Kuinka säilyttää ja keittää herkullista Ivan-teetä kotona

Kaikista sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon käytetyistä yrteistä maitohorsma erottuu edukseen. Tätä kaunista, kirkkaankukkaista kasvia käytetään laajalti kansanlääketieteellisissä resepteissä sen lääkinnällisten ominaisuuksien ansiosta. Voit korjata ja valmistaa yrtin itse, mutta ensin sinun on opittava asianmukaiset korjaukset ja säilytystavat.

Kasvin kuvaus

Kasvin toinen nimi on maitohorsma. Maitorsmaa kasvaa useimmilla alueilla. Sitä tavataan Keski- ja Etelä-Venäjällä, Siperiassa ja Uralilla. Se on vaatimaton ilmastolle ja maaperälle ja kasvaa pääasiassa metsäaukeilla tai puiden lähellä sekä jokien ja järvien lähellä.

Maitorama kasvaa suurina möykkyinä, ja kukkiessaan sen tunnistaa erehtymättömästi. Täysi varsi saavuttaa 30–50 senttimetrin korkeuden. Pystyvartta koristavat pienet, purppuranpunaiset, halkaisijaltaan 5–7 millimetriä olevat kukat. Kukinta alkaa heinäkuussa ja jatkuu syyskuuhun asti. Syyskuuhun mennessä kukissa kypsyy siemenpää, josta myöhemmin kehittyy nuoria kasveja.

Parantamiskyvyt

Kasvi sisältää C- ja B-vitamiineja sekä lukuisia mineraaleja: kaliumia, mangaania, rautaa, kuparia, fosforia ja kalsiumia. Mehu sisältää lektiiniä, pektiiniä, orgaanisia yhdisteitä ja tanniineja. Kaikilla näillä aineilla nautittuna on tulehdusta estävä vaikutus, ne lievittävät kouristuksia eri elimissä ja poistavat myrkyllisiä yhdisteitä. Maitoramaa käytetään seuraavien hoitoon:

• gastriitti;
• haavaumat;
• ruoansulatuskanavan sairaudet;
• kehon puhdistaminen.

Maitorama on erinomainen rauhoittava aine, parantaa unta ja normalisoi hermostoa. Sitä suositellaan paniikkikohtauksista ja hermostohäiriöistä kärsiville.

Kasvi sisältää antioksidantteja, jotka estävät vapaiden radikaalien toimintaa, minkä vuoksi maitohorsmaa käytetään syövän ehkäisyyn. Kasvi vahvistaa kehon immuunijärjestelmää ja voi jopa pidentää elinikää. Yrttikuuri on välttämätön, jos kärsit usein virusinfektioista (useammin kuin kerran vuodessa) tai koet jatkuvaa heikkoutta ja huonovointisuutta.

Muita käyttöaiheita tuliheinän käyttöön ovat:

• sidekalvotulehdus;
• välikorvatulehdus;
• poskiontelotulehdus;
• anemia;
• munuaisongelmat;
• herpes;
• lantion elinten tulehdus;
• korkea verenpaine;
• rytmihäiriö.

Säännöllisesti ja oikein käytettynä maitohorsma on vaaratonta, mutta suurina pitoisuuksina se alentaa merkittävästi verenpainetta ja aiheuttaa suolistovaivoja. Miehillä tämän rohdoskasvin usein toistuva käyttö voi aiheuttaa erektiohäiriöitä.

Keräys- ja käyttömenettely

Ivan-teetä käytetään ainoastaan ​​tinktuurana tai keitteenä. Sen hyödylliset ainesosat uutetaan, laimennetaan haluttuun pitoisuuteen ja juodaan tyhjään vatsaan tai pitkin päivää. Suurin annos ei saa ylittää kahta lasillista keitintä päivässä. Yrtin vaikutusten tuntemiseksi sitä tulisi käyttää vähintään kuukauden ajan. Sen jälkeen on pidettävä tauko. Kuuri toistetaan 6–8 viikon kuluttua.

