Funchoza ja kasvissalaatti – vitamiinibuumi

Maalaiskeittiö

Tämä lasinen nuudelisalaatti kasviksilla ja kanalla on yksinkertainen ja herkullinen ruokalaji, joka on helppo valmistaa lounaaksi tai illalliseksi käyttämällä tätä reseptiä vaiheittaisten kuvien avulla.

Funchoza - riisinuudeleita (lasinuudeleita) ei tarvitse keittää, kaada vain kiehuvaa vettä niiden päälle ja anna niiden liota kiehuvassa vedessä 10 minuuttia.

Kypsennysaika on 30 minuuttia. Reseptissä luetelluista aineksista tulee neljä annosta.

Ainesosat:

kananfilee – 230 g;
funchose (riisinuudelit) – 130 g;
punainen paprika – 150 g;
sipulit – 120 g;
porkkanat – 130 g;
tuore kurkku – 150 g;
persilja, tilli – 1 nippu;
chilipaprikaa – 1 kpl;
valkosipuli – 2 neilikkaa;
suolaa, oliiviöljyä, mustapippuria, soijakastiketta maun mukaan.

Kuinka tehdä salaatti funchose-kastikkeella, vihanneksilla ja kanalla

Laita riisinuudelit (funchose) syvään kulhoon, lisää teelusikallinen suolaa ja kaada päälle litra kiehuvaa vettä. Anna nuudelien liota 10 minuuttia, kun valmistamme loput salaattiainekset.

Leikkaa kananrintafilee ohuiksi suikaleiksi. Kuumenna kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä paistinpannulla, pudota suikaleet kuumaan öljyyn, paista nopeasti kullanruskeiksi, siirrä lautaselle ja ripottele suolaa maun mukaan.

Laita samalle paistinpannulle kuutioitu sipuli, kuullota 5 minuuttia, lisää valkosipulipuristimen läpi puristettu valkosipuli ja hienonnettu chili.

Silppua porkkanat ohuiksi suikaleiksi. Kun sipuli on lähes läpikuultavaa, lisää porkkanat ja paista 5–7 minuuttia.

Lisää kuutioitu punainen paprika porkkanoiden ja sipulien joukkoon, mausta suolalla tai soijakastikkeella, vastajauhetulla mustapippurilla ja kypsennä 5 minuuttia.

lisää paprikaa, soijakastiketta, mustapippuria

Laita nuudelit siivilään ja ravista ylimääräinen vesi pois. Riisinuudeleilla on ihmeellinen ominaisuus: ne eivät koskaan tartu yhteen, edes ilman öljyä.