Katsaus parhaisiin punaisten chilien lajikkeisiin

Tuliset paprikat ovat loistava mauste monien kulttuurien keittiöissä. Niillä täytetyt pienet pensaat muodostavat mielenkiintoisen koriste-elementin.

Kasvi ei rajoitu yhteen lajikkeeseen; on olemassa useita tyyppejä, joiden maut vaihtelevat mausteisuuden suhteen.

Ihmiset käyttivät tätä viljelykasvia ensimmäisen kerran 6 000 vuotta sitten nykyisen Bolivian alueella. Kolumbus toi chilipaprikoita Eurooppaan. Niiden hedelmät ovat tyypillisesti pallomaisia ​​tai pitkänomaisia ​​lajikkeesta riippuen. Niillä on mausteinen tuoksu. Kasvisen mausteisuus tulee sen siemenistä ja kiduksista. Alla käsittelemme puutarhureiden keskuudessa suosituimpia chilipaprikoiden lajikkeita.

Varhaiset lajikkeet

Adžika

Paprika, jolla on jopa 1,5 metriä korkeat pensaat ja noin 90 grammaa painavat hedelmät. Massiiviset, leviävät kasvit vaativat tukien keräämistä. Hedelmien malto on mehevää, punaista, samanlaista kuin paprikat. Palot ovat kartiomaisia, miellyttävän tuoksuisia ja melko mausteisia.

Tulinen kimppu

Yksi tuottoisimmista chilipaprikoista. Se tuottaa runsaasti satoa sekä kasvihuoneissa että avomaalla. Pensaalla on vahva latvus, joka saavuttaa 0,5 metrin korkeuden. Palko on noin 12 cm pitkä. Jokainen hedelmä painaa 25 grammaa. Malto on miellyttävän aromaattinen ja erittäin mausteinen.

Moskovan alueen ihme

Tämän lajikkeen hedelmät eivät ole kovin kitkeriä, maultaan samanlaisia ​​kuin paprikat. Niillä on miellyttävä tuoksu. Malto on noin 2 mm paksu. Pensaat ovat korkeita, keskileviä ja lehdistö on tiheä. Ne tuottavat tyypillisesti lukuisia jopa 25 cm pitkiä palkoja. Tälle lajikkeelle on ominaista korkea sato: 3,9 kg/neliömetri.

Keskitasoiset arvosanat

Astrahan 147

Sillä on markkinoilla kova kysyntä. Sen joustavuus ja kimmoisuus tekevät siitä ihanteellisen avomaan viljelyyn. Se viihtyy parhaiten Etelä-Venäjällä, mutta myös Keski-Venäjän puutarhurit korjaavat usein laadukkaan sadon. Hedelmät kypsyvät 122 päivässä, ovat keskikokoisia ja mausteisia.

Ramin sarvi

Puolitulinen paprika. Se on hyvä säilöntäaine. Sitä viljellään usein kaupallisesti suurissa kasvihuoneissa. Avomaalla tämä lajike kantaa hedelmää 140–150 päivässä. Kasvi on kompakti ja lyhyt, ja sen hedelmät ovat keskikokoisia.

Cayenne-bittero

Maailmankuulu ja erittäin yleinen lajike. Käytetään laajalti ruoanlaitossa mausteena. Kun ihmiset puhuvat chilipaprikoista, he tarkoittavat yleensä cayennepippuria. Se on erittäin tulinen ja siinä on pikantti aromi. Hedelmät ovat suuria, pitkiä ja kypsyvät aikaisin – 112 päivän kuluttua.

Myöhäiset lajikkeet

Visiiri

Tämän paprikan hedelmien muodostuminen kestää kauan, 150 päivää. Tämä lajike kuitenkin tuottaa satoa hyvin ja sitä pidetään runsassatoisena lajikkeena. Paprikoilla on turbaaninmuotoinen muoto, mikä on erittäin harvinaista. Tätä lajiketta voidaan kasvattaa normaaleissa olosuhteissa, ja se on vastustuskykyinen useimmille taudeille. Malto on kohtalaisen tulinen. Pensaat vaativat säleikkötukea. Paprikat soveltuvat säilöönottoon ja ovat kaunis pöytäkoriste.

