Herkullisin "Glutton"-salaatti lihalla ja suolakurkuilla

Maalaiskeittiö

Suosittelemme hieman poikkeamaan tunnettujen alkupalojen perinteisistä standardeista ja valmistamaan herkullisen ja täyttävän annoksen. Liha- ja suolakurkkusalaatti "Obzhorka" miellyttää liha- ja kasvisruokien ystäviä. Alkuperäisten kulinaaristen perinteiden mukaisesti valmistettu se voi helposti korvata tavallisen klassisen salaatin.

Tämän reseptin ainesosaluettelo kuvineen on melko vaatimaton. Lihaa valittaessa voit valita minkä tahansa vähärasvaisen sian- tai naudanlihan tai kananrinnan. Liha tulisi esikeittää, ja siihen tulisi lisätä laakerinlehtiä ja pippureita.

Voit käyttää haluamiasi kurkkuja. Muutama pikkelöity voisieni lisää mielenkiintoista makua.

Sipulit ja porkkanat tulisi kuullottaa kevyesti pehmeiksi, jotta salaatin maku ei pilaantuisi. Kotitekoinen majoneesi antaa alkupalalle ainutlaatuisen maun. Kun ostat kastiketta supermarketista, valitse rasvaisempi versio, koska se on laadukkaampaa ja sisältää minimaalisesti aromiaineita. Tarjoillessa muista koristella hienonnetuilla yrteillä.

Ainesosat:

keitetty sianliha - 250 grammaa;
porkkanat - 0,5 kpl;
pöytäsuola - maun mukaan;
sipulit - 1 keskikokoinen pää;
majoneesi - 3 ruokalusikallista;
suolakurkut - 2 kpl;
puhdistettu kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
tuoreet yrtit - 2-3 oksaa.

Kuinka tehdä "Glutton"-salaatti

Kuori porkkanat, pese ne juoksevan veden alla ja kuivaa ne. Raasta ne karkeasti tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Koko on erittäin tärkeä paistamisen kannalta. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi.

Leikkaa kurkut ensin pituussuunnassa ja sitten pieniksi kuutioiksi. Keitä vähärasvaista sian- tai naudanlihaa mausteiden kanssa. Ota sitten liemestä ja anna jäähtyä. Pilko pieniksi paloiksi.

Kuumenna öljy ja lisää hienonnettu sipuli. Kuullota keskilämmöllä 2–3 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin. Kun sipuli on saanut väriä, lisää suikaloidut porkkanat. Sekoita ainekset ja peitä kannella. Hauduta vielä kolme minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Siirrä sitten lautaselle jäähtymään.