Lehtitaikinasta tehty kaalipiirakka

Maalaiskeittiö

Herkullisen itse tehdyn piirakan tekeminen on ilo, varsinkin kun sinulla on valmiita voitaikinapiirakoita. Tänään paistamme kaalipiirakan voitaikinasta uunissa. Tämä on yksinkertainen resepti, joten kuka tahansa kotiäiti voi kokeilla sitä kaikessa rauhassa tämän vaiheittaisen kuvareseptin avulla. Käytämme piirakkaan herkullista kaalikäärytettä, joka on nopea ja helppo valmistaa.

Ainesosat:

hiivaton lehtitaikina – 500 grammaa;
valkokaali – 350 grammaa;
porkkanat – 80 grammaa;
sipulit – 80 grammaa;
munankeltuainen voiteluun – 1 kpl;
kasviöljy - paistamiseen;
tomaattipyree – 1 rkl;
suola, pippuri – maun mukaan.

Kuinka tehdä kaalipiirakkaa lehtitaikinasta

Silppua kaali suikaleiksi ja laita paistinpannulle kuumaan öljyyn. Käytä mitä tahansa paistoöljyä. Paista kaalia kevyesti, kunnes se on pehmeää; se kutistuu paistuessaan.

Kun kaali on juuri pehmennyt, lisää pannulle kuutioitu sipuli ja raastettu porkkana. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja anna hautua pari minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Kaada päälle hieman vettä, lisää lusikallinen tomaattipyrettä ja anna hautua hetki kannen alla. Ota kattila pois liedeltä ja anna kaalin jäähtyä, sillä täytteen tulisi olla kylmää.

Jaa taikina kahteen osaan ja leikkaa ne valmiiksi leivotulle vuoalle sopiviksi. Me käytimme pyöreää vuokaa ja vuorasimme pohjan taikinalla. Levitä taikina käsin.

Levitä täyte taikinan päälle ja tasoita se joka puolelta. Voit lisätä täytettä, jos haluat piirakasta mehukkaamman ja täyteläisemmän.

Peitä piiras lopulla taikinalla ja nipistä kaikki reunat kiinni.

Koristele piiras lopuilla taikinoilla, voitele se kananmunan keltuaisella ja paista. Paista 180–190 °C:ssa tasan 25 minuuttia. Se on kuohkea ja kullanruskea – todellinen herkku.

Anna piirakan jäähtyä kokonaan, irrota vuoasta ja leikkaa paloiksi.

Hyvää ruokahalua!