Erittäin maukas sokeriton omenahyytelö

Maalaiskeittiö

Kotona kypsästä, aromaattisesta hedelmästä valmistettu omenahyytelö on paljon terveellisempää ja maukkaampaa kuin valmiit sekoitukset tai puolivalmiit tuotteet, jotka sisältävät vain pienen määrän luonnollisia ainesosia, ja loput ovat kyseenalaisia lisäaineita. Jopa loppukeväällä voit ostaa tuoreita omenoita erittäin edulliseen hintaan, ja sesonkiaikana ne ovat suorastaan halpoja. Tämä omenahyytelöresepti on erityisen hyödyllinen oman puutarhan tai mökin omistajille, sillä heidän on usein "pelastettava" suuri sato tai heidän on kiireellisesti tehtävä jotain pudonneista omenoista. Ota siis huomioon tämä yksinkertainen ja mielenkiintoinen vaiheittainen resepti kuvien kera varmistaaksesi, että olet täysin valmistautunut kesäkauteen.

Valmistamme hyytelön ilman sokeria – omenat ovat sellaisenaan tarpeeksi makeita, ja ne sisältävät myös fruktoosia, luonnollista makeutusainetta. Voit halutessasi maustaa hyytelön kanelitankoilla, jauhetulla kanelilla, ripauksella neilikaa tai muilla haluamillasi mausteilla.

Ainesosat:

tuoreet omenat kaikista lajikkeista – 500–600 g;
juomavesi – 1,5 lasillista;
kaneli – 1 tikku;
pikagelatiinijauhe – 1 pakkaus (15 g);
sokeroituja hedelmiä, suklaahippuja – koristeluun.

Kuinka tehdä sokeritonta omenahyytelöä

Pese omenat huolellisesti. Kuori ne osittain tai jätä ne kuorimatta, poistaen vain vaurioituneet tai tahraiset kohdat. Leikkaa omenat lohkoiksi ja poista siemenkodat.

Laita omenat syvään kattilaan tai kattilaan ja kaada päälle hieman yli kupillinen vettä. Tämä riittää tällä erää; loput tarvitaan liivatteen liuottamiseen. Laita liedelle kovalla lämmöllä. Kun vesi kiehuu, lisää kanelitanko ja peitä kannella. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 15–20 minuuttia tai pidempään, riippuen omenamassan kiinteydestä.

Keitä omenoita, kunnes ne ovat pehmeitä, lähes mössöisiä ja kuoret irtoavat helposti. Poista kaneli, mutta älä heitä keitinlientä pois. Anna omenoiden jäähtyä hieman, jotta kuoret irtoavat helposti.

Kuori omenat. Sekoita sauvasekoittimella, kunnes seos on tasaista ja sitkeää. Älä jätä suuria hedelmälihan paloja.

Kaada liivatteen päälle kolme ruokalusikallista vettä, sekoita ja anna sen turvota viisi minuuttia. Laita se sitten kattilaan kiehuvaa vettä. Keitä, kunnes liivate muuttuu nestemäiseksi, kontrolloi lämpöä äläkä anna sen kiehua.

Kun kaikki kokkareet ja tiheät alueet ovat pehmenneet ja gelatiini on saavuttanut tasaisen nestemäisen konsistenssin, kaada se omenasoseeseen.

Vatkaa heti tehosekoittimella tai sekoittimella, jotta sakeuttamisaine jakautuu tasaisesti koko soseeseen.

Ota sopivia muotteja tai kulhoja, laseja tai kulhoja. Kaada omenahillo niihin. Jäähdytä lämpimäksi ja laita sitten jääkaappiin kahdesta neljään tuntia, jotta hyytelö jähmettyy kokonaan.

Ennen tarjoilua koristele omenahyytelö hienonnetuilla sokeroiduilla hedelmillä ja ripottele päälle suklaahippuja. Nauti!