Yksinkertaisimmat ja herkullisimmat salaatit uudelle vuodelle 2021

Härän uudenvuoden 2021 salaatteja voidaan valmistaa käyttämällä monenlaisia ​​ainesosia – lihaa, kalaa, makkaroita, vihanneksia, viljoja, hedelmiä ja yrttejä. On kuitenkin tärkeää muistaa, että vuoden toteemieläin – Valkoinen metallihärkä – ei ole ystävällinen kenellekään, joka sisällyttää naudanlihaa juhlamenuun. Siksi, vaikka sinulla olisi suosikkiruoka, jota ilman perheesi ei voi kuvitella juhlaa, on parasta korvata se tällä ainesosalla. Voit kokeilla sekä tuttuja alkupaloja että niitä, joita valmistat ensimmäistä kertaa.

Uudenvuoden 2021 salaatit: Uusia reseptejä kuvien kera, yksinkertaisia ​​ja herkullisia

Pöydässä olevien vieraiden määrästä riippumatta haluat aina, että ruoat ovat paitsi herkullisia myös kauniita. Uudenvuodenaattona esillepano on puolet voitosta, varsinkin kun pöydässä on lapsia. He rakastavat kokeilla salaattia, joka on muotoiltu lumiukon, joulukuusen tai muiden juhlakoristeiden muotoon.

Ruoanlaittoa suunniteltaessa on otettava huomioon kaikkien pöydässä istuvien makutottumukset. Laihduttajat välttävät majoneesireseptejä, kun taas toiset eivät halua syödä liikaa ja suosivat kevyitä kasvisalkkuja. Joten yksi salaatti ei riitä – sinun on valmistettava vähintään kolme tai neljä.

Yksinkertainen salaatti ilman majoneesia nimeltä "Minute"

Tämä on erittäin nopea ruokalaji. Se voidaan tarjoilla perheellesi illalliseksi tai tarjoilla uudenvuoden pöydällä, kauniisti vihreillä koristeltuna.

Ainesosat:

• säilykepavut - 1 tölkki;
• juusto - 130 g;
• suolakurkut - 2-3 kpl;
• leipä - 3 viipaletta;
• vihreät - maun mukaan;
• smetana - 4 rkl l.;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• sinapinsiemenet - 1 tl;
• suolaa ja pippuria.

Lue myösPapu- ja raputikkusalaatti – yksinkertainen ja herkullinen resepti Tänään ehdotan, että valmistat herkullisen, täyttävän ja ravitsevan salaatin pavuista ja rapupuikoista, josta kaikki varmasti pitävät. Tämä ruoka tuo helposti vaihtelua arkeen…

Tämän salaatin kohokohta on pikantti kastike. Se on parasta tehdä etukäteen, jotta se ehtii hautua. Sekoita smetana, puristettu valkosipuli, ranskalainen sinappi, pippuri ja suola. Laita sivuun.

Vaiheittainen resepti videon kera:

1. Leipäviipaleet leikataan kuutioiksi ja kuivataan uunissa kullanruskeiksi.
2. Kurkkuja ja juustoa leikataan samalla tavalla – niitä ei tarvitse raastaa. Pavut laitetaan siivilään nesteen poistamiseksi.
3. Sekoita valmistetut ainekset ja mausta.

Herkullinen sienisalaatti hunajasienillä

Ruoka on helppo valmistaa ja kerrostettu. Älä siis jätä siivujen tekemistä viimeiseen hetkeen ennen vieraiden saapumista – ruoka on maustettava hyvin, muuten maut eivät sulaudu yhteen. Tämä "sieniherkku" on silmänruokaa uudenvuodenaattona.

Ainesosat:

• 390 g marinoituja hunajasieniä;
• 2 perunaa;
• 300 g savustettua rintaa (tai kanaa, kinkkua);
• puoli nippua tilliä ja persiljaa;
• muutama vihreän sipulin höyhen;
• 4 munaa;
• majoneesia, suolaa ja pippuria.

