Piparjuuri hyödyineen: käytämme sekä juuria että latvoja

Piparjuuri on helppokasvattava kasvi. Pieni juurikasvi, joka istutetaan puutarhaan, kasvaa muutamassa vuodessa kookkaan kokoiseksi pensaaksi. Vuosien mittaan se leviää ja valloittaa uusia alueita. Puutarhurit eivät pelkää tätä aggressiivista kasvua. Piparjuuren juuret ja lehdet ovat terveitä ja niitä voidaan käyttää ruoanlaitossa.

Kuvaus

Kukinta-aikana (touko-kesäkuu) perennakasvin pensaat ovat näyttäviä. Rehevän vihreät lehdet korostavat lukuisten pienten valkoisten kukkien ryppämäisiä kukintoja. Lehtilavat ovat muodoltaan pitkulaisia ​​tai pitkulaisen soikeita, ja niissä on aaltoilevat, sahalaitaiset reunat.

Juuret ulottuvat syvälle maaperään (30–100 cm). Vanhat juurakot ovat pitkiä, meheviä, karanmuotoisia ja latvasta paksuuntuneita. Ne ovat peittyneet lukuisiin sivujuuriin. Pinta on kellertävänruskea, hedelmäliha on valkoinen ja kohtalaisen mehukas.

Nuoret juuret ovat pitkiä, ohuita ja pystysuoria. Uurteiset, pystyt varret saavuttavat 50–150 cm:n korkeuden. Piparjuuria lisätään kasvullisesti. Juurakot korjataan toisena tai kolmantena vuonna. Syksyllä korjattu raaka-aine soveltuu lääkinnällisiin tarkoituksiin.

Saatat olla kiinnostunut:

Mausteinen adžika piparjuurella ja valkosipulilla ilman keittämistä talveksi
Tämä tomaattiadjika piparjuurella ja valkosipulilla talveksi on maukkaampaa ja terveellisempää, jos teet sen keittämättä. Resepti…Lue lisää…

Piparjuuren hyödyt

Piparjuuren juurien ja lehtien hyödyllisiä ominaisuuksia on käytetty perinteisesti kansanlääketieteessä ja kotikosmetiikassa. Kasvin maanalainen osa on erinomainen mauste. Juurakkoa lisätään hilloihin. Lehtiä käytetään myös ruoanlaitossa.

Kaikilla kasvin osilla on monimutkainen kemiallinen koostumus. Ravintokuidun, kivennäisaineiden ja vitamiinien (C, B, PP) lisäksi ne sisältävät:

• lysotsyymi;
• eteerinen öljy;
• fytonsidit;
• aminohapot;
• karoteeni;
• saponiinit;
• glykosidit.

Lysotsyymin ja fytonsidien ansiosta piparjuurella on voimakas antimikrobinen vaikutus. Tuore mehu ja vesiuute stimuloivat ruoansulatuskanavassa sijaitsevia rauhasia. Tällä on positiivinen vaikutus ruokahaluun ja ruoansulatukseen sekä se parantaa rasvan hajoamista.

Kohtuullisina annoksina raastettu juurakko on hyödyllinen vatsavaivoihin, dyskinesiaan ja suolistosairauksiin. Se auttaa keripukkiin, keuhkoputkentulehdukseen, flunssaan ja aineenvaihduntahäiriöihin. Kasvin mehu auttaa virtsakivitautiin. Laimennettuna sitä käytetään suun, kurkun ja korvien vaivojen hoitoon.

https://youtu.be/c5-NpF218ag

Piparjuuren lehtiä ja hedelmälihaa käytetään ulkoisesti. Hauteita ja hierontoja käytetään moniin vaivoihin:

• radikuliitti;
• nivelkipu;
• myosiitti;
• hermosärky;
• kihti.

Kuinka käyttää piparjuurta

Kasvi voi olla haitallista tietyissä tiloissa. Piparjuuria ei tule käyttää paksusuolentulehduksen tai enterokoliitin hoitoon, ja se on vasta-aiheinen pohjukaissuolihaavan ja munuaistulehduksen yhteydessä. Ennen hoidon aloittamista ota yhteyttä asiantuntijaan.

Saatat olla kiinnostunut:

Persiljan juuri: hyödyt ja haitat, lääkinnällinen käyttö
Persiljaa käytetään yleisesti ruoanlaitossa mausteena ja vitamiinilisänä erilaisiin ruokiin. Vihreän osan lisäksi…Lue lisää…

Kansanruokareseptit

Keuhkoastma heikentää elämänlaatua. Seuraavat parantavat ruoat, nautittuina yhtä suurina osuuksina, voivat auttaa parantamaan tilaa:

• piparjuuren juuri (raastettu);
• hunaja.

