuden aste).

Hedelmien käyttötarkoitukset:

• mausteiden valmistus;
• säilöminen, pakastaminen, kuivaaminen;
• kulutus tuoreena.

Makuominaisuudet (palkojen mausteisuus):

• lievä katkeruus;
• puoliterävä;
• vahva terävyys;
• kuumia hedelmiä.

KANSSA puutarhureille sopivan lajikkeen siementen valitseminen Kuumien paprikoiden viljely avomaalla alkaa.

Parhaat lajikkeet avokasveille

Varhaispaprikat alkavat kantaa hedelmää 95–110 päivää kylvöstä. Niitä syödään tuoreina, kuivattuina ja säilöttyinä.

Saatat olla kiinnostunut:

Parhaat kuumapaprikalajikkeet Moskovan alueelle
Hot chili on pikantin makuinen vihannes, jota käytetään laajalti ruoanlaitossa. Kotiäidit käyttävät sitä mielellään…Lue lisää…

nokkeluus

Erittäin tuottoisa lajike. Pienet palot alkavat kypsyä 95 päivää kylvöstä. Ne muuttuvat vähitellen kirkkaanpunaisiksi. Malto muuttuu mehukkaaksi ja pikantin makuiseksi. Hedelmät eivät ole kovin pistäviä ja säilyvät tuoreina jopa 20 päivää. Ne kuivataan tai jalostetaan mausteiksi.

Tonava

Tämä korkea pensas (yli metrin korkuinen) vaatii tukea. Se viihtyy kuivissa ilmastoissa, tuottaa runsaan paprikasadon ja on vastustuskykyinen monille taudeille. Hedelmät ovat pitkänomaisia ​​ja punaisia, vaaleanpunaisia ​​tai vihreitä. Ensimmäiset palot korjataan jo 102 päivää istutuksen jälkeen.

Kiusata

Pienet, puolisuunnikkaan muotoiset paprikat muistuttavat makeita paprikoita, mutta niiden maku on selvästi makeampi ja pikanttimpi. Pensaat ovat satoisia, ja yksi kasvi tuottaa keskimäärin 5–7 kg palkoja. Kasvukausi on varhainen ja kestää 110 päivää.

Varhaislajikkeiden taimet istutetaan ulos toukokuun alussa. Alkuvaiheen sopeutumis- ja kasvuvaiheessa taimet peitetään PVC-kalvolla ja asennetaan kaaret.

Keskikauden paprikoilla on pidempi kasvukausi – 112–120 päivää.

Cayenne-bittero

Tämä paprikalajike tunnetaan maailmanlaajuisesti voimakkaasta kuumuudestaan. Mehukkaat palot ovat punaisia ​​ja kasvavat jopa 15 cm pitkiksi. Kasvit ovat geneettisesti vastustuskykyisiä monille taudeille. Ne kestävät hyvin kevätpakkasia, eivät pudota silmujaan ja jatkavat kasvuaan tuottaen huomattavan sadon 112 päivän kuluessa – kesäkuun lopussa.

Ukrainalainen

Valitse tämän kasvin istuttamiseen aurinkoinen paikka puutarhassa. Se on herkkä vähäiselle valolle ja viihtyy lämpimässä auringonvalossa. Taimet viihtyvät alueilla, joilla ei ole vetoa eikä kylmää sadetta. Pensaalla on pitkä kasvukausi, ja se alkaa tuottaa hedelmiä 120 päivän kuluttua ja jatkuu syyskuun alkuun asti. Sato neliömetriä kohden on vähintään 1,8 kg.

Myöhäisillä paprikalajikkeilla taimet alkavat tuottaa satoa 122–150 päivän ikäisinä. Siemenet kylvetään helmikuun lopulla, ja kahden–kolmen kuukauden ikäiset taimet siirretään avomaahan toukokuussa.

