Perunalajikkeet: nimet valokuvineen, kuvauksineen ja ominaisuuksineen

Peruna

Perunat ovat yksi suosituimmista vihanneksista Venäjällä, Valko-Venäjällä ja Ukrainassa. Niiden tärkein etu on, että ne säilyvät tuoreina pitkään ja niitä voidaan varastoida kellarissa, jolloin niiden maku ja koostumus säilyvät. Nuorilla perunoilla on rikas maku ja korkea tärkkelyspitoisuus. Juuri näiden ominaisuuksien vuoksi se herättää puutarhureiden ja agronomien huomion. Tästä vihanneksesta voidaan valmistaa laaja valikoima ruokia: perunamuusia, voin ja yrttien kera keitettyjä, keittoja ja pataruokia, joihin on lisätty lihaa ja juustoa.

Perunalajikkeiden luokittelu

Perunat luokitellaan moniin lajikkeisiin. Valko-Venäjän lajikkeita pidetään parhaimpina ja tuottavimpana. Valko-Venäjällä on kolme ilmastovyöhykettä mukuloiden kasvattamiseen. Tämä tarkoittaa, että sopiva lajike löytyy lähes mihin tahansa Venäjän ilmastoon. Poikkeuksena ovat Venäjän pohjoiset alueet. Perunat luokitellaan hedelmällisyysnopeuden mukaan. Seuraavat lajikkeet erotetaan toisistaan:

Varhainen. Hedelmäaika on 5–6 viikkoa. Sato pensasta kohden on 12–18 hedelmää lajikkeesta riippuen. Yhden hedelmän paino on 90–140 g;
keskikausi. Kypsyy 11–13 viikossa. Yksi pensas tuottaa 9–15 hedelmää, ja yhden hedelmän paino on 110–160 g;
Myöhäinen kypsyminen. Sillä on vahvin vastustuskyky pakkasta ja haitallisia viruksia vastaan. Se kypsyy 18–20 viikossa. Nämä perunat korjataan syksyllä, jolloin ne säilyvät varastossa koko talven. Jokainen pensas tuottaa 13–18 mukulaa, jotka painavat 110–150 g.

Tutkijat löytävät yhä uusia perunalajikkeita ja luokittelevat ne kotimaisiin ja tuontilajikkeisiin. Ne jaetaan neljään päätyyppiin:

elintarviketeollisuudelle;
etyylialkoholin ja tärkkelyksen valmistus;
karjan ruokinta;
universaali, käytetään eri teollisuudenaloilla, paitsi elintarvikkeissa.

Kesällä on parempi käyttää aikaisin kypsyviä ja talvella myöhään kypsyviä.

Perunalajikkeet

Varhaisten lajikkeiden etuna on niiden vahva vastustuskyky haitallisille viruksille ja sienille, jotka vahingoittavat kasvin juuristoa. Ne tulisi istuttaa lämpimään maaperään (9–10 celsiusastetta). Varhaiset lajikkeet istutetaan tyypillisesti huhtikuun lopulla tai toukokuun alussa. Nuorten perunoiden kuori on ohut ja houkutteleva, mikä tekee niistä suosittuja viljelijöiden keskuudessa. Mukulat kypsyvät nopeasti eivätkä hajoa kypsennettäessä. Lajikkeet kasvavat eri tavoin maantieteellisestä sijainnistaan riippuen. Viileässä ja kuivassa paikassa keskikauden ja myöhäiskauden perunat säilyvät koko talven. Keskikauden perunalajikkeet sopivat Keski-Venäjälle.

Mallon väri vaihtelee lajikkeesta toiseen vaaleankeltaisesta vaaleanpunaiseen, kermanväriseen, valkoiseen ja keltaiseen. Myöhäisissä lajikkeissa se on pääasiassa valkoista tai kermanväristä. Kasvis on runsas hiilihydraattipitoinen – 16,1 g, proteiinia – 2 g ja rasvaa – vain 0,5 g / 100 g. Raakojen perunoiden energia-arvo on 76 kcal / 100 g. Useimmat lajikkeet tuottavat ilmiömäisen sadon, jopa 760 kg / 100 m.² maa. Sille on ominaista lisääntynyt tärkkelyspitoisuus.

Taulukossa on esitetty parhaat perunalajikkeet varhaisen, keskikauden ja myöhäisen kauden joukosta.

