Kuinka säilyttää omenoita oikein kotona

Omenoiden asianmukainen säilytys määrää, kuinka kauan ne säilyvät ja säilyttävät makunsa ja ravintoarvonsa. Hedelmien säilytykseen on useita menetelmiä lajikkeesta ja puutarhurin kyvyistä riippuen. Omenoiden talvisäilytyksen perussäännöt ja salaisuudet auttavat säilyttämään niiden maun kevääseen asti.

Pitkäaikaiseen säilytykseen sopivat lajikkeet

Sadon säilyvyysaika riippuu lajikkeesta. Esimerkiksi kesälajikkeet eivät säily kauaa ohuen kuoren vuoksi. Talvi- ja syyslajikkeilla on kuitenkin paksu kuori. Tämän ansiosta ne säilyvät pitkään vahingoittumatta tai menettämättä myyntikelpoisuuttaan. Syyslajikkeet voivat säilyä kaksi kuukautta pilaantumatta, kun taas talvilajikkeet voivat säilyä jopa seitsemän kuukautta. Asianmukaisella säilytyksellä ja tietyillä menetelmillä syyslajikkeiden säilyvyyttä voidaan kuitenkin pidentää.

Suosittuja talvisäilytykseen suositeltuja lajikkeita ovat:

1. Bogatyr. Säilyvyysaika: jopa 7 kuukautta. Kypsyy syyskuussa ja sen maku voimistuu tammikuussa.
2. Antonovka. Voidaan säilyttää jopa 3 kuukautta puulaatikoissa.
3. Renet Simirenko. Pitkäkestoinen lajike, jolle on ominaista viininmakea maku ja korkea sato.
4. Idared. Talvilajike, jota voi säilyttää maaliskuuhun asti. Malto ja kuori pysyvät kiinteänä koko talven.
5. Renet Chernenko. Oikein säilytettynä tämä talvilajike säilyy jopa 7 kuukautta.
6. Lada. Talvilajike, joka kestää kovia pakkasia. Jos varastointitila on vakaa, hedelmät säilyvät kevääseen asti.
7. Tähti. Säilyvyysaika: jopa kuusi kuukautta. Hedelmät ovat erittäin mehukkaita ja niillä on makea ja hapan maku.
8. Veteraani. Tätä lajiketta voidaan säilyttää koko talven, jos sitä pidetään oikeassa lämpötilassa. On suositeltavaa säilyttää se tuuletetuissa puulaatikoissa.
9. Pohjois-Sinal. Säilyvyysaika: jopa 6 kuukautta. Kypsyy lokakuussa. Tämän lajikkeen erottuva piirre on sen öljyinen kuori.
10. Krasnojarskin makea. Tätä lajiketta voidaan säilyttää jopa 5 kuukautta, jos hedelmät valitaan ehjällä ja kiinteällä kuorella. Malto on mehukas ja kuori keskipaksu.

Lue myösMenetelmät valkosipulin säilyttämiseen kotona talvella Sadonkorjuun lähestyessä ja kesämökkikauden ollessa takanapäin, oman puutarhan omistajat miettivät, miten säilöä sato talven aikana, jotta se ei pilaannu. Esimerkiksi polttava kysymys on…

Omenat ovat terveellisiä talvella, koska ne sisältävät vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka auttavat kehoa torjumaan vilustumista. Tärkeintä on korjata ne ajoissa ja oikein. Sadonkorjuuaika on 20. syyskuuta - 10. lokakuuta. Jos korjaat ne aikaisemmin, hedelmillä ei ole aikaa kypsyä ja imeä tarpeeksi ravinteita. Myöhäinen sadonkorjuu johtaa siihen, että omenat menettävät makunsa ja tuoreutensa.

Asianmukaiset säilytysolosuhteet

Heti kun hedelmät alkavat pudota puusta syyskuussa, on aika korjata sato. Tämä tehdään käsin, jotta hedelmät eivät vahingoitu. Omenoiden asianmukainen säilytys kaikkia sääntöjä noudattaen on välttämätöntä. On tärkeää lajitella omenat ja hävittää vaurioituneet tai pilaantuneet. Niissä ei saa olla tummia täpliä tai pieniä reikiä. Tämä viittaa mahdolliseen madon esiintymiseen omenoiden sisällä. Tällaiset hedelmät sopivat parhaiten kuivaamiseen tai kompottiin.

Jotta hedelmät säilyttävät myyntikelpoisen ulkonäkönsä, ravintoaineensa ja makunsa, on tärkeää ylläpitää optimaalisia säilytysolosuhteita. Omenat säilytetään oikein oikeassa lämpötilassa ja kosteudessa.

