Korel-salaatti - kevyt ja herkullinen joka päivä

Maalaiskeittiö

Korel-salaatti on eräänlainen naudanliha kasviskuoren alla, mutta tällä ruokalajilla on silti omat ainutlaatuiset ominaisuutensa verrattuna tunnettuun turkin alla olevaan silliin.

Vaikka sillisalaatissa käytämme yleensä hapanta omenaa, Korel-salaattiin tarvitsemme päärynän. Porkkanoita ei kannata keittää, vaan ne kannattaa tehdä korealaistyyliin – ne antavat salaatille tarvittavan mausteisuuden.

Korel valmistetaan kerroksittain, ja se näyttää erittäin herkulliselta ja juhlavalta. Joten jos etsit uutta ja mielenkiintoista ruokaa erityiseen tilaisuuteen, suosittelemme tutustumaan tähän kuvien kanssa varustettuun reseptiin – se kuvaa kaikki Korel-salaatin valmistuksen monimutkaisuudet askel askeleelta ja yksityiskohtaisesti. Ja uskokaa minua, vieraanne varmasti sanovat, että se on uskomattoman herkullista!

Ainekset 3 annokseen:

keitetty naudanliha – 250 g;
tuore päärynä – 0,5 kpl (100 g);
perunat, keitettyinä kuorissaan - 1 kpl, suuri (150 g);
keitetty punajuuri – 1 kpl, pieni (100 g);
Korealaiset porkkanat – 100 g;
majoneesi – 4 ruokalusikallista;
suola maun mukaan;
kirsikkatomaatteja – 1-2 kpl (tai puolikas tavallinen tomaatti);
vihreät (tilli tai persilja) – koristeluun.

Kuinka tehdä Korel-salaattia

Leikkaa naudanliha pieniksi kuutioiksi. Kuori perunat ja punajuuret. Raasta vihannekset karkealla raastimella. Leikkaa korealaistyyliset porkkanat lyhyemmiksi, 3–4 cm:n paloiksi. Kuori päärynä, poista siemenkoda ja raasta. On parasta olla tekemättä tätä etukäteen, jotta päärynä ei ruskistu, joten valmista päärynä viimeisenä.

Asettele salaatti kerroksittain ja muotoile se kulinaarisella renkaalla.

Aseta kulinaarinen rengas litteän lautasen keskelle ja voitele sisäpuoli kevyesti majoneesilla.

Laita naudanliha ja rasvaa majoneesilla.

Aseta kerros päärynää, älä voitele sitä majoneesilla.

Seuraavaksi tulee kerros perunoita, jotka voitelemme kevyesti majoneesilla.

Lisää punajuuret. Voit halutessasi lisätä hieman suolaa. Voitele kevyesti majoneesilla.

Laita korealaistyyliset porkkanat pannulle ja paina niitä kevyesti sormilla tai haarukalla. Voitele majoneesilla.

Lusikan selkämystä käyttäen tasoita majoneesikerros.

Poista paistorengas varovasti. Huuhtele ja kuivaa kirsikkatomaatit. Aseta kirsikkatomaattien puolikkaat salaatin keskelle ja koristele yrteillä. Jos käytät tavallisia tomaatteja, leikkaa ne lohkoiksi.

Salaatti voidaan tarjoilla heti, mutta on parasta antaa sen vetäytyä noin 20–30 minuuttia. Suosittelemme myös valmistamaan sen erikseen jokaiselle vieraalle – jaetulla vadilla tarjoilu tekee siitä yksinkertaisemman ja vähemmän houkuttelevan näköisen.