Sadonkorjuu alkaa keskikesällä, noin 20. heinäkuuta. Kukintoterttu on jo puoliavoin, joten kasvin hyödyt ovat maksimoituneet. Heinäkuun loppuun mennessä, kun kukinto on täysin avautunut, tyveen muodostuu nukkamainen massa. Tämä maitohorsma ei enää sovellu sadonkorjuuseen; nukkainen aines voi päätyä haudukkeeseen.

Ennen kuin aloitat keräyksen, sinun on otettava huomioon useita muita tekijöitä, jotka määräävät sadon laadun:

• Sääolosuhteet. Maitoremma tulisi korjata kuivalla, mutta pilvisellä säällä;
• Keräysaika. Keräysprosessi alkaa aamulla, viimeistään keskipäivällä, tai illalla;
• Keräyspaikka. Jos maitohorsma kasvaa lähellä tietä, älä poimi sitä. Valitse kasveja, jotka kasvavat puiden lähellä tai hieman varjoisilla alueilla. Nämä sopivat paremmin jatkokeräykseen.

Aloita yrtin korjaaminen: nypi lehdet ja useimmat kukinnot kasvin yläosasta, mutta ne, jotka eivät ole vielä tuottaneet siemeniä. Vältä maitohorsman irrottamista juurineen tai varren painamista kovaa, sillä se tuhoaa sen, eikä maitohorsma yksinkertaisesti kasva takaisin ensi vuonna. Laita sitten kerätyt lehdet ja kukat pussiin tai ämpäriin myöhempää säilytystä varten.

Kuivauksen valmistelu

Oikein valmistettuna yrtti on haudutettaessa aromaattinen ja sen maku on uskomattoman miellyttävä. Ensin lehdet pyöritellään käsin niin sanotuiksi "makkaroiksi" – pitkänomaisiksi, ohuiksi putkiksi. Tämä saa mehut virtaamaan lehdistä.

Kaulimisen sijaan voit rullata lehdet kaulimella. Paina kaulimella kerättyä yrttiä muutaman minuutin ajan, kunnes maitohorsma tummuu.

Toinen valmistustapa vaatii fyysistä voimaa. Maitosuklaa levitetään tasaiseksi kerrokseksi kankaanpalalle ja kääritään sitten tiukasti köydeksi. Rullauksen aikana kankaan tulisi kostua hieman kasvin erittämästä nesteestä.

Käymismenetelmä

Maitosuolan valmistusprosessia kutsutaan käymiseksi. Ilma hapettaa lehdet ja kukat, mikä käynnistää käymisen. Hapettuminen tuottaa anaerobisia mikro-organismeja, jotka kuolevat lämpökäsittelyssä. Käyminen parantaa merkittävästi yrtin lääkinnällisiä ominaisuuksia ja makua, joten sitä ei kannata laiminlyödä.

Prosessi luokitellaan useisiin tyyppeihin keston perusteella. Käymisajasta riippuen teetä valmistetaan vihreänä, punaisena tai mustana.

Kevyt käyminen

Tämä tarkoittaa teen käymistä 3–6 tuntia. Valmis tuote on väriltään vihreää, miedon makuinen ja hienovaraisen aromin omaava;

Keskikäyminen

Käyminen kestää vähintään 12–16 tuntia. Tee kehittää kirpeän maun ja sen väri muuttuu punaiseksi;

Syväkäyminen

Prosessi kestää vähintään 24 tuntia. Tee maistuu vahvalta ja on väriltään tummanruskeaa.

Valmistetut lehdet (ja niistä vapautunut mehu) laitetaan kattilaan ja niitä puristetaan yhteen mehun määrän lisäämiseksi. Ne peitetään tiiviisti lautasella ja painetaan alas raskaalla painolla. Käymisaika on valinnainen. On kuitenkin tärkeää muistaa, että jos teetä haudutetaan yli 36 tuntia, se menettää kokonaan lääkinnälliset ominaisuutensa ja makunsa.

Kuivaustyypit

Tuotteen valmistuksen viimeinen vaihe on kuivaaminen. Tämä tarkoittaa lehtien ja kukkien kuumentamista. Kuivaus voidaan tehdä uunissa tai sähköisessä kuivauslaitteessa, samalla tavalla kuin vihannesten ja marjojen säilömiseen käytetään. Tulos on sama molemmissa menetelmissä; ainoa ero on kuivausaika.