Hoitaaksesi tilaa, nauti yksi teelusikallinen tätä seosta joka aamu. Monimutkaisempi resepti auttaa verenpainetautiin.

Ainekset sen valmistukseen:

• sitruuna (mehu) – 1 kpl;
• porkkanat (mehu) – 1 rkl;
• piparjuuri (mehu) – 1 rkl;
• hunajaa – 1 rkl.

Käyttöohjeet verenpainetaudissa:

• seos sekoitetaan;
• Säilytä viileässä paikassa ilmatiiviissä astiassa;
• juo tunti ennen ateriaa;
• hoidon kesto – 2 kuukautta;
• antotiheys: 1 tl 3 kertaa päivässä.

Kotitekoinen kosmetiikka

Akne on yleinen ongelma murrosiässä. Kasvin juuri auttaa torjumaan sitä. Tuore juurakko pestään, kuoritaan ja raastetaan tahnaksi. Seosta levitetään hoidettavalle alueelle kerran tai kaksi päivässä. Mehu auttaa myös akneen. Sekoita se smetanan kanssa ja levitä iholle.

Vanhemmille naisille tämä hyödyllinen kasvi auttaa palauttamaan ikääntyvän ihon sävyn.

Maskin valmistamiseksi ota:

• juuri – 1 osa;
• omena – 1 osa.

Piparjuuri ja sen hedelmät raastetaan ja sekoitetaan. Seos levitetään kasvoille. Se supistaa ihohuokosia ja parantaa ihon kimmoisuutta.

Ruoanlaitto

Keväällä salaatteihin lisätään nuoria piparjuurenlehtiä. Ne ensin hienonnetaan ja murskataan kevyesti. Tämän kevyen ja vitamiinipitoisen salaatin ainekset:

• tuore kurkku – 1 kpl;
• tilli;
• persilja;
• piparjuuri (lehdet) – 100 g;
• keitetty muna – 1 kpl;
• smetana – 1 rkl. l.

Lisää suolaa maun mukaan valmiiseen salaattiin.

Ensimmäiseksi ruokalajiksi valmista keitto suolaheinästä ja piparjuurenlehdistä. Keitä ensin lihaliemi. Mausta se voissa paistetuilla porkkanoilla, sipuleilla ja kuutioiduilla perunoilla. Kun keitto on kiehunut hiljalleen viisi minuuttia, lisää hienonnettu suolaheinä ja piparjuurenlehdet.

Ainesosat:

• porkkanat – 1 kpl;
• sipuli – 1 pää;
• lihaliemi – 0,5 l;
• perunat – 2 kpl;
• piparjuuri (lehdet) – 50 g;
• suolaheinä (lehdet) – 30 g.

Keittoa voi syödä kylmänä tai lämpimänä. Se maustetaan smetanalla ja hienonnetuilla yrteillä (persilja, tilli, kevätsipuli).

Raastettu juuri on pistävän makuinen ja aromikas. Sitä käytetään kastikkeissa liha-, kala- ja kasvisruokien kanssa. Makua pehmennetään lisäaineilla. Rasvaiset ruoat sulavat nopeammin, kun niitä syödään piparjuuren juurikastikkeen kanssa.

Smetanakastike piparjuurella sopii täydellisesti hyytelölihan, kylmän kalan ja lihan kanssa.

Sen valmistusohje on yksinkertainen:

• juuri pestään, kuoritaan ja raastetaan hienolla raastimella;
• lisää smetanaa, suolaa, sokeria;
• sekoitus

Saatat olla kiinnostunut:

Piparjuuri tomaattien ja valkosipulin kera – ettei se happane
Piparjuurialkupalat valmistetaan tuoreista vihanneksista, mikä tarkoittaa, että niiden säilyttäminen voi olla haastavaa. Ja säilöä ne…Lue lisää…

Kastikkeen ainekset:

• piparjuuri – 100 g;
• smetana – 2 rkl l;
• sokeria, suolaa maun mukaan.

Tämän hyödyllisen kasvin lehdistä ja juurista valmistetut lääkevalmisteet ja ruoat ovat vasta-aiheisia imettäville äideille ja raskauden aikana oleville naisille. Mausteinen mauste vaikuttaa maidon makuun ja stimuloi suoliston toimintaa. Terveiden ihmisten ei tule liioitella sitä. Tiheä käyttö voi ärsyttää limakalvoja.