Charlotte pakastetuilla mustaherukoilla

Maalaiskeittiö

Tämän yksinkertaisimman piirakan tarkkaa alkuperää ei tiedetä, ja kertomukset vaihtelevat. Venäläinen sharlotka valmistetaan useimmiten sokerikakusta ja omenoista.

Yksi resepti kuohkeaan ja makeaan leivonnaiseen on charlotte, jossa on pakastettuja mustaherukoita. Tämä vaihtoehto on yksi parhaista tavoista käyttää ylijääneet kesän pakastemarjat. Et tarvitse erityisiä irtopohjavuokia tämän charlotten valmistukseen; tavallinen paistinpannu käy. Piirakan valmistus on nopeaa ja helppoa. Tässä vaiheittaisessa reseptissä kuvien kera pakastetut mustaherukat voidaan korvata millä tahansa marjalla (tuoreella tai pakastetulla).

Leivonnaisia varten valmista hienoksi jauhettua vehnäjauhoa ja tuoreita kananmunia. Taikinaan lisätty hieman hunajaa antaa enemmän makua. Maitomaiseen makuun suosittelen kotitekoista käymismaitoa tai smetanaa.

Ainesosat:

munat – 2 kpl;
jauhot – 1 kuppi (250 ml);
sokeri - 110 grammaa;
hunajaa – 1,5 ruokalusikallista;
käymispaistettu maito – 75 ml;
leivinjauhe – 1 rkl;
pakastetut herukat – 1 kuppi;
suola - vähän.

Kuinka leipoa charlotte jäädytetyillä herukoilla

Vatkaa munat sokerin kanssa valkoiseksi.

Lisää hunaja ja käynyt paistettu maito. Sekoita tasaiseksi.

lisää hunajaa ja fermentoitua paistettua maitoa

Lisää leivinjauhe ja siivilöidyt jauhot

Taikinan pitäisi valua lastasta leveänä nauhana.

Voitele paistinpannu kasviöljyllä ja kaada taikina siihen. Tasoita se lastalla.

Ripottele taikinan päälle pakasteherukoita.

Paista charlottea 180 asteessa 40 minuuttia. Testaa kypsyys kuivalla tulitikulla.

Jäähdytä charlotte ja siirrä se tarjoiluastiaan.

Halutessasi voit ripotella piirakan päälle tomusokeria tai hienoksi jauhettua kanelia. Charlottella on herkkä, huokoinen rakenne, kullanruskea kuori ja makea ja hapan maku.

Leivonnaiset voidaan tarjoilla juhlapöydässä tai perheillallisella.

Tämä herukka-charlotte-kakku säilyy tuoreena pitkään ja säilyttää makunsa. Tarjoile tämä piiras jäätelön tai vihreän teen tai yrttiteen kanssa. Se sopii täydellisesti yhteen kuumien ja kylmien maitojuomien, kuten latten, cappuccinon ja pirtelöiden, kanssa.