Uunissa

Nopein tapa kuivata maitohorsmaa on laittaa se esilämmitettyyn uuniin muutamaksi minuutiksi. Leikkaa ensin fermentoidut lehdet pieniksi, enintään senttimetrin levyisiksi ja pituisiksi paloiksi. Levitä ne sitten pellille ja laita uuniin, jonka lämpötila on enintään 38 celsiusastetta. Avaa uunin luukku hieman ja anna teen kuivua kaksi tuntia. Kääntele yrttiä säännöllisesti, jotta se ei pala.

Kun lehdet alkavat rikkoutua ja rapeautua, lopeta kuumentaminen ja poista uunipelti lehdillä. Levitä pöydälle useita kerroksia harsokangasta ja kaada maitohorsma niiden päälle. Muodosta sitten pussi, sido se kiinni ja ripusta se eteiseen tai huoneeseen talon sisällä. Lehtien kuivuminen kokonaan kestää useita päiviä.

Sähköisen kuivausrummun käyttö

Kuivausta voidaan käyttää maitohorsman korjauksessa; se yksinkertaistaa huomattavasti valmistusprosessia. Levitä lehdet kulhoon ja aseta lämpötila 80–100 celsiusasteeseen. Kuivaa puolitoista–kaksi tuntia. Tämän jälkeen testaa maitohorsma koskettamalla. Jos lehdet rikkoutuvat helposti, poista sisältö ja siirrä ne kangaspussiin. Kuivaa maitohorsmaa vielä kaksi tai kolme päivää kotona ja säilytä sitten.

Auringossa

Vanhin menetelmä vie myös pisimmän. Etsi kotisi aurinkoisin paikka. Sen ei tarvitse olla ikkunalauta. Pöytä tai kaappi hyvin valaistussa huoneessa käy. Levitä sanomalehtiä tai talouspaperia pinnalle ja ripottele maitohorsmaa paperille. Levitä se ohueksi kerrokseksi ja anna sen kuivua viikon.

Kuivumisaika riippuu kosteudesta ja auringonvalosta. Jos sää on pilvinen, maitohorsman kuivuminen kestää vähintään kaksi viikkoa. Käännä lehtiä säännöllisesti, vähintään kerran kolmessa päivässä. Kun ne ovat riittävän kuivia, säilytä ne.

Kuinka tehdä teetä lihamyllyllä

Säästääksesi aikaa yrttien manuaalisessa jauhamisessa, voit käyttää keittiön lihamyllyä. Kerätyt lehdet ajetaan heti myllyn läpi. Jotta ne läpäisevät helposti eivätkä sotkeudu terään, ne murskataan ensin pieniksi paakuiksi.

Saatua massaa vaivataan kevyesti, kunnes nestettä ilmestyy, minkä jälkeen kierretyt yrtit siirretään kattilaan ja painetaan alas. Prosessia jatketaan sitten edellä kuvatulla tavalla.

Kuinka kokata

Kuivatut yrtit on keitettävä oikein. Tarvittava määrä riippuu sairauden luonteesta. Jokaisella sairaudella on omat erityiset annostus- ja laimennusohjeensa:

1. Ruoansulatuskanavan vaivoihin, haavaumiin ja gastriittiin keitä 20 grammaa yrttiä kupilliseen kiehuvaa vettä. Anna seoksen hautua enintään tunnin, siivilöi sitten harsokankaan läpi ja juo 3–4 annoksessa lounaan tai päivällisen aikana. Hoitojakso on yksi kuukausi.
2. Anemiaan, heikkoon vastustuskykyyn ja yleiseen huonovointisuuteen lisää 1 ruokalusikallinen maitohorsmaa 200 millilitraan kuumaa vettä ja anna hautua puoli tuntia. Juo seosta 2–3 kertaa päivän aikana. Hoitojakso on 3–4 viikkoa.
3. Kurkkukipuun maitohorsmaa käytetään kurlauslääkkeenä. Lisää 2 ruokalusikallista kuivattua jauhetta lasilliseen kuumaa vettä ja anna hautua 10–15 minuuttia. Kurlaa sitten 2–3 kertaa päivässä 5–7 päivän ajan.
4. Unen parantamiseksi ja verenpaineen ja sykkeen normalisoimiseksi valmista keitto: lisää ruokalusikallinen maitohorsmaa 200 millilitraan vettä. Kuumenna seos kiehuvaksi ja anna kiehua hiljalleen vielä 10 minuuttia. Jäähdytä ja juo syntynyt keitto yöllä tai illalla kahteen annokseen jaettuna kahden viikon ajan.