Perunat on parasta keittää kuorineen etukäteen. Kuorimisen helpottamiseksi upota ne kylmään veteen. Älä kuitenkaan jätä niitä veteen liian pitkäksi aikaa, etteivät ne kastu liikaa. Kun ne ovat jäähtyneet hieman, ne ovat valmiita poistettavaksi.

Vaiheittainen resepti videon kera:

1. Salaatti kootaan kerroksittain. Ensimmäinen kerros on karkeasti raastettuja perunoita, suolaa ja pippuria. Seuraavaksi jokaisen kerroksen jälkeen levitetään kerros majoneesia.
2. Silputtua kevätsipulia ja kuutioitua naudanrintaa.
3. Kolmas kerros on karkealla raastimella esiraastetut munat. Tämä kerros tiivistetään kevyesti ja majoneesi levitetään sen päälle lusikalla.
4. Lisää lopuksi koriste. Lisää silputtuja yrttejä, tilliä ja persiljaa ja ripottele päälle pikkelöityjä sieniä.

Erittäin maukas klassinen silli turkin alla

Ainutlaatuisen esillepanon saat lisäämällä tavallisiin aineksiin nippu tuoretta tilliä. Jos sinulla on granaattiomenansiemeniä, se on hienoa – sinulla on vielä enemmän "leluja".

Ainesosat:

• silli - 1 kpl;
• perunat - 3-4 kpl;
• porkkana - 1 iso;
• sipuli - 1 kpl;
• vaalea omena - 1 kpl;
• punajuuret - 1-2 kpl;
• tilli - nippu;
• majoneesi - 200 g;
• etikka 9% - 50-60 g;
• sokeri - 1 tl;
• keitetty vesi - 60 ml.

Jos silli on erittäin suolaista, liota sitä maidossa, johon on laimennettu vettä suhteessa 1:1. Anna liota 15–30 minuuttia. Keitä perunat ja porkkanat ja anna niiden jäähtyä.

Vaiheittainen resepti:

1. Sipuli hienonnetaan ja marinoidaan: peitetään etikalla, vedellä, sokerilla ja annetaan hautua 30 minuuttia.
2. Silli puhdistetaan, kaikki ruodot poistetaan, leikataan pieniksi paloiksi ja asetetaan kalanruotokuvioon.
3. Perunat kuoritaan, raastetaan ja asetetaan kalan päälle peittäen sen.
4. Laita päälle suolakurkkua ja sitten hienoksi raastettuja porkkanoita.
5. Seuraavaksi levitä kerros majoneesia ja asettele omenakuutiot päälle.
6. Peitä paksulla kerroksella hienoksi raastettuja keitettyjä punajuuria ja voitele runsaasti majoneesilla.

Lohiterriini: Salaattihyytelö

Kala- ja kasvisruoka, joka muistuttaa sekä pateaa että pateaa, tarjoillaan epätavallisella nimellä "terrine". Ranskassa sitä kutsutaan usein yksinkertaisemmin keittovuoaksi.

Ainesosat:

• 380–400 g - savulohi;
• 400 g tuorejuustoa;
• 1 tl tuoretta persiljaa;
• 1 sitruuna.

Lue myösErittäin maukas salaatti kilohaililla Säilykkeet, kuten kilohaili öljyssä, ovat aina olleet suosittuja. Kotiäidit käyttävät niitä juhlapyhien voileipien ja salaattien valmistukseen. Tänään jaamme yksinkertaisen reseptin herkulliseen…

Terriinin klassinen versio on uunissa paistettu, mutta nykyään se muotoillaan jäähdyttämällä. Siinä ei myöskään ole hyytelömäistä täytettä, joka pidentäisi ruoan säilyvyyttä. Tämä herkku kuitenkin syödään yleensä yhdeltä istumalta.

