Kuinka paistaa herkullisesti samppanjoita sipulilla

Maalaiskeittiö

Jos olet ostanut sieniä, mutta et ole varma, miten niitä kypsennetään, käytä vaiheittaista reseptiämme kuvien kera. Tänään paistamme sieniä sipulin kanssa paistinpannulla – se on runsas ja ravitseva ruoka. Paistoaika ei kestä yli 20 minuuttia, mikä tarkoittaa, että illallinen ilmestyy pian pöydällesi.

Herkkusienten ostaminen on helppoa. Niitä myydään valmiiksi pakattuina sekä toreilla että kaupoissa. Ne ovat edullinen tuote, jota on saatavilla kaikkina vuodenaikoina. Niitä kasvatetaan kaupallisesti, eikä niistä ole koskaan pulaa. Joten muista ostaa niitä ja valmistaa niitä itsellesi ja perheellesi.

Helpoin tapa valmistaa ne on paistaa ne, ja sipuli lisää vain lisää aromia ja makua.

Paistettuja samppanjoita voidaan tarjoilla erillisenä ruokana tai minkä tahansa lisukkeen kanssa: puuroa, perunoita tai spagettia.

Ainesosat:

samppanjat – 250 grammaa;
sipuli (keskikokoinen) – 1 kpl;
kasviöljy – 30 grammaa;
suola, pippuri – maun mukaan.

Kuinka paistaa herkullisesti samppanjoita

Pese sienet ja aseta ne talouspaperille imemään ylimääräinen kosteus. Leikkaa valmistetut sienet viipaleiksi varsineen. Sienet kutistuvat entisestään paistamisen aikana, joten niitä ei kannata silputa liian hienoksi.

Kuori sipuli, huuhtele se ja leikkaa se neljäsosarenkaiksi. Tällä tavoin sipuli paistuu tasaisesti sienten kanssa eikä jää vetiseksi.

Kaada öljy paistinpannulle, kuumenna hetki ja lisää sienet. Paista keskilämmöllä, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu. Sekoita silloin tällöin paistamisen aikana, jotta kuori on tasainen.

Lisää sipuli pannulle 4–5 minuutin kuluttua. Paista kaikkea yhdessä ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Paista sieniä ja sipulia vielä 5–6 minuuttia ja maista. Jos mausteet ovat riittävät, ruoka on valmis.

Sienet ovat mehukkaita, aromaattisia ja herkullisia. Koristele ne tuoreella silputulla tillillä. Nauti!