Paastonajan kaalileikkeet - terveellisiä ja herkullisia
Raa'asta kaalista, porkkanoista ja sipulista tehdyt leikkeet ovat loistava vaihtoehto paastonajan viettäjille. Ne ovat kuitenkin myös suosittu kasvislisuke lihalle.
Tämä vaiheittainen resepti kuvien kera tekee niistä mureita, herkullisia ja herkullisia. Voit lisätä leikkeiden joukkoon paprikaa ja kesäkurpitsaa tai munakoisoa vuodenajasta riippuen.
Ainekset 8 palaan:
- valkokaali – 300 g;
- perunat - 1 kpl;
- sipuli – 1 kpl, pieni;
- raakat porkkanat – 1 kpl, pienet;
- mannasuurimot – 2 tasaista ruokalusikallista;
- vehnäjauhoja – 2 ruokalusikallista;
- suola, jauhettu mustapippuri maun mukaan;
- leivänmurut – 2-3 ruokalusikallista;
- kasviöljy – 2-3 ruokalusikallista.
Kuinka tehdä vähärasvaisia kaalipihvejä
Poista kaalista uloimmat pilaantuneet lehdet ja huuhtele. Huuhtele kaali karkeasti, laita kiehuvaan suolattuun veteen ja kiehauta. Valuta kaali siivilässä.
Pese perunat ja keitä niitä kuorineen kypsiksi. Kuori perunat ja leikkaa ne suupalan kokoisiksi paloiksi, jotka mahtuvat lihamyllyyn. Lämpimät perunat on parasta jauhaa – ne muussautuvat paremmin, joten valmistele kaikki muut ainekset perunoiden kypsyessä.
Pese ja kuori porkkanat ja sipulit. Silppua sipulit ja porkkanat pieniksi paloiksi, jotka sopivat helposti myllyyn.
Laitoimme kaalin, sipulit, porkkanat ja perunat lihamyllyn läpi.
Lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria kasvisseokseen, lisää jauhot ja mannasuurimot.
Sekoita. Anna syntyneen leikkeliseoksen levätä 20–30 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat.
Jauhelihasta muotoilemme pieniä pitkulaisia pihvejä ja pyörittelemme niitä korppujauhoissa.
Kuumenna paistinpannu ja lisää kasviöljy. Aseta pihvit hieman erilleen toisistaan (jotta ne on helpompi kääntää) ja paista keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Käännä sitten pihvit varovasti ympäri ja paista toiselta puolelta samalla tavalla.
Tarjoile kaalileikkeet kuumina, kastikkeen kera tai noin vain.
Hyvää ruokahalua!
Minute Salaatti - tappajasalaatti vain muutamassa minuutissa
Kaalipullat - leivon niitä joka viikonloppu
Kuivattu kurpitsa maistuu täsmälleen mangolta