Margelansky

Se sopeutuu hyvin lauhkeaan ilmastoon. Se kasvaa puolivakiokokoisena, ei kovin leviävänä pensana, joka kasvaa 60 cm korkeaksi. Kypsät hedelmät ovat punaisia, 14 cm pitkiä ja painavat 10 grammaa. Niille on tunnusomaista pitkä, kartiomainen muoto ja terävä malto. Tämä on tuottoisa ja tauteja kestävä lajike.

Tabasco

Korkea kasvi, jonka pensaat kasvavat 1,5 metrin korkeuteen. Kestää yleisiä tauteja. Se kantaa satoa voimakkaasti ja tuottaa lukuisia paprikoita jokaisessa kasvissa. Hedelmät ovat pieniä: 5 cm pitkiä ja 6 mm halkaisijaltaan. Väri vaihtelee kypsymisvaiheen mukaan. Aluksi se muuttuu vihreäksi, keltaiseksi ja lopulta kirkkaanpunaiseksi. Paprika ei ole liian tulinen. Sillä on mausteinen, savuinen tuoksu. Tätä lajiketta käytetään tunnetun Tabasco-kastikkeen valmistukseen.

Miten kasvattaa oikein?

Kompakteja punaisia ​​chilipippurilajikkeita voidaan kasvattaa menestyksekkäästi kotona.

Myös tälle vihannekselle sopivat puutarhapenkit, aivan kuten makeille lajikkeille. Ensimmäinen vaihe on taimien valmistelu. Tämä tulisi tehdä helmikuussa. Siemenet kylvetään taimia varten maaliskuun puoliväliin mennessä.

Istutusmateriaali esikäsitellään yleensä ravinneliuoksella, joten sitä ei tarvitse liottaa tai desinfioida. Jos siemenet eivät kuitenkaan ole kaupasta ostettuja, nämä toimenpiteet ovat välttämättömiä.

Taimia valmistellessa on muistettava, että kaikki koisot ovat erittäin herkkiä uudelleenistutukselle. Siksi on parasta istuttaa 2 tai 3 siementä yksittäisiin ruukkuihin. Heti kun versot ilmestyvät, poista kaikki epäterveet taimet.

Nuoret taimet siirretään avomaahan tai kasvihuoneeseen vähintään kaksi kuukautta itämisen jälkeen. Tämä toimenpide suoritetaan valmistajan ohjeiden mukaisesti, tyypillisesti 25 x 25 cm:n kokoon. Avomaahan istutettaessa nuoria taimia peitetään muovikelmulla yön yli.

Punapippuria hoidetaan seuraavasti:

1. Kastele säännöllisesti lämpimällä vedellä. Vältä liikakastelua tai liian vähän kastelua. Tippakastelu on paras vaihtoehto.
2. Syötä kerran tai kaksi kuukaudessa millä tahansa yleismaailmallisella koostumuksella.

Kuuman paprikan sato riippuu lajikkeesta, mutta se ei yleensä ole valmis ennen heinäkuun loppua.

Hedelmät leikataan pensaista, jotta kasvi ei vahingoitu.

Punaiset paprikat ovat kaksivuotisia kasveja, joten niitä ei tarvitse juuria irti sadonkorjuun jälkeen. Kasvit leikataan huolellisesti, kaivetaan ylös ja varastoidaan talveksi viileään paikkaan, kuten kellariin. Myöhäisellä talvella tai aikaisin keväällä kasvatetaan taimia, jotka istutetaan pääpaikkaansa toukokuussa.

Arvostelut

Mitä puutarhurit sanovat? Mitä chililajikkeita he suosivat? Katsotaanpa yhtä puutarhafoorumia:

"Olen valtava chilipaprikoiden ystävä. Ne ovat niin herkullisia! Yhtä hyviä kuin makeatkin. Tutustuin niihin paremmin vuonna 2015, ja sitä ennen istutin kaikkea mitä löysin. Kasvatin enimmäkseen astrahanpaprikoita, suosittua purkkilajiketta, joka sopii hyvin kurkkujen kanssa. Ystäväni opetti minulle äskettäin, miten chilipaprikoista tehdään mausteseos. Kauden loppuun mennessä olin kerännyt kaiken kasvaneen ja säilönyt sen. Ne kaikki syötiin hyvin nopeasti."