Nimi	Ominaisuus	Monipuolisuus
Žukovski aikaisin	Sen hedelmät ovat tasaisen muotoisia. Se on erittäin aikainen lajike, joka kypsyy noin 40 päivässä. Yhdestä pensaasta voi saada jopa 15 perunaa, jotka painavat 110–150 g.	Varhainen
Vjatka	Sen erottuva piirre on vaatimattomuus, sillä se kasvaa yhtä hyvin mustassa maassa, savimaassa kuin hiekkaisessakin savimaassa. Se painaa jopa 120 g. Siinä on lukuisia pieniä mustia silmiä, jotka on helppo poistaa puhdistettaessa. Sen vastustuskyky on paljon heikompi kuin kilpailijoilla, ja se on alttiimpi haitallisille infektioille.	Varhainen
Alena	Runsasatoinen lajike, yksi pensas tuottaa 9–14 mukulaa. Kypsymisaika on 55–60 päivää. Mukulat painavat 90–120 g. Sopii pohjoiseen ilmastoon ja kestää lieviä pakkasia. Kuori on punainen ja sisältä runsas kermainen.	Varhainen
Timo	Itämisen jälkeen 45 päivää hedelmä voidaan korjata pehmeällä, ohuella ja vaalealla kuorella, ja 70–75 päivää myöhemmin kovemmalla kuorella. Se säilyy useita kuukausia erityisolosuhteissa. Se ei kukki. Yksi pensas tuottaa 10–14 hedelmää, joista jokainen painaa jopa 120 g.	Varhainen
Slaavilainen	Sille on ominaista nopea kypsyminen ja helppo kuoriminen. Malto on vaaleaa ja kuoressa punertava sävy. Yksi kasvi tuottaa 8–15 perunaa, joiden paino on 100–250 g.	Kesken kauden
Irbitsky	Kypsymisaika on 85–90 päivää. Yhdeltä pensaalta saadaan 9–12 mukulaa, jotka painavat 170–210 g. Perunat ovat punaisia ja sisältä kermaisia. Koko sadonkorjuukauden aikana voidaan korjata jopa 420 kg mukuloita 100 metristä.²	Kesken kauden
Tuuli	Yksi tuottoisimmista lajikkeista. Yhdestä pensaasta voi saada 12–19 hedelmää, jotka painavat 120–150 g.	Kesken kauden
Agatha	Tämä vaatimaton lajike sopii savimaisille. Sadonkorjuu voi alkaa 60. päivänä. Yksi pensas voi tuottaa jopa 12 hedelmää, joiden paino on 100–120 g.	Kesken kauden
Lilja	Sadon ainutlaatuinen ominaisuus on, että asianmukaisella hoidolla voidaan korjata jopa 770 kg. Yksi peruna voi painaa jopa 250 g. Mukulat säilyttävät koostumuksensa kypsennettynä, eivätkä kypsy liikaa ja niillä on miellyttävä maku.	Kesken kauden
Vesnjanka	Hyvä vastustuskyky viruksille, perunan syövälle ja mukulalaikselle. Yksi pensas tuottaa 9–12 mukulaa, jotka painavat 90–120 g. Kuori on vaaleankeltainen ja mukulat ovat kermanvärisiä. Tärkkelyspitoisuus on jopa 20 %.	Myöhään
Atlas	Se ei vaadi usein kastelua toisen kasvukauden aikana. Se on immuuni perunasukkulamatoja ja rupea vastaan. Tasan kolme kuukautta ensimmäisten versojen ilmestymisen jälkeen yhdestä kasvista voidaan korjata jopa 12 palkoa sisältävä sato, ja niiden paino on 100–110 g. Tärkkelyspitoisuus on jopa 23 %.	Myöhään
Vauhti	Etuna on sen vaatimattomuus maaperän ja kaliumia sisältävien lannoitteiden suhteen. Lajikkeella on hyvä maku ja se pehmenee kypsennettäessä. Yksi pensas tuottaa 10–11 mukulaa, jotka painavat 120–170 g. Se on kestävä perunansyylälle ja kohtalaisen kestävä myöhäisrutolle.	Myöhään
Kiipeilijä	Valko-Venäjän lajike. Maaperäolosuhteissa vaatimaton, se viihtyy jopa turvesoissa. Se on immuuni myöhäisrutolle ja sukkulamadoille. Pensas tuottaa jopa 12 perunaa, joiden paino on 90–110 g.	Myöhään
Salama	Istutettaessa on otettava huomioon maaperän kosteus; maaperää ei saa kuivattaa liikaa. Sen maku ja ravintoarvot ovat erinomaiset. Yhdestä pensaasta voi kasvaa jopa 12 marjaa, joiden paino on 90–130 g.	Myöhään

Huomio!

