Mangoldin kasvatus ja käyttö

Tontteilla asuu pääasiassa kesäasukkaita. kasvattaa tavallisia punajuuria, jonka juureksia käytetään elintarvikkeena. Mutta yhtä mielenkiintoinen ja hyödyllinen on lehtimangoldi – lehtinen ja erittäin koristeellinen lajike. Mangoldi on vaatimaton, kasvaa millä tahansa alueella ja lyhyen kasvukautensa ansiosta sitä voidaan kasvattaa kaksi kertaa kaudessa.

Kasvin kuvaus ja lajikkeet

Kasvi kuuluu Chenopodiaceae-alaheimoon ja on kaksivuotinen. Ulkonäöltään se muistuttaa pinaattia tai raparperia ja kasvaa 25–45 cm korkeaksi. Sitä kasvatetaan yksivuotisena kasvina, josta korjataan mehukkaat lehtiruodit ja suuret, rakkuloiset lehdet. Ensimmäisenä vuonna mangoldi muodostaa ruusukkeen; toisena vuotena se tuottaa pitkän kukkavarren siemenpäineen. Lehtiruotien väri riippuu lajikkeesta:

• vihreä;
• valkoinen;
• kellertävä;
• oranssinpunainen;
• violetti.

Lehtijuurikasta pidetään kylmänkestävänä satona; kasvit kestävät jopa miinus 3 asteen pakkasia.

Alueilla viljellään useita mangoldin lajikkeita:

• varsi - lehtiruodet syödään (kuten parsa);
• lehtinen (ruohosipuli-mangoldi);
• välityyppi - lehdet ja lehtiruoat soveltuvat ruokaan.

Saatat olla kiinnostunut:

Mitä eroa on sokerijuurikkaalla ja rehujuurikkaalla?
Ihmiset, joilla on lempiharrastus – vihannesten kasvattaminen – ovat luultavasti toistuvasti kohdanneet kysymyksiä…Lue lisää…

Suosittuja lajikkeita:

• Morsian - vihreiden leikkaus 50-55 päivän kuluttua, aaltoilevat lehdet, paksut valkoiset tšekit;
• Kirkkaat valot - moniväriset keltaisen ja rikkaan viininpunaisen varret;
• Kauneus – punaiset lehtiruodit. Keräys yhdestä ruusukkeesta – 0,9–1 kg;
• Scarlet – tuottaa suuria vihreän violetteja lehtiä, lehtiruodet ovat kirkkaan vaaleanpunaisia;
• Lucullus - kellertävänvihreät lehdet, valkovihreät varret.

Lajikkeet valitaan kypsymisajan perusteella, jotta tuoretta satoa on jatkuvasti saatavilla.

Maatalousteknologian ominaisuudet

Lehtimangoldia voidaan kasvattaa missä tahansa maaperässä, mutta runsaan lehti- ja lehtiruodisadon saa vain hyvin valaistuilla alueilla, joissa on ravinteikas ja irtonainen maaperä. Sitä voidaan kasvattaa taimista tai kylvää suoraan puutarhapenkkeihin (kuten tavallisia punajuuria).

Paikan valinta ja kylvöaika

Mangoldi viihtyy irtonaisessa, neutraalin pH-arvon omaavassa maaperässä. Savimaassa lehtiruusukkeet pienenevät huomattavasti, ja lehdet menettävät eloisan värinsä.

Mangoldin istutuspaikkaa on suositeltavaa kierrättää kauden mukaan ja palauttaa vihannes alkuperäiselle paikalleen aikaisintaan 3–4 vuoden välein. Mangoldi istutetaan perunoiden, kurkkujen, porkkanoiden ja sipulien jälkeen. Sitä ei suositella kylvämään "sukulaistensa" – punajuurien ja pinaatin – jälkeen.

Ennen kylvöä siemenet liotetaan ja käsitellään kasvua stimuloivilla aineilla. Kylvöaika määräytyy paikallisen ilmaston mukaan, mutta maaperän on oltava lämmitetty 6 ºC:seen. Luoteis-Suomessa, Siperiassa ja Uralilla istutetaan taimia; keski- ja eteläalueilla ne kylvetään kohopenkkeihin.

Siementen kylvö

Kylvössä on tärkeää ottaa huomioon lajikkeen ominaisuudet. Mangoldi kasvaa huonosti tiheissä istutuksissa ja on alttiimpi taudeille. Siksi kylvössä on tärkeää pitää seuraavat etäisyydet taimien välillä:

• lehtivihreille lajikkeille – jopa 25 cm;
• varsikasveille – vähintään 40 cm.