Vuonna 2015 minulla oli jo noin 30 kasvia seuraavista lajikkeista: Miracle of the Moscow Region, Elephant's Trunk ja Miracle of the Moscow Region. Nämä ovat kaupan lajikkeita. Olen tehnyt niistä kaksi mausteseosta, marinadia ja pikkelsiä. Nyt etsin uusia lajikkeita, mieluiten mietoja tai puolitulisia; niillä on miellyttävä maku. Tilasin juuri 14 paprikaa verkosta ja odotan niitä todella innolla. Etsin myös Red Fat Man -lajikkeita, Mother-in-Law's Tongue -lajikkeita, Ram's Horn -lajikkeita ja Double Abundance -lajikkeita.

"Tulipaprikat ovat kummallisia, ja niistä voi tehdä niin paljon mielenkiintoisia asioita. Mielestäni ne ovat joissakin suhteissa jopa parempia kuin makeat paprikat. Niitä on helppo kasvattaa ja käyttää." (Maria)

"Etsin suosittuja chililajikkeita Pietarin kaupoista, mutta valitettavasti en löytänyt niitä. Löysin vain Falcon's Beakin ja Chinese Dragonin, toisessa oli pitkät marjat, toisessa lyhyet. Pakkauksessa sanottiin niiden olevan erittäin tulisia. Mutta näin myös tällaista tietoa netissä: puutarhurit ostavat mielellään jalapeñoja ja cayennepaprikoita, joiden he antavat tarvittaessa kypsyä, keräävät siemenet ja sitten kasvattavat niitä. Mutta Lentan paprikat ovat niin kalliita, etten pysty ostamaan niitä." (Marta)

Mitä hyötyä punaisesta chilistä on?

Tämän vihanneksen sisältämillä aineilla on positiivinen vaikutus kaikkiin ihmiskehon järjestelmiin. Se sisältää 40 vitamiinia, 20 kivennäisainetta, 20 entsyymiä ja useita erilaisia ​​eteerisiä öljyjä ja estereitä.

Tulipaprikan hedelmät sisältävät kapsaisiinia, luonnollista kasvaimia torjuvaa alkaloidia, jota ei yleensä esiinny luonnossa. Tämän aineen vaikutukset on tieteellisesti todistettu, minkä vuoksi sitä käytetään useissa lääkevalmisteissa.

Punainen paprika on tärkeä osa kipulääkkeitä. Se auttaa torjumaan kohtauksia tuoreena syötynä. Lääkärit suosittelevat katkerien paprikoiden syömistä tuki- ja liikuntaelimistön, ruoansulatuskanavan ja rintakehän sairauksista kärsiville.

Se auttaa myös vuotavaan nenään, verenvuotoon, liikalihavuuteen ja parantaa ihon kuntoa. Sitä käytetään hiusten vahvistamiseen ja niiden kasvun stimulointiin tarkoitettuissa valmisteissa.

https://youtu.be/zLKTGXzlDVA

Kuumaa punaista paprikaa ei kuitenkaan suositella tuoreena nautittavaksi niille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan sairauksista.

Tämän komponentin sisältävien tuotteiden paikallisen käytön pitäisi estää allergisia reaktioita. Voit tehdä tämän levittämällä pienen määrän tuotetta iholle. Jos ilmenee punoitusta tai polttelua, lopeta käyttö.

Tarkasteltuamme parhaiden punaisten paprikoiden ominaisuuksia, ominaisuuksia ja suosituimpia lajikkeita voimme päätellä: tämä on hämmästyttävä, helposti saatavilla oleva vihannes, jolla on monipuolinen käyttö. Sen hyödyt ovat lukuisia, ja sitä on helppo kasvattaa.