Punajuurileikkeet mannasuurimoilla - herkullisin resepti

Maalaiskeittiö

Tavallisista punajuurista voi valmistaa monenlaisia vähäkalorisia ja erittäin terveellisiä ruokia. Näiden mannaryynien kanssa tehtyjen punajuurileikkeiden valmistusaika on minimaalinen, paistoaikaa lukuun ottamatta. Valmistusaika ei saisi ylittää 20 minuuttia.

Valitse pieniä, tasakokoisia vihanneksia, joissa ei ole mustelmia tai tummia läikkiä. Parhaan maun saavuttamiseksi vältä nuutuneita ja kyseenalaisen laadukkaita juureksia. Punajuurien paistamisessa käytä paksupohjaista paistinpannua ja mahdollisimman vähän kasviöljyä varmistaaksesi niiden ravintoarvon. Ainutlaatuisen maun saat lisäämällä persiljaa tai tilliä ja muutaman valkosipulinkynnen. Älä pelkää valkosipulin hajua, se haihtuu nopeasti kuumennettaessa. Voit korvata merisuolan tavallisella ruokasuolalla tässä kuvareseptissä.

Tämä mielenkiintoinen ruokalaji voidaan tarjoilla smetanan tai majoneesin ja perunamuusin tai riisin kanssa. Muuten, nämä leikkeet sopivat täydellisesti siipikarjan tai naudanlihan kanssa.

Ainesosat:

viininpunaiset punajuuret - 3 kpl;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
mustapippuri - maun mukaan;
mannasuurimot - 100 grammaa;
merisuola - 1/3 ruokalusikallista;
Puhdistettu kasviöljy paistamiseen.

Kuinka tehdä punajuurileikkeitä

Pese punajuuret huolellisesti ja taputtele ne kuivaksi talouspaperilla tai aseta ne ritilälle valumaan. Leikkaa alumiinifoliosta haluamasi kokoisia paloja ja kääri jokainen punajuuri tiukasti folion sisään. Laita esilämmitettyyn uuniin ja paista kypsiksi enintään 220 asteessa. Tunnin kuluttua ota uunipelti pois ja pistele punajuurten pintaan haarukka tai terävä veitsellä – niiden pitäisi olla pehmeitä. Jos et halua paistaa punajuuria uunissa, keitä ne kypsiksi.

Poista paistetut punajuuret kääreestä ja anna niiden jäähtyä. Kuori ne ja raasta hienoksi. Kaada mehukas seos kulhoon.

Kuori valkosipuli ja purista se valkosipulipuristimen läpi.

Yhdistä kaikki ainekset, lisää jauhettu pippuri, suola ja mannasuurimot. Sekoita, kunnes seos muuttuu kirkkaaksi.

Jos seos on liian löyhänä, anna sen seistä 5–7 minuuttia, jotta jyvät turpoavat, tai lisää hieman mannaryynejä. Aloita sitten keskikokoisten pihvien muotoilu.

Kaada öljy paistinpannuun, kuumenna se ja aseta pihvit siihen.

Paista niitä, kunnes ne ovat rapeita toiselta puolelta, ja tee sitten sama toiselta puolelta.

Tarjoile kasvisleikkeitä valitsemasi lisukkeen tai suosikkismetanakastikkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!