Saatat olla kiinnostunut:

Katsaus parhaisiin punaisten chilien lajikkeisiin
Tulinen pippuri on loistava mauste monien kulttuurien keittiöissä. Pienet pensaat, jotka ovat täynnä paprikoita...Lue lisää…

Astrahan 147

Yksi suosituimmista myöhään kypsyvistä chililajikkeista Venäjällä, Ukrainassa, Moldovassa ja Valko-Venäjällä. Tämä matalakasvuinen pensas tuottaa erittäin pistäviä hedelmiä, jotka ovat vastustuskykyisiä äkillisille kylmyyksille ja monille sieni- ja virustaudeille. Kypsymisaika on noin 122 päivää. Avomaalla se kasvatetaan taimista, jotta palot ehtivät kypsyä täysin ennen kesäkauden loppua.

Aurora 81

Tämä jopa metrin korkuinen pensas alkaa kantaa hedelmää 145 päivän kasvukauden jälkeen. Hedelmät ovat muodoltaan tunnusomaisia, kuten kaarevan norsun kärsän, ja väriltään punaisia. Ennen täyttä kypsymistä vihreät palot muuttuvat purppuranruskeiksi ja sitten punaisiksi. Paprikoilla on miedosti mausteinen maku, ja hedelmäliha on mehukasta ja tuoksuvaa, pikanttia. Hedelmät säilyvät tuoreina pitkään ja ne voidaan kuivata ja säilöä.

Visiiri

Kasvukauden alussa tämä paprikakasvi kasvaa hitaasti, ja sen täysi kypsyminen kestää vähintään 150 päivää. Kasvin muodostamiseen tarvitaan tukia tai säleikköjä. Paprikat eroavat "sukulaisistaan" epätavallisen muotonsa ansiosta. Jalostajat ovat antaneet sille lempinimen "visiirin turbaani". Palot ovat punaisia, hedelmäliha mehukas ja hieman kitkerä. Näitä paprikoita käytetään usein koristelemaan juhlapöytiä niiden kukkaisen ja herkullisen ulkonäön vuoksi.

Kasvavat taimet

Kaikki puutarhurit eivät osaa kasvattaa chiliä itse siemenistä, joten monet ostavat valmiita chilien taimia torilta ja yksityisiltä myyjiltä. On kuitenkin olemassa riski saada jotain odottamatonta. Varhaisessa iässä nuoria taimia ei voi tunnistaa lajikkeen ominaisuuksien perusteella; sinun on luotettava myyjän sanaan. Tällaisia ​​ostoksia on parasta välttää. On täysin mahdollista tehdä tämä vaikea tehtävä itse.

Alustan valmistelu

Taimien kasvattamiseen tarkoitettua maaperää voi ostaa erikoisliikkeistä. Sen on täytettävä seuraavat vaatimukset:

• olla löysä, ei tarttua yhteen ja antaa ilman ja kosteuden kulkea hyvin läpi;
• koostumuksen tulisi sisältää orgaanisia komponentteja: komposti, turve, tuhka;
• substraatin on oltava rikastettu mikro- ja makroelementeillä: typellä, kaliumilla, fosforilla, raudalla;
• Maaperän happamuus on sallittu 5–7 yksikön (pH) tasolla.

Maaperä on desinfioitava, "paistettava" tai käsiteltävä kemikaaleilla sieni-itiöiden, toukkien ja tuholaisten munien tuhoamiseksi.

Kokeneet puutarhurit valmistavat samanlaisen seoksen kotona. He käyttävät:

• puutarhamaa - 10 kg;
• komposti - 1 kg;
• turve - 1 kg;
• fosforijauho - 0,2 kg;
• perliitti, sfagnum, vermikuliitti, sahanpuru - 1 kg;
• tuhka - 1 lasi.

Kaikki ainekset sekoitetaan huolellisesti. Seos valmistetaan syksyllä. Käyttöön asti se suljetaan ilmatiiviisti muovipusseihin ja säilytetään kellarissa tai pohjakerroksessa. Kosteuden ei tulisi päästää pakkauksen läpi, jotta hyödylliset aineet eivät pääse kemiallisesti reagoimaan, eli ne eivät pääse ilmaan.