Lämpimämmillä alueilla 5–6 viikossa kypsyvät perunat kasvavat parhaiten, kun taas lauhkeilla alueilla keski- ja myöhäiskauden lajikkeet kasvavat parhaiten.

Kaunein ja herkullisin

Vihanneslajike kiinnostaa useimmiten myyntiin tarkoitettuja satoja kasvattavia maanviljelijöitä. Lajikkeisiin perehtymättömät arvostavat ensisijaisesti ulkonäköä. Tällä suositulla venäläisellä vihanneksella on myös useita makuja: täyteläisiä ja mietoja. Ainutlaatuisen maunsa lisäksi mukulat eivät hajoa kypsennettäessä ja säilyvät pitkään.

Taulukossa kuvataan kauneimmat ja herkullisimmat lajikkeet.

Nimi	Ominaisuus
Arosa	Keskikausi. Jokainen pensas tuottaa jopa 15 hedelmää, joiden paino on 70–140 g. Sillä on korkea tärkkelyspitoisuus ja vahva vastustuskyky. Se on vastustuskykyinen koloradonperunakuoriaiselle ja muille tuholaisille.
Laura	Kaunis ja runsassatoinen vihannes. Yksi pensas tuottaa jopa 20 hedelmää, joiden paino on 100–150 g. Sen sileä soikea muoto ja kirkkaanpunainen kuori tekevät siitä houkuttelevan valinnan ostajille.
Serpanok	Sitä pidetään keskikesän lajikkeena, jonka kypsymisaika on 80–90 päivää. Sato pensasta kohden on 11–14 mukulaa, ja jokainen peruna painaa 80–110 g. Vaikka se ei ole runsassatoinen lajike, sillä on kaunis vaaleanpunainen kuori ja kermainen hedelmä.
Rosara	Mukulat ovat vaaleanpunaisia ja niissä on lukuisia tummia silmiä, ja perunat itsessään ovat vaaleankeltaisia. Tämä runsassatoinen eteläinen lajike tuottaa jopa 18 perunaa pensaasta kohden, paino 100–120 g. Se kestää lämpötilanvaihteluita.
Picasso	Hollantilainen valikoima. Kuori on kellertävänvaaleanpunainen, hedelmäliha valkoinen. Muoto on sileä, soikea ja virheetön, eikä siinä ole reikiä, minkä vuoksi se on viljelijöiden suosikki. Kypsymisaika on 110–120 päivää. Yksi pensas tuottaa jopa 20 mukulaa, ja jokainen mukula painaa 110–140 g.
Tupolevski	Venäläisten valikoitujen lajikkeiden satoisin lajike. Alkaen 100 m²Voit korjata jopa 450 kg. Se on vastustuskykyinen rupille ja perunan syövälle, ja sillä on hyvä vastustuskyky mukulalaikkua vastaan. Kypsymisaika on 100–110 päivää. Yhdestä pensaasta voi kasvaa jopa 15 kasvia, jotka painavat 120–140 g.
Rocco	Hollantilainen lajike, jolla on täysin sileä soikea muoto ja vaaleanpunainen väri. Jokainen peruna painaa 120 g ja asianmukaisella hoidolla jopa 200 g. Sillä on korkea sato, nopea kukinta, aikainen sato, korkea vastustuskyky perunansyövälle ja kaunis ulkonäkö.
Varata	Hedelmä on pyöreä ja virheetön. Yksi peruna painaa 90–100 g. Sen maku on herkkä alhaisen tärkkelyspitoisuuden ansiosta. Kukinta on pitkä, mutta siitä huolimatta sato voidaan korjata 50 päivää lehtien puhkeamisen jälkeen.

Vakain ja tuottavin

Perunoita valittaessa on otettava huomioon haluttu sadonkorjuuaika, maaperän tyyppi, kasvin vastustuskyky, maku, ulkonäkö sekä kastelu- ja ilmastovaatimukset. Pohjoisille alueille ja Moskovan alueelle suositellaan kestävämpiä lajikkeita.