Lämpötila ja säiliö

Säilytä omenat talveksi tavallisissa laatikoissa ja koreissa. Astiat voivat olla pahvia, puuta, muovia tai yksinkertaisesti pajukoria. On tärkeää, että astia on puhdas ja että siinä on riittävä ilmankierto. On suositeltavaa kuivata ja desinfioida astia ennen täyttöä.

Omenoiden talvisäilytyslämpötila riippuu lajikkeesta ja säilytysolosuhteista. Esimerkiksi kesälajike säilyy jopa kuukauden 0–8 °C:n lämpötilassa. Syysomenat säilytetään samassa lämpötilassa. Talviomenat säilytetään kuitenkin 6 °C:ssa.

Kosteus ja oikea paikka

Myös oikean paikan valitseminen omenoiden talvisäilytykseen on tärkeää. Se voi olla parveke, loggia, kellari, vaja tai ruokakomero. Tärkeintä on ylläpitää tietty lämpötila. Jos on liian kuuma tai liian kylmä, hedelmät eivät säily kauan. Omenoiden mätänemisen estämiseksi on tärkeää ylläpitää oikea kosteustaso – 85–95 %. Korkea kosteus saa hedelmät pilaantumaan nopeasti. Sama pätee alhaiseen ilmankosteuteen.

Lue myösMiten ja missä perunoita säilytetään oikein kotona: hyödyllisiä vinkkejä Perunoiden varastointi on välttämätöntä, koska tämä ruokakasvi on tärkein viljan jälkeen. On olemassa tuhansia lajikkeita, joita voidaan kasvattaa monenlaisissa ilmastoissa…

Menetelmät tuoreiden omenoiden säilytykseen

Omenoita voi säilyttää oikein monella eri tavalla. Kaikki riippuu puutarhurin kyvyistä. Tärkeintä on noudattaa muutamia sääntöjä:

• Hedelmät tulee sijoittaa astiaan yhteen kerrokseen, ei irtotavarana;
• Ei ole suositeltavaa säilyttää yhdessä perunoiden kanssa;
• On parempi olla käyttämättä olkivuodevaatteita, koska niistä lähtee epämiellyttävä haju.

Kypsiä hedelmiä voi säilyttää useissa eri paikoissa: laatikossa, hyllyillä, kaatamalla niiden päälle tai säilyttämällä niitä maassa.

Säilytys laatikossa

Ruukun tulee olla hyvin ilmastoitu ja pohjan tulee olla vuorattu paperilla tai sanomalehdellä. Omenat tulee asettaa huolellisesti yhteen kerrokseen sekoittamatta tai läikyttämättä niitä. Ennen hedelmien asettamista laatikkoon, tarkasta ne huolellisesti. Ruukut tulee säilyttää kellarissa, kellarissa tai parvekkeella. On tärkeää tarkastaa hedelmät säännöllisesti ja poistaa kaikki pilaantuneet hedelmät viipymättä.

Hyllyjen hyllyillä

Omenanurkkaus voidaan sijoittaa myös hyllyille. Tässä tapauksessa käytetään puista rakennelmaa, jolle omenat asetetaan yhteen kerrokseen. Hylly, jossa on ulosvedettävät hyllyt, on kätevä. On tärkeää varmistaa, että omenat eivät kosketa toisiaan; tämä edellyttää niiden välisen etäisyyden ylläpitämistä. On suositeltavaa järjestää hedelmät säännöllisesti uudelleen ja poistaa vaurioituneet hedelmät.

Kaatamalla

Toinen käytetty menetelmä on kerrostaminen tai kaataminen. Kerroksina käytetään puulastuja, kuivattuja koivunlehtiä, sipulinkuoria tai sammalta. Tämän menetelmän pääsääntö on välttää hedelmien kosketusta toisiinsa. Omenoiden säilyttämistä hiekassa ei suositella. Täyteaineella täytettyä astiaa on asetettava siten, että se peittää hedelmät kaikilta puolilta. Tätä varten täytä ensin astian pohja täyteaineella, kerrosta sitten omenat sekoittaen ne yhteen ja lopuksi peitä yläosa valitulla täyteaineella.

https://youtu.be/bY4NLEU9Bdg

Varastointi maassa

Tätä menetelmää käytetään omenien talvisäilytykseen kellarissa, pohjakerroksella tai ruokakomerossa. Ensin valittu sato laitetaan muovipusseihin. Sitten valmiiksi valmistettuun, mullalla täytettyyn laatikkoon kaivetaan kuoppa ja täytetty pussi asetetaan sen sisään. Omenat suojataan jyrsijöiltä asettamalla ne kuusen oksien väliin.

Säilytys asunnossa

Jos sinulla ei ole kellaria tai et voi säilyttää omenoita kellarissa, voit valmistaa paikan asunnossasi. Loggia, parveke, ikkunalauta tai eteisen lattia sopivat kaikki tähän tarkoitukseen. Omenat voidaan säilyttää monella tapaa: paperiin käärittyinä, muovipusseissa tai termoslaatikossa.