Vaiheittainen resepti:

1. Puolet lohesta leikataan viipaleiksi ja asetetaan päällekkäin suorakaiteen muotoisen vuoan pohjalle.
2. Jäljelle jäänyt kala hienonnetaan veitsellä ja jauhetaan tehosekoittimessa tuorejuuston ja persiljan kanssa, kunnes siitä tulee tahnaa.
3. Aseta muottiin ja tiivistä kevyesti tasoittaen pintaa.
4. Kääri kelmuun ja laita jääkaappiin 4–6 tunniksi.

Ennen tarjoilua poista kääre ja leikkaa paloiksi. Koristele jokainen sitruunalohkolla.

Lumikinossalaatti

Mitäpä olisi talvi ilman lunta? Lumista tasankoa muistuttava salaatti tuo mieleen ulkona olevan pakkasen, jopa lumettomina talvina, jotka ovat yhä yleisempiä ilmastossamme. Koristele granaattiomenansiemenillä ja pähkinöillä – nämä ainekset vain parantavat makua.

Ainesosat:

• kananfilee - 1 kpl .;
• sienet (samppanjat tai osterivinokkaat) - 300 g;
• perunat - 2 kpl;
• munat - 4 kpl;
• juusto - 50 g;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• omenaviinietikka - 2 rkl;
• majoneesi, suola, pippuri - maun mukaan, kasviöljy - paistamiseen.

Perunat ja munat keitetään etukäteen, kananfilee paistetaan, kevyesti suolataan ja pippuroitetaan, lisäämällä aromaattisia mausteita (valmiit ovat mahdollisia).

Lue myösSillisalaatti on jopa maukkaampaa kuin tavallinen "Silli turkissa" Tänään valmistamme ainutlaatuisen sillisalaatin. Se on paljon maukkaampi kuin tavallinen "Silli turkissa", ja se on myös kauniimpi ja juhlavampi. Tämän salaatin erityispiirre on se, että tässä reseptissä…

Vaiheittainen resepti valokuvien kera:

1. Suolaa sipulit. Leikkaa ne renkaiksi, peitä omenaviinietikalla, lisää suolaa ja pippuria. Valuta 15 minuutin kuluttua.
2. Pilko sienet ja paista niitä kasviöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä. Anna niiden jäähtyä.
3. Filee erotellaan kuiduiksi ja leikataan niin, että myöhemmin osa salaatista voidaan kovertaa lusikalla.
4. Ainekset asetetaan kerroksittain, niiden välissä on majoneesiverkko. Ensimmäinen kerros on lihaa marinoitujen sipulien kanssa, toinen on sieniä ja kolmas on perunoita.
5. Voitele pinta majoneesilla ja laita sivuun.
6. Raasta munat erilliseen kulhoon ja sekoita puristetun valkosipulin, suolan, pippurin ja yhden ruokalusikallisen majoneesin kanssa. Muotoile puolipalloiksi.
7. Ne asetetaan salaatin päälle – ne näyttävät lumikinoksilta. Ja sitten, kuten lunta, ne ripotellaan raastetulla juustolla ja koristellaan granaattiomenansiemenillä tai pähkinänmuruilla.

Kuninkaallinen salaatti uudelle vuodelle 2021: Resepti

Haluatko näyttää vieraillesi, että elämässä kaikki on hyvin? Valmista juhla-ateria käyttämällä aineksia, joita et luultavasti näe pöydässä joka päivä. Sinun ei tarvitse valmistaa paljoa, mutta ei siksi, että se olisi kallista – maku on hieman suolainen, etkä pysty syömään paljoa.

Ainesosat:

• 200 g lohta;
• 150 g kovaa juustoa;
• 3 munaa;
• 1 sipuli;
• 100 g kaviaaria;
• 1 tl sokeria;
• 2 teelusikallista etikkaa.

