Sateenkaarisalaatti ranskalaisilla perunoilla

Maalaiskeittiö

Tarjoamme sinulle reseptin herkulliseen "Sateenkaari"-salaattiin ranskalaisten perunoiden kera, tarjoillaan ainekset silputtuina, mutta sekoittamattomina. Voit asetella ne terälehtinä tai suikaleina. Myös säteenmuotoinen asetelma näyttää kauniilta. Jokainen vieras voi koota annoksen oman makunsa mukaan.

Tämä salaatti on erittäin elegantti, kirkas ja täydellinen juhlapöytään. Sen valmistaminen ei vie kauan.

Tämän kuvien sisältävän alkupalareseptin valmistamiseksi on parasta ostaa mehukas kinkku. Perunoita valittaessa kannattaa etsiä vähätärkkelysisiä lajikkeita. Kastikkeelle ei ole erityisvaatimuksia, majoneesi tai sinappihapan kerma käy.

Ainesosat:

perunat – 2–3 kpl;
porkkanat – 1 pala;
kinkku – 250 grammaa;
vihreät herneet – 100 grammaa;
punajuuret – 100 grammaa;
suolakurkkua – 1 pala;
majoneesi – 2–3 ruokalusikallista;
kasviöljy – 2 ruokalusikallista;
suolaa, pippuria.

Kuinka tehdä sateenkaarisalaattia ranskalaisilla perunoilla

Kuori punajuuret ja raasta ne hienolla raastimella.

Raasta porkkanat korealaisella kasvisraastimella.

Leikkaa kinkku kuutioiksi.

Pese ja kuori perunat. Raasta vihannekset korealaisella vihannesraastimella.

Liota perunoita kylmässä vedessä ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi 20 minuuttia.

Huuhtele pilkotut perunat juoksevan veden alla ja kuivaa ne talouspaperilla.

Paista sitä öljyssä, kunnes se on kullanruskeaa.

Lisää suola, pippuri, sekoita ja jäähdytä.

Leikkaa kurkku viipaleiksi.

Aseta pieni kulhollinen majoneesia ison, litteän lautasen reunalle. Aseta kinkkuviipale keskelle. Järjestä loput ainekset haluamassasi järjestyksessä.

Salaatti on valmis. Voit koristella sen vihreillä salaattilehdillä.

Ruoka voidaan sekoittaa ja tarjoilla pöydässä. Salaattia ei tarvitse säilyttää.

Tämä runsas salaatti sopii erinomaisesti perheen illalliseksi tai lounaaksi.