Hyödyllisiä vinkkejä kypsän ananaksen valintaan

Ananas on eksoottinen hedelmä, joka näyttää aina upealta juhlapöydässä. Sitä lisätään salaatteihin, alkupaloihin ja jälkiruokiin. Tätä ruohokasvia kaupassa katsoessa ei voi heti sanoa, onko se kypsä vai ei. Kypsyys kuitenkin määrää hedelmän maun ja ravintoarvon. Muutaman pienen salaisuuden tunteminen voi auttaa sinua valitsemaan helposti parhaan ananaksen.

Kypsien hedelmien valintasäännöt

Ananas on suuri hedelmä, joka kuuluu bromeliakasvien heimoon kuuluviin ruohokasveihin. Se on uskomattoman terveellinen. Se sisältää runsaasti kuitua, vitamiineja ja hivenaineita. Nämä ovat erityisen tiivistyneitä kypsän hedelmän massaan. Se on myös herkullinen ja ihanan aromaattinen, kunhan valitset sen viisaasti.

Lue myös

Kesäkurpitsakompotti ananaksen makulla
Vihanneksen maaginen muuntaminen eksoottiseksi hedelmäksi on mahdollista suoraan keittiössäsi. Yksinkertainen kesäkurpitsa, missä tahansa kypsyysasteessa, voidaan muuttaa…

 

Ulkonäön perusteella

Ennen ananaksen ostamista tarkista sen ulkonäkö. Laadukkaalla tuotteella on tasainen kellertävänruskea väri. Kiinnitä erityistä huomiota varteen:

1. Vihreät lehdet osoittavat, että hedelmä ei ole vielä kypsä. On parasta välttää tämän hedelmän ostamista, koska sillä on sitkeä hedelmäliha ja kitkerä maku.
2. Kuiva, ruskea lehdistö on merkki ylikypsyydestä. Nämä kasvit sisältävät tyypillisesti liikaa vettä, mikä vaikuttaa hedelmälihan tiheyteen. Siitä tulee pehmeää, murenevaa ja epämiellyttävän makuista.
3. Tummanvihreä, tiheä lehdistö, jossa on hieman kuivuneet kärjet, on merkki korkealaatuisesta tuotteesta.
4. Pohjan alueella, jossa pistorasia sijaitsee, ei saa olla vikoja, kuten mätää, halkeamia tai hometta.

Lue myös

Kurpitsakompotti maistuu ananakselta
Haluatko yllättää perheesi herkullisella juomalla? Kokeile tehdä talveksi kurpitsakompottia ananaksen makulla. Tästä edullisesta kauden vihanneksesta saa valtavasti eksoottista…

 

Voit myös määrittää ananaksen kypsyyden kiertämällä varovasti sen vartta eri suuntiin. Kypsästä hedelmästä putoaa lehtiä, kun taas raa'asta hedelmästä ne jäävät jäljelle.

Värin, muodon mukaan

Mehukas, kirkkaan kullanruskea hedelmäliha on merkki kypsyydestä. Kaupoissa tai markkinoilla et kuitenkaan voi leikata hedelmää. Siksi kiinnitä huomiota suomujen (kuoren) väriin. Hedelmää ei suositella ostamaan, jos:

• vaaleampi, siinä on selvästi näkyviä vihreitä tai tummanruskeita raitoja vaakojen välissä;
• tummempi väri, kuten ruskea, tummanoranssi.

Kypsällä hedelmällä on lähes kuiva ja virheetön kuori. Hedelmän tulee olla hyvin kehittynyt ja säännöllisen lieriön muotoinen. Paino voi vaihdella 0,5 kg:sta 4 kg:aan.

Aromin mukaan

Makea ananaksen tuoksu on hyvä merkki. Käden mitan päässä korkealaatuisen, kypsän hedelmän tuoksun tulisi olla hienovarainen, herkkä, erittäin raikas ja tuskin havaittava. Jos tuoksua ei ole tai se on heikko, hedelmä on raa'a. Terävä, rikas ja erittäin makea tuoksu viittaa ylikypsään hedelmään. Älä koskaan osta tuotetta, jossa on kemiallinen haju. Tällaiset hedelmät on todennäköisesti esikäsitelty säilyvyyden pidentämiseksi. Käyminen on todennäköistä, mikä tekee tuotteesta syömäkelvottoman.

Lue myös

Kesäkurpitsarenkaat kuin ananakset talveksi
Kesäkurpitsa on kurpitsakasvien heimoon kuuluva vihannes, jolla ei ole selkeää makua tai tuoksua. Siksi sitä voidaan käyttää sekä suolaisen alkupalan että makean hillon valmistukseen. Kesäkurpitsa on ihanteellinen ainesosa…

 

Lisävinkkejä

Voit kypsyttää hedelmän kotona. Säilytä hedelmää huoneenlämmössä useita päiviä varsi alaspäin kypsymisen varmistamiseksi. Suuret ananakset näyttävät erittäin vaikuttavilta, mutta niillä on yleensä mauton ja mehukas hedelmäliha. Pienissä ananaksissa on lähes aina merkkejä kypsymättömyydestä. Siksi on parasta valita keskikokoisia ananaksia.

Hienostunut aromi on yksi hedelmän erityispiirteistä. Säilyttääksesi sen pitkään, vältä sen säilyttämistä jääkaapissa. Alhaiset lämpötilat vaikuttavat negatiivisesti hedelmän aromiin. Tämä trooppinen kasvi ei myöskään siedä hyvin äkillisiä lämpötilan muutoksia. Tuore, viipaloitu ananas säilyy pakastettuna jopa 6 kuukautta.

Yllättävää kyllä, myös tuotteen laatuun vaikuttaa hinta. Eksoottiset kasvit kuljetetaan tyypillisesti ilmateitse, joten kustannukset ovat korkeammat. Merirahti johtaa alhaisempaan hintaan. Tuotteen laatu kuitenkin heikkenee, koska meritse toimitus kestää kauemmin.

Vältä pettymykset ostamalla mitä tahansa ananasta. Näitä vinkkejä noudattamalla voit helposti valita kypsimmän ja maukkaimman ananaksen. Jos olet epävarma, tarkista ananas koskettamalla. Kypsällä ananaksella on kiinteä, hieman pehmeä kuori. Kevyt koputus tuottaa vaimean äänen. Kova kuori ja soiva ääni osoittavat, että hedelmä on raa'a.