Ivan-teetä voidaan valmistaa veden lisäksi myös alkoholilla. Alkoholitinktuura on erityisen hyödyllinen yleisen fyysisen kunnon vahvistamiseen ja kehon puhdistamiseen myrkkyistä ja myrkyllisistä yhdisteistä. Apuaineena voidaan käyttää vodkaa tai denaturoitua alkoholia. Lisää jokaiseen vodkalalliseen kaksi kukkuramitallista maitohorsmaa ja laita tinktuura suljettavaan kaappiin. 10 päivän kuluttua siivilöi tinktuura yrttien poistamiseksi ja ota yksi ruokalusikallinen 1-2 kertaa päivässä. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi juo tinktuuraa jatkuvasti neljän viikon ajan.

Ruoanlaittosalaisuuksia

Tavallinen teekannu sopii yrtin hauduttamiseen. Muista pestä se ja huuhdella se kiehuvalla vedellä etukäteen. Teemuki on myös kätevä, koska siitä yrtti on helppo poistaa. Ivan-teen hauduttamisessa on muutamia muita huomioitavia asioita:

• sinun on käytettävä suodatettua tai lähdevettä;
• Yrtti tulisi keittää erissä: täytä ensin teekannu vedellä enintään 1/3 sen tilavuudesta, lisää 2-3 minuutin kuluttua vettä puoleen tilavuudesta ja vasta viiden minuutin kuluttua lisää kiehuva vesi kokonaan;
• Älä lisää teehen sokeria, hunajaa, siirappeja tai maitoa. Nämä tuotteet vain pilaavat teen maun ja vähentävät sen hyödyllisiä ominaisuuksia.

Valmistettu keitin tai hauduke tulee nauttia heti samana päivänä, sillä osa lääkinnällisistä ominaisuuksista häviää yön aikana. Lisäksi maku ja aromi haihtuvat. Yrttejä, joita on jo käytetty oluen valmistukseen, ei voida enää valmistaa uudelleen, ja ne voidaan hävittää.

https://youtu.be/3vU-EDHtznM

Säilytysohjeet

Kuivatun tuotteen optimaaliset säilytysolosuhteet ovat ilmatiiviissä astiassa, poissa auringonvalosta ja kosteudesta, sekä 10–25 celsiusasteen lämpötilassa. Kuivattu yrtti siirretään kannelliseen peltipurkkiin tai lasiastiaan. Purkkiin tai astiaan voidaan merkitä etiketit, jotta sitä ei sekoiteta muihin yrtteihin tai teelehtiin. Säilytykseen sopivat myös askartelupussit, joissa on uudelleensuljettava kansi; voit myös siirtää maitohorsman kangaspussiin ja sitoa päät tiukasti.

Aseta teepurkki pimeään, valolta suojattuun laatikkoon, jonka kosteustaso on enintään 50 %. Voit säilyttää teetä ruokakomerossa tai kellarissa, kunhan se ei ole kostea tai kylmä. Ivan-tee säilyy yleensä hyvin ja säilyttää lääkinnälliset ominaisuutensa jopa kolme vuotta.

Tehokkaana luonnonlääkkeenä maitohorsma on edelleen suosittu. Sen vaikutukset ovat todella huomattavia, jos kaikkia keräyksen, valmistuksen ja hauduttamisen vaiheita noudatetaan oikein. On tärkeää kokea yrtin ihmeelliset ominaisuudet itse, palauttaa menetetty voima ja parantaa terveyttä.