Kotitekoisia paastonajan karkkeja, jotka on valmistettu kuivatuista hedelmistä ja pähkinöistä

Maalaiskeittiö

Kauppojen makeisvalikoima on valtava, ja se tarjoaa jokaiseen makuun ja tilaisuuteen sopivan. Miksi siis tuhlata aikaa johonkin, jonka voi ostaa? Sen ostaminen ei ole ongelma, mutta kaupasta ostetut karkit maistuvat usein synteettisiltä, täyte on täynnä aromeja ja suklaa maistuu kitkalta. Nämä karkit eivät ole erityisen maukkaita, saati sitten turvallisia. Itse tehdyt karkit ovat eri juttu. Tiedät tarkalleen, mitä niissä on, ja voit säätää suhteita makusi mukaan. Mutta älä hyppää suoraan monimutkaisiin resepteihin, joissa on kymmeniä ainesosia, olipa valmis jälkiruoka kuinka vaikuttava tahansa. Aloitetaan tekemällä näitä paastonajan karkkeja kuivatuista hedelmistä ja pähkinöistä. Ne ovat nopeita ja helppoja valmistaa luonnollisista, helposti saatavilla olevista aineksista noudattamalla tätä vaiheittaista reseptiä kuvien kera. Ne ovat herkullisia ja herkullisia.

Voit hemmotella vieraitasi näillä makeisilla tai nauttia ne itse teen kanssa.

Ainesosat:

tummat tai vaaleat rusinat – 0,5 kuppia;
luumut – 150 g;
kuivatut aprikoosit - kourallinen;
saksanpähkinän ytimet (tai muut pähkinät) – 0,5 kuppia;
kookoshiutaleet – 4 rkl + leivitykseen;
fariinisokeria – 2 rkl karkkien paneroimiseen.

Kuinka tehdä kuivattuja hedelmäkarkkeja

Huuhtele kuivatut aprikoosit ja rusinat huolellisesti lämpimällä vedellä. Liota niitä sitten kiehuvassa vedessä kymmenen minuuttia höyryttäen, kunnes ne pehmenevät. Valuta vesi pois ja kuivaa kuivatut hedelmät pyyhkeellä.

Poista luumujen kivet. Jos ne ovat kovia tai liian kuivia, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja poista kivet höyrytettyinä.

Laita pähkinät kuumalle, kuivalle paistinpannulle. Sekoita varovasti, jotta ne kuivuvat, jolloin niiden maku vapautuu ja mahdollinen kitkeryys poistuu. Kun pähkinät ovat jäähtyneet, kuori ruskeat kuoret pois.

Laita rusinat, kuivatut aprikoosit, luumut, kuoritut pähkinät ja kookoshiutaleet tehosekoittimeen tai korkeaan lasiin. Vaihtoehtoisesti voit käyttää lihamyllyä.

Jauha luumut paksuksi tahnaksi pienten hedelmälihan palojen ja pähkinöiden kanssa. Maista. Joskus luumut ovat hyvin happamia, lähes ilman makeutta. Lisää tällöin sokeria karkkitäytteeseen maun mukaan.

Ota teelusikallinen syntynyttä makeaa täytettä ja pyörittele siitä kämmenilläsi pieniä palloja. Pyörittele niitä kookoshiutaleissa (voit käyttää joko tuoretta tai kuivattua kookosta) ja fariinisokerissa. Mikään muu paneroiminen ei toimi näille karkeille: kaakao peittää alleen maun ja tomusokeri sulaa. Laita karkit jääkaappiin puoleksi tunniksi tai tunniksi.

Tarjoile näitä herkullisia kotitekoisia kuivattuja hedelmäkarkkeja teen kanssa tai vain jälkiruokana. Mahdolliset ylijäämät voi säilyttää jääkaapissa tiiviisti suljetussa rasiassa. Nauti!