Käärimällä paperiin

Tämä menetelmä on osoittautunut tehokkaaksi. Käytetään tavallista pahvi-, muovi- tai puulaatikkoa. Jokainen valittu omena kääritään huolellisesti paperiin kannat ylöspäin. Käärimiseen sopii tavallinen painopaperi, talouspaperi tai sanomalehdet. Jälkimmäisiä on kuitenkin parasta käyttää säästeliäästi, koska painomuste sisältää ihmisten terveydelle haitallisia aineita. Käärityt omenat asetetaan jopa seitsemän kerroksen paksuiseen astiaan. Jos oikea lämpötila (0–4 °C) säilyy, hedelmät säilyvät kevääseen asti.

Polyeteenissä

Tämän tyyppinen pakkaus auttaa omenoita säilyttämään alkuperäisen makunsa, mehukkuutensa ja sokeripitoisuutensa. Omenat voidaan pakata yksittäin tai ryhmissä. On suositeltavaa pakata jopa 4 kg omenoita yhteen pussiin. Tee jokaiseen pussiin useita reikiä tuuletusta varten. Tämä estää hedelmiä mätänemästä. Suojaa hedelmät tuholaisilta käyttämällä etikkaan kastettua vanua. Aseta pieni pala vanua pussin päälle.

Lämpölaatikossa

Voit tehdä sen itse. Tätä varten sinun on eristettävä laatikko polystyreenivaahdolla, sahanpurulla tai vaahtomuovilla. Aseta sitten hedelmät tämän itse tehdyn eristetyn rakenteen sisään. Tämä menetelmä säilyttää hedelmien tuoreuden ja maun ja suojaa niitä myös jäätymiseltä. Tehokkaamman ratkaisun saat käyttämällä kahta laatikkoa. Vuoraa sitten yksi suurempi laatikko eristemateriaalilla ja aseta pienempi, aiemmin eristeellä vuorattu laatikko sen sisään. On tärkeää jättää laatikoiden väliin vähintään 15 cm tilaa.

Kellarivarastoinnin säännöt

Paras paikka säilyttää omenoita talveksi on kellari tai kellari. Tällaisessa tilassa on helpompi ylläpitää optimaalista lämpötilaa ja kosteutta. Mutta ennen sadon säilyttämistä kellarissa se on valmisteltava. Tätä varten poista kaikki roskat, kuivaa ja tuuleta huone. Tarvittaessa eristä se, poista home, kalkitse seinät ja käsittele kulmat desinfiointiaineella.

Lue myösMarinoituja omenoita talveksi 3 litran purkeissa Tänä talvena voit tehdä vaihtelua säilötyillä omenoilla. Ne ovat paitsi uskomattoman herkullisia, myös erittäin terveellisiä käymisprosessin aikana muodostuvan maitohapon ansiosta. Liotusta varten on parasta...

Kun säilytät hedelmiä, valitse samankokoisia omenoita. Suuremmat hedelmät kypsyvät ja pilaantuvat nopeammin, mikä voi saastuttaa lähellä olevat omenat.

Lisäksi pitkäaikaisen varastoinnin ja kypsymisen aikana hedelmä vapauttaa etyleeniä. Tämä on erityinen hormoni, joka kiihdyttää puutarha- ja vihanneskasvien kehitystä ja kasvua. Siksi omenoiden säilyttämistä kellarissa perunoiden, porkkanoiden tai muiden vihannesten kanssa ei suositella, koska ne itävät ja mätänevät nopeammin.

Pitkään säilytetyt omenat voivat imeä itseensä erilaisia ​​hajuja. Tämän välttämiseksi peitä omenat hyvin ja varmista, että ne ovat puhtaita vihanneksista. Muuten hedelmät maistuvat multaisilta ja jopa mädäntyneiltä.

Korjatun sadon säilyttämiseen kellarissa on useita tapoja: puulaatikoissa, pahvilaatikoissa, muoviastioissa tai hyllyillä. Jälkimmäiseen voit käyttää muovipusseja, joihin on tehty muutama reikä ilmankierron takaamiseksi.

Noudattamalla huolellisesti kaikkia omenoiden talvisäilytystä koskevia sääntöjä ja suosituksia voit säilyttää maukkaat ja mehukkaat hedelmät kevääseen asti. Korjatun sadon säilyttämiseen on olemassa erityisiä menetelmiä, jotka riippuvat omenalajikkeesta ja puutarhurin kyvystä valita säilytyspaikka. Sadon säilyttämiseksi pidempään on tärkeää noudattaa kolmea perussääntöä: oikeiden lajikkeiden valitseminen, omenoiden poimiminen puusta ja hedelmien lajittelu.