Kylvä 2 cm syvyyteen ja jätä rivien väliin 40–50 cm. Tämä istutusmenetelmä tuottaa kehittyneitä ruusukkeita, mehikasvivarsia ja lehtiä. Taimet ilmestyvät 12–16 päivässä säästä ja siementen laadusta riippuen.

Eteläisillä alueilla, joilla on leudot talvet, lehtimangoldia kylvetään syksyllä (lokakuun lopulla) kevään lehtien tuottamiseksi. Nämä kasvit alkavat muodostaa ruusukkeita jo maaliskuussa.

Mangoldin hoito

Mangoldin istutusten hoito on sama kuin tavallisten punajuuritaimien:

• kitkeä rikkaruohot pois;
• löysää rivien välistä tilaa;
• kasteltu;
• tarvittaessa ruokkia.

Saatat olla kiinnostunut:

Punajuurien istuttaminen siemenillä avoimeen maahan
Punajuuri on kasvi, jolla on mehevä juuri ja mehukas ruusuke. Ravitsemusterapeutit pitävät punajuurta yhtenä suosituimmista…Lue lisää…

Kasvi ei siedä liiallista kosteutta eikä kuivuutta, joten säännöllinen kastelu on välttämätöntä. Kuumina kesinä kastele jopa 2–3 kertaa viikossa ja muista möyhentää multa kastelun jälkeen.

Lannoitteet levitetään ennen kylvöä, ja sitten mangoldi syötetään vihreiden leikkaamisen jälkeen. Käyttö:

• urealiuos;
• veteen laimennettu mullein (1:10), lintujen ulosteet (1:20);
• nokkosta ja raunioyrttiä haudutettuna vedessä.

Nousevat kukkavarret poistetaan, lehdet leikataan säännöllisesti.

Härmä, jota esiintyy korkeassa ilmankosteudessa, on vaarallinen tauti. Taudin ensimmäisten oireiden ilmetessä vähennä kastelua ja poista sairastuneet kasvit. Irrota maaperä, ripottele siihen tuhkaa ja levitä kalium- ja fosforilannoitteita. Punajuurikirvojen torjumiseksi ripottele maaperään tuhkaa, tupakkapölyä tai sipuliuutetta. Etanoiden torjumiseksi levitä tuhkaa ja superfosfaattia rivien väliin.

Sadonkorjuu suoritetaan lehtiruusukkeiden ja lehtiruotien kasvaessa. Kasvupistettä ei käsitellä; vihreät lehdet katkaistaan ​​tai leikataan veitsellä. Monet mangoldin lajikkeet kasvavat maan päällä koko kasvukauden ajan. Siksi sadonkorjuu suoritetaan syksyyn asti leikkaamatta kerrallaan enintään ¼ vihreästä. Kasvi toipuu nopeasti ja kasvattaa uudet lehdet.

Lehtijuurikkaan arvo ja sen käyttötarkoitukset

Mangoldin lehdet sisältävät runsaasti vitamiineja (B, B2, C, PP), rautaa, kalsiumia ja kaliumia. Niitä suositellaan diabeteksesta, anemiasta ja korkeasta verenpaineesta kärsiville. Mehukkaiden mangoldin lehtien säännöllinen nauttiminen auttaa vahvistamaan vastustuskykyä ja edistämään painonpudotusta (se on vähäkalorinen ruoka-aine).

Euroopassa ja Amerikassa lehtimangoldi on olennainen ainesosa erilaisissa salaateissa, keitoissa ja lisukkeissa. Lehtiä ja varsia käytetään erilaisissa ruokalajeissa. Vihreilla on miellyttävä, virkistävä maku, jossa on hienovarainen pikantti kitkeryys tai happamuus (lajikkeesta riippuen). Nuoret lehdet ja varret soveltuvat syötäväksi tuoreina, kun taas vanhemmat lehdet ja varret vaativat kypsentämistä (keittämistä, lisäämistä keittoihin tai hauduttamista).

Kotiäidit pakastavat ja säilövät mangoldia. Lehtiä käytetään usein botvinjassa (mangoldista tehty muhennos), borssikeitossa, kaalikeitossa, tuoreissa salaateissa ja kaalikääryleissä. Varsia käytetään piirakkatäytteiden, cocktailien, liharuokien lisukkeiden ja alkupalojen valmistukseen.

Lehtipunajuuri eli lehtimangoldi on helppokasvattava kasvi, jota jopa aloittelevat puutarhurit voivat kasvattaa. Tämä vihannes ei ainoastaan ​​lisää vaihtelua ruokalistallesi, vaan myös kaunistaa puutarhaasi.