Lavash-alkuruoka "Vieraat shokissa" - ensimmäisenä pöydästä poistuva

Maalaiskeittiö

Tämä epätavallinen lavash-sämpylöiden ja vihannesten alkupala näyttää herkulliselta, maistuu upealta ja on todellakin yksi ensimmäisistä pöydästä katoavista annoksista. Ei ihme, että sitä kutsutaan nimellä "Vieraat shokissa".Kypsennä enemmän – et tule katumaan sitä, varsinkin kun valmistus on äärimmäisen yksinkertaista ja tulokset ennustettavasti upeita.

Kasviksiksi tarvitset tuoretta valkokaalia, paprikaa, porkkanaa ja suolakurkun tai etikkakurkun. Kurkku saattaa tuntua tarpeettomalta, mutta hapankurkun lisääminen antaa täytteelle ainutlaatuisen maun, ja se näyttää haudutetulta hapankaalilta eikä tuoreilta kasviksilta. Hyvin epätavallista ja herkullista! Mutta jos tämä yhdistelmä silti häiritsee sinua, valitse haluamasi kasvissekoitus. Lisää hieman majoneesia, juuri sen verran, että kasvikset sopivat yhteen.

Ainesosat:

ohut lavash-levy – 1 kpl;
valkokaali – 300 g;
pienet porkkanat – 1 kpl;
suolattu kurkku (tai marinoitu) – 1 kpl;
paprika – 1 kpl;
suola - 0,5 tl (maun mukaan);
mustapippuri – 1/3 tl;
majoneesi – 2 rkl l;
kasviöljy – 3-4 rkl.

Kuinka tehdä lavash-alkuruoka nimeltä "Vieraat shokissa"

Revi kaali ohuiksi, ohuemmiksi kuin salaatteihin, jotta se ehtii höyrystyä sämpylöiden paistamisen aikana.

Lisää myös hienonnettuja tai raastettuja porkkanoita.

Ripottele kaalin ja porkkanoiden päälle puoli teelusikallista suolaa. Muussaa ne kevyesti käsin, jotta vihannekset pehmenevät ja niistä vapautuu liemi, joka sitten valutetaan pois.

Valuta ylimääräinen kasvismehu pois. Lisää kaaliin hienonnettua paprikaa ja raastettua tai ohuiksi viipaleiksi leikattua suolakurkkua. Lisää hieman paksua majoneesia.

Leikkaa lavash-levy saksilla neljään osaan suorakulmioiden muodostamiseksi. Levitä hyvin ohut kerros majoneesia päälle ja levitä täyte jättäen reunat auki.

Kääri lavash rullalle ja paina sitä kevyesti kämmenelläsi.

Leikkasimme jokaisen rullan kolmeen tai neljään osaan, ei kovin suuriin.

Kuumenna hieman öljyä paistinpannulla, lisää sämpylät ja ruskista ne nopeasti. Aseta ne saumapuoli alaspäin, muuten ne purkautuvat. Käännä sämpylät ja ruskista toinenkin puoli.

Tarjoile tämä alkuperäinen alkupala kuumana tai kylmänä, koristeltuna kastikkeella, yrteillä tai tomaateilla. Nauti!