Siementen valmistelu

Seuraava vaihe paprikataimien kasvattamisessa on siementen valmistelu. Tätä varten tarvitset:

1. Tarkista niiden laatu. Laita siemenet vahvaan suolaliuokseen (50 g / 500 ml vettä) 30 minuutiksi. Täysipainoiset, hyvälaatuiset siemenet laskeutuvat pohjalle. Tyhjät kuoret kelluvat. Kaada näitä "siemeniä" sisältävä vesi varovasti pois. Siivilöi hyvälaatuiset siemenet sisältävä jäännös harsokankaan läpi ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla.
2. Desinfioi siemenet. Liota siemeniä kalsiumpermanganaatti-, furatsiliini-, vetyperoksidi- tai ruokasoodaliuoksessa 20–40 minuuttia. Lopuksi huuhtele siemenet.
3. Käsittele kasvua stimuloivalla aineella. Liota niitä kolmannen kerran nitrofoska-liuoksessa (1 tl litraan vettä) kasvun stimuloimiseksi. Anna vaikuttaa 24 tuntia. Kuivaa lautasliinalla, kääri kuivaan liinaan ja laita liina muovipussiin.
4. Koveta. Aseta siemenpussit jääkaapin alempaan osastoon 5–7 päiväksi, sitten lämpimään paikkaan 24 tunniksi ja lopuksi takaisin jääkaappiin 2–3 päiväksi.
5. Idätä. Lämmitä kovettuneita siemeniä useita tunteja lämpimässä vedessä ja aseta ne lautasliinalle. Kääri ne muovipussiin ja laita lämpimään, pimeään paikkaan. 7–10 päivän kuluttua alkiot kuoriutuvat, ja on aika kylvää ne ruukkuihin.

Valmistelu kestää 8–12 päivää. Tämä on tehtävä ennen istutusaikaa.

Me määritämme ajan

Siementen kylvöajankohdat voidaan määrittää laskettujen tietojen perusteella.

Esimerkki:

• valittiin Astrahanin lajike, jonka kasvillisuuskausi oli 120 päivää;
• ensimmäisten paprikoiden toivottu vastaanottopäivä on 20. heinäkuuta;
• kylvöaika: 20.07 – 120 päivää = maaliskuun loppu.

Tarkkaa aikaa on vaikea määrittää, joten Keski-Venäjän puutarhurit istuttavat paprikoita helmikuun lopusta huhtikuun alkuun.

Kylvämme kuumia paprikoita tavalliseen tapaan

Säiliöt, laatikot tai yksittäiset ruukut tulee puhdistaa, pestä antiseptisillä liuoksilla ja kuivata. Niiden tulee olla riittävän syviä, jotta kasvin juuristo voi kehittyä vapaasti.

1. Viemäröintikerros: steriloi paisutettuja savilastuja, rikkoutunutta tiiliä tai karkeaa hiekkaa ja aseta ne astian pohjalle enintään 2 cm:n korkeuteen.
2. Ripottele valmistettu substraatti päälle 5-8 cm paksuiseksi kerrokseksi.
3. Teemme maahan 2x2 cm ja jopa 1,5 cm syvyisiä vakoja tai reikiä ja asetamme siemenet.
4. Täytämme pinnan huolellisesti ja tasaisesti maaperäseoksella.
5. Kastelemme istutuksia lämpimällä suodatetulla vedellä.
6. Peitämme astiat tiiviisti polyeteenillä ja asetamme ne lämpimään (18–22°) ja hieman varjoisaan paikkaan.

Noin 1-2 viikon kuluttua poista kansi ja aseta astiat hyvin valaistuihin paikkoihin.

Suosittelemme kylvämistä sahanpuruun

Jos puutarhureilla on ongelmia maaperän valmistelussa tai ostamisessa, he voivat käyttää höyrytettyä, vanhennettua sahanpurua:

• materiaalia tulee säilyttää 6–12 kuukautta;
• Laita sahanpuru veteen, kiehauta, poista lämmöltä ja peitä kannella;
• odotamme, kunnes ne turpoavat ja jäähtyvät hieman;
• kaada vielä kuumaa sahanpurua astioihin (kerrospaksuus - 7-10 cm);
• Lisävaiheet ovat identtiset maaperään istuttamisen kanssa.