Ennen kuin lisäät suolaa, maista ruokaa. Tärkeimmät ainekset – kala ja kaviaari – suolataan myyntiä edeltävän valmistuksen aikana. Valmistele tarjoilurengas etukäteen sen muotoilemiseksi.

Vaiheittainen resepti:

1. Hienonna sipuli ja marinoi se: lisää etikka, vesi ja sokeri. Anna marinoittua 30–40 minuuttia ja purista sitten ylimääräinen pois.
2. Keitä munat, kuori ne ja erottele valkuaiset keltuaisista. Raasta ne erikseen karkealla raastimella. Valmista juusto samalla tavalla. Sekoita jokainen ainesosa pieneen määrään majoneesia.
3. Lohi leikataan pieniksi kuutioiksi – enintään 0,5–0,8 cm.

Asettele kerroksittain kananmunanvalkuainen, puolet juustosta, lohi, sipuli ja loppu juusto. Painele rengas tiiviisti kiinni ja poista se. Ripottele pinnalle raastettua kananmunankeltuaista ja koristele punaisella kaviaarilla.

Kerrostettu uudenvuoden salaatti

Tämä alkuruoka yhdistää kaksi ruokalajia, minkä ansiosta se näyttää kauniilta lautasella. Aikuiset arvostavat sienisalaattia ja lapset herkullisempia herkkusieniä.

Ainesosat:

• keitetty kinkku;
• 3 munaa;
• 200 g samppanjoita;
• 2 suolakurkkua;
• 6 vartta vihreää sipulia;
• 50 grammaa juustoa;
• nippu tilliä;
• granaattiomenan siemenet;
• 1 sipuli;
• maun mukaan - majoneesi, suola, pippuri.

Voit korvata herkkusienet osterivinokailla ja suolakurkut marinoiduilla kurkuilla. Varmista vain, etteivät ne ole liian happamia eivätkä liian makeita.

Vaiheittainen resepti videon kera:

1. Hienonnettuja sipuleita paistetaan sienten kanssa, valmistetaan, pippuroitetaan ja suolataan.
2. Leikkaa vihreät sipulit, sienet kuutioiksi ja kananliha syiden poikki, jotta sitä on helppo pureskella.
3. Raasta juusto ja kananmunat erikseen.
4. Täytä leivonnaispussi tai ruisku majoneesilla, jotta verkko on helpompi levittää kerroksiin ja erottaa ne toisistaan.
5. Laita seuraavat ainekset järjestykseen: sienet ja sipulit, liha, kevätsipuli, kurkut, munat ja juusto. Päälle kerros majoneesia.

Ja nyt alkupalaksi – herkkutatit. Niiden valmistukseen tarvitset: 1 ruokalusikallisen punaista kaviaaria, 5 kovaksi keitettyä kananmunaa, 1 ruokalusikallisen kahvia ja 1 ruokalusikallisen majoneesia sekä 200 ml vettä. Jäähdytä kovaksi keitetyt kananmunat kylmässä vedessä, jotta ne on helppo kuoria. Leikkaa tylppä pää pois ja poista keltuainen varovasti.

Kun vesi kiehuu, lisää kahvi ja heti kun vaahto nousee, lisää tulevat sienenlakit. Hauduta 3 minuuttia käännellen silloin tällöin. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä.

Muussaa keltuaiset majoneesin kanssa, lisää kaviaari ja sekoita tasaiseksi. Varo rikkomasta yksittäisiä munia. Täytä munat seoksella ja aseta ne ylösalaisin lautasen reunalle. Aseta korkit päälle.

Jotta ruoka olisi todella juhlava, granaattiomenansiemeniä käytetään sanojen "Hyvää uutta vuotta!" muodostamiseen.

Erittäin maukas salaatti kananmaksalla

Lämpimät ruoat ovat vaihtoehto kylmille alkupaloille buffetpöydässä. Ne ovat täyttäviä, mutta eivät yhtä raskaita kuin liha ja lisukkeet – ne eivät häiritse tanssimista ja hauskanpitoa.

