Prahan salaatti paprikoilla, sienillä ja naudanlihalla

Maalaiskeittiö

Vaikka Prahan salaatti ei olekaan yhtä suosittu kuin tunnetut Shuba- ja Olivier-salaatit, sillä on silti omat faninsa. Tämä ei ole yllätys: se on mielenkiintoinen, eloisa ja herkullinen ruokalaji, joka sopii täydellisesti sekä arkeen että juhlapyhiin. Prahan salaatin varsinaisessa valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista – ja se on tämän reseptin toinen plussa. Jos olet uusi tässä, katso kuvaopas, joka selittää vaihe vaiheelta, kuinka prahalainen salaatti valmistetaan paprikoilla ja naudanlihalla.

Ainekset yhdelle annokselle:

100 g keitettyä naudanlihaa;
50 g marinoituja samppanjoita;
1/3 punaista paprikaa;
0,5 pientä punasipulia;
0,5 pientä hapanta omenaa;
0,3 tl sitruunamehua;
1 tl majoneesia;
1 tl mietoa sinappia;
viherkasveja koristeeksi.

Kuinka tehdä Prahan salaattia

Leikkaa keitetty naudanliha kuutioiksi ja marinoituneet sienet viipaleiksi.

Leikkaa paprika suikaleiksi ja punasipuli ohuiksi puolirenkaiksi.

Kuori hapan omena ja leikkaa se suunnilleen paprikan kokoisiksi suikaleiksi. Estääksesi omenan ruskistumisen, ripottele siihen hieman sitruunamehua.

leikkaa omena, pirskottele sitruunamehulla

Yhdistä kaikki valmistetut ainekset ja sekoita.

Aseta salaattikulhoon.

Valmista kastike – sekoita majoneesi ja sinappi.

Kaada kastike salaatin päälle.

Jäljellä on enää koristella salaatti yrteillä maun mukaan – ja se on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Huomio emännälle!

Prahan salaatista on useita muunnelmia: jotkut eivät keitä naudanlihaa, vaan paistavat sen ja leikkaavat sen suikaleiksi; jotkut lisäävät kovaa juustoa; ja jotkut jättävät sienet tai sipulin pois. Tämä reseptien monimuotoisuus vain vahvistaa salaatin suosiota: se tarkoittaa, että ihmiset tekevät sitä, muokkaavat sitä ja jakavat reseptin.

Voit muuttaa kastiketta mielialaasi sopivaksi. Se ei välttämättä ole majoneesia ja sinappia, vaan soijakastikkeen, oliiviöljyn ja täysjyväsinapin sekoitus. Kreikkalainen jogurtti on myös hyvä vaihtoehto, ja balsamiviinietikka toimii myös hyvin. Kokeile, löydä omia variaatioitasi – se on niin herkullista!