Voivatko naiset syödä sieniä imetyksen aikana (+21 kuvaa)

Sienet ovat erittäin terveellistä ruokaa, joka sisältää lukuisia hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Ne ovat kuitenkin myös erittäin allergeeneja. Allergisten reaktioiden lisäksi hedelmät voivat haitata ruoansulatusta, aiheuttaa suolistovaivoja ja vatsavaivoja.

Metsäsienten käytölle ruokavaliossa on vasta-aiheita, kuten lapsuus. Myös tiettyjen sienilajikkeiden nauttiminen imetyksen aikana voi olla haitallista vauvalle.

Sienten mahdolliset haitat äidille ja vauvalle

Sienien nauttimisen suurin riski imetyksen aikana on niiden kyky kerätä radionuklideja, raskasmetallisuoloja ja muita myrkyllisiä aineita, jotka voivat imeytyä maidon kautta kehittyvän lapsen elimistöön ja aiheuttaa vakavan myrkytyksen. Jotkut lajit voivat muodostaa itiöitä, jotka hengitetään keuhkoihin ja aiheuttavat allergisia reaktioita ja keuhkoputkien sileiden lihasten kouristuksia.

Sienet sisältävät kitiiniä, runsaasti kuitua ja hiilihydraatteja, minkä vuoksi niitä pidetään raskasta ruokaa, joka voi vaikuttaa negatiivisesti suoliston liikkuvuuteen ja aiheuttaa lisääntynyttä kaasuntuotantoa. Imeväisillä tämä voi johtaa lisääntyneeseen suoliston käymiseen, mikä puolestaan ​​aiheuttaa ilmavaivoja ja koliikkia.

Imeväisellä voi esiintyä suolistovaivoja tai oksentelua. Myrkytystapaukset ovat yleisiä. Hedelmät ovat myös erittäin haitallisia maksalle, sappirakolle ja munuaisille ja voivat laukaista tulehduksellisten ruoansulatuskanavan sairauksien (gastriitti, koliitti) pahenemisen sekä äidillä että lapsella.

Sienien syömisen raskauden ja imetyksen aikana määrää jokainen nainen erikseen ottaen huomioon hänen kehonsa ominaisuudet ja vauvan ruokinta-aikataulun.

Sienet, joita voi syödä imetyksen aikana, ja niiden hyödyt

Sienet sisältävät useita kertoja enemmän proteiinia kuin liha ja vihannekset, mutta niiden sulavuus on hieman heikompi. Ne sisältävät myös aminohappoja, vitamiineja, kuitua ja kivennäisaineita, joita ei löydy muista elintarvikkeista. Sienet ovat runsaasti jodia, kalsiumia, fosforia ja sinkkiä. Tämä koostumus tekee niistä hyviä antiviraalisia aineita. Niiden antioksidanttisia ominaisuuksia voidaan käyttää sydän- ja verisuonitautien ja syövän ehkäisyyn.

Raskaana olevat ja imettävät naiset saavat syödä pieniä määriä sieniä asianmukaisen kypsennyksen jälkeen. Imettävät äidit voivat syödä luomutiloilla ja kasvihuoneissa kasvatettuja sieniä, joita ei ole kemiallisesti käsitelty. Turvallisimpia lajikkeita ovat herkkusienet ja harmaat osterivinokkaat.

Sieniä kasvatetaan erityisissä teollisuuslaitoksissa, joten niiden toksiinipitoisuudet ovat alhaiset. Niiden korkea vesipitoisuus parantaa ruoansulatusta, auttaa poistamaan ylimääräisiä mineraaleja ja myrkkyjä kehosta ja lisää rintamaidon tuotantoa.

Sienet ovat helposti sulavia ja voivat auttaa säätelemään suolen toimintaa ja lievittämään ummetusta. Niitä sisältävät ruoat ovat vähärasvaisia ​​ja yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja. Keitettyjen sienten energia-arvo on alhainen (25–40 kcal/100 g), mikä riippuu kypsennystavasta.

Myös osterivinokkaat ovat turvallisia. Niitä sisällytetään usein ruokavalioihin niiden korkean proteiinipitoisuuden ja helpon sulavuuden sekä suuren ravintokuidun määrän vuoksi. Nämä kuidut stimuloivat ruoansulatusta, vaikuttavat positiivisesti suoliston mikroflooraan ja auttavat poistamaan myrkkyjä kehosta.

Villisienet, kuten herkkutatit ja kantarellit, voivat tuoda vaihtelua imetyksen aikaisen naisen ruokavalioon. Herkkutateilla on hyvät imeytymisominaisuudet ja ne voivat kerätä radionuklideja ja nitraatteja. Ne on parasta lisätä ruokavalioon siirryttäessä sekaruokintaan tai vauvan aloittamisen jälkeen kiinteän ruoan kanssa. Ne hidastavat ruoansulatusta mahassa, mutta antavat myös energiaa ja voimaa sekä vahvistavat immuunijärjestelmää.