Me poimimme taimet pois

Kokeneet puutarhurit yrittävät välttää tätä menettelyä, koska paprikat eivät sopeudu hyvin uusiin paikkoihin. He kylvävät siemenet suurempiin ruukkuihin, joiden väliin jää 10–15 cm, tai saman kokoisiin yksittäisiin kuppeihin.

Jos uudelleenistutus on välttämätöntä, taimet "rullataan" eli ne kuljetetaan multapaakun kanssa. Kasveja tulee kastella hyvin etukäteen, jotta multa ei romahda.

Luomme edellytykset taimien kehitykselle ja kasvulle

Kuumien pippurien taimet kasvavat vahvoiksi ja terveiksi, jos luot kasvelle suotuisat olosuhteet:

Siirrämme avoimet vuoteet

Viimeinen vaihe chilipaprikoiden taimien kasvattamisessa on niiden istuttaminen polyeteenillä tai kuitukankaalla suojattuun multaan. Taimet istutetaan valmistettuun multaan, joka kaivetaan kahden viikon ajan, lannoitetaan, muotoillaan penkeiksi, merkitään ja peitetään muovikelmulla mullan pitämiseksi lämpimänä.

Istutusperiaate on yksinkertainen: mitä korkeammiksi pensaat kasvavat ja mitä leveämmiksi niiden oksat leviävät, sitä enemmän tilaa kasvien väliin on jätettävä. Nämä parametrit on ilmoitettu siemenpakkauksessa. Karkeasti ottaen nämä ovat:

• matalan kasvun lajikkeille - 25-30 cm pensaiden välillä peräkkäin, 70-90 cm rivien välillä;
• korkeille paprikoille - 45-60 cm ja 110-140 cm.

Lisääntyminen pistokkailla

Korkeasatoisia chilipaprikoiden lajikkeita lisätään pistokkailla. Kasvista leikataan 8–10 cm pitkiä nuoria versoja, joissa on 2–3 lehteä. Ne liotetaan zirkoniliuoksessa 24 tuntia ja istutetaan ruukkuihin, joissa on juurtumisalustaa. Sen jälkeen niitä hoidetaan kuten tavallisia taimia ja siirretään avomaahan.

Kääpiölajikkeet, jotka säilyttävät lajikeominaisuutensa tällä tavoin lisättyinä, sopivat tähän menetelmään. Vaikka taimet olisivat valmiita uudelleenistutukseen, mutta sääolosuhteet estävät sen, kasvi voi kasvaa ruukussa sopivaan aikaan asti.

Taimien hoito

Tulisten chilipaprikoiden kasvattaminen ulkona voi olla puutarhureille haastava tehtävä. Näiden kasvien hoitaminen on kuitenkin hauskaa ja palkitsevaa. Tuloksena on palkitseva kokemus ja tuoksuva, mausteinen mauste.

Me kastelemme

Kasteluaika on ilta. Kastele kasveja joka toinen päivä 1 litra vettä (korkeat kasvit – 2 litraa) kasvia kohden. Jatkuvalla kuumuudella kastele sama määrä joka päivä. Kun paprikat alkavat tuottaa hedelmiä, vähennä kastelutiheyttä vastaavasti 0,5 ja 1,0 litraan.

Multaa kostea maaperä kompostilla, jotta kosteus ei haihdu pidempään ja saavuttaa kasvien juuret.

Lannoitamme ja ruokimme

Levitä lannoitetta ensimmäistä kertaa sopeutumisajan jälkeen, joka on yleensä 2–3 viikon kuluttua. Levitä monimutkaisia ​​mineraaliseoksia pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Niiden tulisi sisältää kaliumia, fosforia ja typpeä (pienempiä annoksia).

