Jäädytetty mustaherukkapiirakka
Tämä pakastettu mustaherukkapiirakka on erittäin helppo paistaa uunissa, ja lopputulos on kuohkea, aromaattinen, murea ja herkullinen.
Tässä reseptissä käytetään sokerikakkutaikinaa, johon on lisätty hieman käynyttä paistettua maitoa. Voit käyttää mitä tahansa tuoretta käynyttä maitotuotetta – jogurttia, smetanaa, kefiiriä tai piimää.
Tätä reseptiä voi käyttää myös piirakoiden tekemiseen millä tahansa marjoilla – mustikoilla, mustikoilla, vadelmilla tai mansikoilla.
Kypsennysaika on 50 minuuttia. Resepti kuvineen ja ainesosineen riittää 8 annokseen.
Ainesosat:
- sokeri – 230 g;
- munat – 4 kpl;
- käymispaistettu maito – 50 ml;
- vehnäjauhoja – 160 g;
- leivinjauhe – 8 g;
- voi – 25 g;
- pakastetut herukat – 230 g;
- tomusokeria, suklaatippoja koristeluun.
Kuinka tehdä mustaherukkapiirakkaa
Ota herukat pakastimesta etukäteen, anna niiden olla huoneenlämmössä kaksi tuntia, laita ne sitten siivilään ja huuhtele kylmän juoksevan veden alla. Anna marjojen valua siivilässä.
Laita hienoa valkoista sokeria kulhoon ja vatkaa joukkoon tuoreet kananmunat. Jos kananmunat ovat pieniä, käytä viittä.
Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Munien ja sokerin tulisi noin kolminkertaistua tilavuudessaan.
Kaada huoneenlämpöinen käymismaito vaahdotettuun seokseen ja sekoita varovasti.
Siivilöi leivinjauheeseen sekoitettu vehnäjauho. Lisää jauhot kulhoon pienissä erissä ja vaivaa taikinaa.
Sulata voi, anna jäähtyä, kaada se taikinaan ja sekoita. Voit korvata voin oliiviöljyllä tai millä tahansa kasviöljyllä.
Lisää nyt sulatetut herukat taikinaan. Lämmitä sillä aikaa uuni 180 asteeseen.
Voitele keskellä reikäinen uunivuoka voilla ja ripottele päälle jauhoja.
Kaada taikina muottiin.
Aseta pelti esilämmitetyn uunin keskitasolle ja paista 35–40 minuuttia.
Otamme valmiin piirakan vuoasta ja jäähdytämme sen ritilällä.
Ripottele päälle tomusokeria siivilän läpi.
Laita suklaahippuja (kuorrutetta) vielä lämpimän kakun päälle.
Tarjoile teen, kahvin tai maidon kanssa. Nauti ateriastasi.
Minute Salaatti - tappajasalaatti vain muutamassa minuutissa
Kaalipullat - leivon niitä joka viikonloppu
Kuivattu kurpitsa maistuu täsmälleen mangolta