Oikein valmistettuna kantarellit voivat paitsi lisätä ruokavalioon vaihtelua, myös tarjota terveyshyötyjä: niillä on adaptogeenisiä ominaisuuksia, mikä on välttämätöntä naisen nopealle toipumiselle synnytyksen ja elämäntapamuutosten jälkeen.

Sienien turvallinen käyttö imetyksen aikana

Imettävien äitien ei tulisi aloittaa tämän tuotteen käyttöä ennen kuin imetys on kestänyt 4–6 kuukautta. On suositeltavaa käyttää sitä enintään muutaman kerran kuukaudessa.

Jos nainen huomaa myrkytyksen, ruoka-allergian tai vatsavaivojen merkkejä, hänen on hakeuduttava välittömästi lääkärin hoitoon ja poistettava ruoka-aine ruokavaliostaan. Kotona hän voi suorittaa mahahuuhtelun ja ottaa imeytysaineita (aktiivihiiltä, ​​atoksilliinia).

Käsittely

Raskauden ja imetyksen aikana tulisi syödä vain tuoreita sieniä. Kuivattuja tai pakastettuja sieniä sekä pilaantuneita, mädäntyneitä, matoisia tai merkittäviä mekaanisia vaurioita omaavia sieniä ei tule koskaan syödä. Haudutetut tai uunissa paistetut ruoat ovat sallittuja.

Ennen kypsentämistä lajittele kaikki sienet huolellisesti. Pese ne sitten huolellisesti ja poista mahdolliset juuret ja sammal. Huuhtele uudelleen. Varmista, että tuote on kypsennetty tai paistettu perusteellisesti, leikkaa lakit pieniksi, tasakokoisiksi paloiksi.

Käytä kastiketta valmistettaessa vain korkealaatuista kasviöljyä tai vähärasvaista smetanaa. Lisää suolaa, jauhettua mustapippuria tai muita mausteita maun ja aromin lisäämiseksi. Älä missään tapauksessa lisää ruokaan majoneesia, ketsuppia tai tulisia mausteita (chiliä, paprikaa).

Terveellisiä sienireseptejä

Imettävä nainen voi syödä seuraavia terveellisiä sieniruokia:

• Puuroa sienillä:
  • samppanjat – 150 g;
  • viljat (riisi, tattari) – 1 kuppi (100 grammaa);
  • puolikas porkkana.
  • puoli sipulia;
  • auringonkukka- tai oliiviöljy – 15 ml.

    

  Pilko vihannekset ja paista niitä kevyesti kasviöljyssä. Lisää pannulle hienonnetut sienet ja anna kiehua hiljalleen 10–15 minuuttia. Lisää murot, mausta suolalla ja kaada kiehuva vesi seoksen päälle. Peitä kannella ja anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.

• Vuoka:
  • osterivinokkaat (voidaan korvata samppanjoilla) – 400 g;
  • kalkkuna – 600 g;
  • kerma – 250 g;
  • 2 keskikokoista sipulia;
  • raejuusto – 250 g;
  • auringonkukkaöljy (oliivi- tai pellavansiemenöljy) – 2 rkl.

    

  Hienonna osterivinokkaat ja kalkkuna. Voitele uunivuoka kasviöljyllä. Sekoita kaikki ainekset paitsi raejuusto. Lisää smetana, suola ja pippuri ja kaada kaikki vuokaan. Sekoita raejuusto lopun smetanan kanssa ja levitä päälle. Paista 45 minuuttia 200 asteessa.

• Herkkusienisalaatti:
  • samppanjat – 250 g;
  • kananrinta – 300 g;
  • kananmaksa – 100 g;
  • juusto;
  • kurkku – 1 kpl;
  • smetana – 100 g;
  • suolaa ja pippuria maun mukaan.

    

  Keitä sienet, kananrinta ja maksa erikseen. Leikkaa kaikki suikaleiksi. Sekoita ja mausta smetanalla. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Ripottele päälle raastettua juustoa.

Rajoitukset ja vasta-aiheet

Jos nainen on epävarma sienten laadusta ja turvallisuudesta, on parasta välttää niitä. Imetyksen aikana vältä kokonaan puoliraakoja, raakoja ja pikkelöityjä sieniä ja syö vain asianmukaisesti valmistettuja ruokia. Pikkelöidyt sienet voivat aiheuttaa myrkytyksiä, närästystä, vatsavaivoja ja jopa koliikkia imeväisille.

Vastauksia usein kysyttyihin kysymyksiin

Sienien syömisestä imetyksen aikana on monia kysymyksiä. Tässä on joitakin niistä ja vastauksia:

On kiistanalaista, voiko imettävä äiti syödä sieniä, sillä ne voivat olla sekä hyödyllisiä että haitallisia myrkyllisyytensä vuoksi. Jos nainen päättää sisällyttää niitä ruokavalioonsa, on tärkeää valita vain turvallisia lajikkeita ja sopivimmat kypsennysmenetelmät ruokalistaa suunniteltaessa.

https://www.youtube.com/watch?v=1bE-3sNCVyk