Levitämme lannoitetta 3-4 kertaa vuodessa:

• ennen kukintaa - 1 kerta;
• munasarjojen muodostumisen aikana - lisää kerran kuparia, rautaa, magnesiumia ja seleeniä sisältäviä seoksia;
• aktiivisen hedelmästyksen aikana - 2 kertaa.

Lopeta kaikki lannoitus kaksi viikkoa ennen sadonkorjuun loppua. Tällöin kasvin kasvu ja kehitys ovat päättyneet, eikä lannoitetta enää tarvita.

Taistelemme tauteja ja tuholaisia ​​vastaan

Ennaltaehkäisy on tehokkain tapa torjua tauteja ja tuholaisia. Kasvien suojelemiseksi käsittele niitä erikoistuotteilla vähintään kaksi tai kolme kertaa kaudessa tai käytä perinteisiä hoitokeinoja. Suihkuta puutarhoja kuukausittain suojautuaksesi kausittaisilta tuholaisilta ja taudeilta.

2. Sairauksiin, kuten mustajalkaan, harmaaseen mätään, myöhäisleikkaukseen, fusariumiin, härmään ja tupakkamosaiikiin, käytetään kemiallisia valmisteita, kuten Fitosporinia, ja kansanlääkkeitä, kuten Trichopolia.
3. Hämähäkkipunkkien, lankamatojen, valkokärpästen, etanoiden, koloradonkuoriaisten ja kirvojen torjumiseksi kasveja käsitellään Decis-, Fitoverm-, Aktara- tai Tanrek-valmisteilla. Kansanlääkkeisiin kuuluvat malationi, yrttiliuokset ja voimakkaasti tuoksuvat infuusiot.

Sadonkorjuu ja varastointi

Määritämme kuumien pippuripalkojen kypsyysasteen:

• hedelmät saavat rikkaan, kirkkaan (punaisen, keltaisen, oranssin) värin;
• lehdet muuttuvat vähitellen keltaisiksi ja kuivuvat;
• Kypsät hedelmät polttavat hieman kämmenen ihoa.

Maistamme pippuria uudelleen; mitä tulisempaa se on, sitä pidempään se säilyy. Kaikki merkit ovat selvät – on sadonkorjuun aika.

On suositeltavaa säilyttää kuumapippuripalkoja tuoreina, kuivattuina, jauhettuina, pakastettuina tai säilykkeinä; jokaisella kotirouvalla on oma reseptinsä.

Yhteenveto (arvostelut)

Elena Vasina, 44 vuotias, Ryazan

Perheeni rakastaa mausteista ruokaa, joten opin kasvattamaan chilipaprikoita puutarhassa. Istutan niitä pienen määrän, mutta syömme niitä ympäri vuoden. Lisään aina pienen palot suolakurkkupurkkeihini; etikkaa ei tarvita, eivätkä purkit räjähdä.

Egor Stepanov, 61 vuotias, Kostroma

Tuliset paprikat ovat uskomattoman terveellisiä. En ainoastaan ​​syö niitä, vaan teen niistä myös voiteita nivelteni lämmittämiseksi. Minulla on aina tuoretta paprikaa käsillä, ja kasvatan niitä puutarhassani ja kotona. Hiljattain opin lisäämään niitä pistokkailla, ja nyt otan suosikkilajikkeeni pistokkaista syksyllä ja lisään niitä koko talven.

Marina Lvova, 30 vuotias, Tula

Olen uusi puutarhanhoidossa, mutta äitini kasvatti aina paprikoita asunnossamme. Hän opetti minullekin, miten se tehdään. Nyt kasvatan chilipaprikoita puutarhapenkeissäni, ja sato on aina erinomainen, riittävä koko vuodeksi.

Punaiset paprikat (chilipaprikat) eivät ole yleisimpiä vihanneksia venäläisissä puutarhoissa. Mausteisen ruoan ystävät eivät kuitenkaan jätä niitä huomiotta. Tämä kasvi ei ainoastaan ​​tarjoa terveyshyötyjä, vaan myös kaunistaa puutarhoja rehevällä vehreydellään ja eloisilla hedelmillään.