Uunissa paistettu pakastettu mustikkapiirakka

Maalaiskeittiö

Pakastemarjat ovat loistava tapa säilöä niitä. Niitä voi käyttää leivonnaisissa, erilaisissa kompoteissa, täytteissä... Ja vadelmien, mustikoiden, herukoiden ja muiden "pienten" marjojen säilöminen on kätevää: niitä ei tarvitse pilkkoa tai muuten käsitellä. Mutta kun on aika ottaa marjavarastot pakastimesta, alkaa todellinen gastronominen juhla! Voit paistaa pakastetun mustikkapiirakan uunissa hetkessä. Se ilahduttaa sinua herkullisella marjaisella maullaan ja kuohkealla kuorellaan, ja tämä vaiheittainen resepti kuvien kera auttaa sinua sen paistamisessa.

Ainesosat:

voi – 200 g;
kananmunat – 4 kpl;
sokeri – 1 rkl.;
jauhot – 1 kuppi;
leivinjauhe – 1 kukkurallinen teelusikallinen;
pakastetut mustikat – 1 kuppi;
suola – 1 ripaus

Tarvitset myös hieman voita ja jauhoja uunivuoan voiteluun.

Kuinka leipoa mustikkapiirakkaa

Ennen taikinan tekemistä valmista voi: ota se jääkaapista ja anna sen olla lämpimässä paikassa vähintään puoli tuntia. Tämä pehmentää voin ja tekee siitä mureampaa ja taipuisampaa – juuri sitä tarvitset herkullisen taikinan aikaansaamiseksi. Siirrä pehmennetty voi suureen kulhoon (samaan, jota käytät taikinan sekoittamiseen), lisää sokeri ja sekoita haarukalla tai vispilällä tasaiseksi.

Älä vaihda haarukkaa lusikkaan vielä; tarvitset sitä myöhemmin, kun lisäät munat. Riko siis yksi muna voi-seokseen ja sekoita se haarukalla tasaiseksi seokseksi.

Lisää loput kananmunat yksi kerrallaan ja sekoita haarukalla tasaiseksi.

Suolaa seos ja lisää jauhot.

Sekoita leivinjauhe heti sekoittamattomaan jauhoon ja lisää pakastemarjat. Älä sulata mustikoita ensin, sillä ne pehmenevät ja murenevat sekoitettaessa.

Lisää siis pakastemarjat taikinaan ja vaivaa taikinaa heti lusikalla. Tässä vaiheessa on nerokas kikka lisätä marjat suoraan jauhokasaan ja jauhottaa niitä samalla vaivatessasi. Tämä estää marjoja vajoamasta piirakan pohjalle paiston aikana, vaan varmistaa, että ne jakautuvat tasaisesti taikinaan.

Voitele reunallinen uunivuoka voinokareella, levitä sekä pohja että reunat. Ripottele sitten vuokaan hieman jauhoja ja ravistele ylimääräinen voi pois.

voitele pannu voilla ja ripottele päälle jauhoja

Kaada valmis taikina pakastemustikoiden kera uunivuokaan ja tasoita se lusikalla. Raakana taikina on paksua, mutta ei valuvaa.

Uunissa lämpö ensin nesteyttää voin (sulaa kokonaan) ja sitten hyytyy. Kuumenna uuni 180 asteeseen (350 Fahrenheit-asteeseen) ja aseta taikinavuoka vuokaan. Paista piirakkaa puoli tuntia. Jos kuorrute on kullanruskea ja kauniin pronssinruskea, piirakka on valmis!

Tulet varmasti rakastamaan tätä pakastettua mustikkapiirakkaa! Se on herkullinen ja maukas, ja se on helppo tehdä yksinkertaisista aineksista. Nauti!