Ainesosat:

• kananmaksa - 600 g;
• rucola - 100 g;
• valkoinen sipuli - 1 kpl .;
• persilja - nippu;
• kirsikkatomaatit - 150-200 g;
• pinjansiemeniä, mausteita - maun mukaan;
• oliiviöljy - 2 rkl;
• soijakastike - 1 rkl;
• ghee - 1 tl;
• balsamiviinietikka - 1 tl.

Vaikka maksan kypsyminen kestää pisimmän, se valmistetaan viimeisenä. Tämä pitää salaatin lämpimänä pidempään.

Vaiheittainen resepti:

1. Marinoi sipulit. Leikkaa ne puolirenkaiksi, kaada joukkoon soijakastike, oliiviöljy ja balsamiviinietikka ja sekoita.
2. Pese rucola. Revi oksat tarvittaessa käsin.
3. Huuhtele maksa, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja paista sulatetussa voissa molemmin puolin kypsäksi. Jos palat ovat suuria, leikkaa ne puoliksi.
4. Sekoita rucola ja kevyesti puristettu sipuli. Asettele maksa lautaselle ja lado vihreät päälle. Koristele kirsikkatomaateilla.

Epätavallinen mereneläväsalaatti kalmarilla

Tämä kirkas ja kaunis ruokalaji voi olla uudenvuoden juhlasi kohokohta. Tämä välimerellinen resepti sopii kaikille – niille, jotka eivät ole huolissaan painonnoususta, niille, jotka yrittävät laihtua, ja niille, jotka yksinkertaisesti nauttivat herkullisesta ruoasta.

Ainesosat:

• merenelävät - 200 g kalmaria ja 150 g kuorittuja katkarapuja;
• salaatinlehdet, esimerkiksi jäävuorisalaatti - 80-100 g;
• oliivit - 16 kpl;
• kirsikkatomaatit - 8-10 kpl.

Kastikkeeseen: 4 rkl soijakastiketta, 1 rkl sitruunamehua, 5 rkl kasviöljyä (oliivi), 1 tl sokeria, 2 valkosipulinkynttä ja nippu tuoretta persiljaa.

Vaiheittainen resepti:

1. Aloita kastikkeen hauduttamisesta. Purista valkosipuli ja hienonna persilja. Jauha seos sokerin kanssa tahnaksi. Vatkaa haarukalla tai sauvasekoittimella voin, kastikkeen ja sitruunamehun kanssa. Laita jääkaappiin hauduttamaan.
2. Keitä kalmareita kiehuvassa vedessä 1 minuutin ajan, jotta ne eivät muuttuisi kumimaisiksi, ja katkarapuja 3 minuuttia. Jäähdytä. Puhdista katkaravut poistamalla kuori ja ruokatorvi. Suuret jättikatkaravut leikataan pituussuunnassa. Leikkaa kalmarit renkaiksi.
3. Suuret kirsikkatomaatit jaetaan neljään osaan, pienet - puoliksi.

Esittely on tärkein osa. Kastike kaadetaan kastikekulhoon ja asetetaan vadin keskelle. Kulhoa ympäröivät salaatinlehdet, joille asetetaan katkarapu- ja kalmarirenkaat. Päälle on ripoteltu satunnaisesti tomaatteja ja kivettömiä oliiveja. Pieni määrä kastiketta valutetaan vadin päälle juuri ennen tarjoilua.

Jos sinulla ei ole aikaa kerrostaa salaattia, voit sekoittaa kaikki ainekset keskenään. On kuitenkin parasta noudattaa reseptin ohjeita, varsinkin jos annos on koottu muistuttamaan uudenvuoden symbolia, kuten joulukuusta tai lumista tasankoa. Valkoinen härkä arvostaa tätä varmasti.