Nimi	Ominaisuus
Valkoinen kevät	Sitä pidetään varhaisena lajikkeena ja sillä on hyvät erottuvat ominaisuudet. Sato jopa 400 kg / 100 m.^2. Asianmukaisella hoidolla voit korjata sadon kahdesti kaudessa. Korkea immuniteetti. Vaatimaton lämpötilaolosuhteille.
Timo Hankkijan	Suomalainen valikoima. Maaperän koostumuksen ja lämpötilaolosuhteiden suhteen vaatimaton. Kaudessa voi saada jopa 300 kg / 100 m.² Mukulan paino 70–120 g
Toivoa	100 metristä alkaen² Se voi tuottaa jopa 410 kg. Sen muoto on sileä, soikea ja virheetön, ja väri vaaleanruskea. Sillä on miellyttävä maku ja se säilyttää koostumuksensa kypsennettynä.
Onni	Mukulat voidaan korjata jo heinäkuun puolivälissä, ja kasvukausi on 60–70 päivää. Yhdestä pensaasta voi saada jopa 19 mukulaa, jotka painavat 110–150 g. Kypsennettynä ne pysyvät kiinteinä ja tummuvat väriltään. Kuori on vaaleankeltainen ja itse mukulat ovat valkoisia.
Gaala	Sato voidaan korjata 80 päivää latvojen puhkeamisen jälkeen. Jokainen pensas sisältää jopa 27 mukulaa, jotka painavat 110–140 g. Kypsennettynä mukulat säilyttävät värinsä ja koostumuksensa ja niillä on rikas maku. Kuori ja itse vihannes ovat väriltään lähes identtisiä – vaaleankeltaisia.
Idaho	Sopii Keski-Venäjälle. Tämä keskikauden perunalajike tuottaa jopa 30 perunaa, joiden paino on 110–170 g pensasta kohden. Sillä on ainutlaatuinen maku ja korkea tärkkelyspitoisuus, 18 %.

Huomio!

Perunoilla on suuri riski saada rupi maaperässä, kuten mustassa maassa ja hiekkakivessä (jotka sisältävät emäksisiä yhdisteitä). Tällaisia maita ei tule lannoittaa humuksella tai tuhkalla, koska ne lisäävät emäksisyyttä ja vaikuttavat haitallisesti satoon.

Maaperätyypit ja -lajikkeet

Paras itämiskykyinen lajike riippuu suoraan maaperän tyypistä, sen kemiallisesta koostumuksesta, ennen istutusta käytetystä lannoitteesta ja ilmastosta. Mukulat kehittyvät parhaiten mustassa mullassa sekä maaperässä, johon on aiemmin istutettu kaalia, punajuuria ja vihreitä.

Hiekkaiset maaperät eivät juurikaan säilytä kosteutta, joten kasvit tarvitsevat lisää kastelua ja lannoitusta:

lehmänlanta (humus tai komposti);
fluori;
kaliumia.

Savimaa on myös epäsuotuisa, mutta tutkijat ovat kehittäneet lajikkeen, joka mahdollistaa mukuloiden menestymisen tahmeassa maaperässä. Sato on jopa 250 kg / 100 m.².

Nimi	Maaperän tyyppi	Ominaisuus
Volžanin	Hiekkainen	Tautiimmuniteetti on hyvin heikko, joten vaaditun mukulamäärän saavuttaminen ajoissa voi olla haastavaa. Suotuisissa olosuhteissa se voi tuottaa jopa 350 kg / 100 m.²
Taifuuni	Hiekkainen	Se tuottaa hyvän sadon joka vuosi. Jopa 450 kg voidaan korjata 100 neliömetriltä vuodessa.²Mukulan paino: 70–140 g
Ramona	Savinen	Sen sato on alhainen mutta vakaa, jopa 150 kg / 100 m²Hedelmät ovat soikeita ja painavat jopa 90 g.
Rodrigo	Sekoitettu	Maaperätyypin suhteen vaatimaton. Sato jopa 450 kg / 100 m².²Perunan paino jopa 80 g. Sopii talvisäilytykseen.

Valkovenäläisiä, venäläisiä, hollantilaisia ja saksalaisia perunalajikkeita pidetään parhaimpina. Nämä mukulat ovat tuottoisimpia, maukkaimpia ja vähiten alttiita tuhoisille juuritaudeille. Perunat ovat kuivuutta kestäviä ja tarvitsevat 2,5–3 litraa vettä kasvia kohden kaudessa. Perunat luokitellaan lajikkeen, kypsyyden, mukuloiden muodostumisajan, säilyvyyden, maun ja ulkonäön mukaan. Kaikki nämä tekijät vaikuttavat istutettavien siementen valintaan.