Juuripersilja: lajikkeen ominaisuudet, viljely ja hoito

Juuripersiljan kasvattaminen on käytännöllisempää kuin lehtipersiljan. Tämän lajikkeen juuret, samoin kuin lehdet, ovat syötäviä. Juurikasveja voidaan kasvattaa siemenistä yhden kesän aikana. Kasvi on kylmänkestävä ja viihtyy Siperiassa, Uralilla ja Keski-Venäjällä. Jalostajat ovat kehittäneet lajikkeita, joilla on vaihtelevat kypsymisajat. Ne eroavat toisistaan ​​juurien muodon, koon ja säilyvyyden suhteen.

Minkälaista persiljaa kutsutaan juuripersiljaksi?

Juuripersilja on kaksivuotinen kasvi. Maanpäällinen osa voi kasvaa 100 cm korkeaksi. Sillä on suorat, haarovaiset varret, jotka ovat peittyneet kirkkaanvihreisiin, leikattuun lehtiin. Nämä ovat sitkeämpiä kuin lehtikasvainten lehdet. Sitä käytetään lämpimien ruokien valmistukseen.

Maanalainen osa on paksuuntunut, kartiomainen juuri. Se kehittyy ensimmäisenä elinvuotena. Juuren keskimääräinen pituus on 20–30 cm. Kuori on valkoruskea, valkoinen tai valkokeltainen. Malto on valkoinen tai kermanvärinen, tiivis ja aromaattinen.

Saatat olla kiinnostunut:

Yrtit - kasvavat puutarhassa
Huomaamattamme siirrymme vähitellen luonnosta kemiaan; valmistajat, kuten sanotaan, laittavat meille mausteita, lisäaineita...Lue lisää…

Toisena vuotenaan kasvi tuottaa kukkavarren kesä-heinäkuussa. Se saavuttaa 70–150 cm:n korkeuden. Se kehittää sarjamaisen kukinnon, joka koostuu pienistä, kellertävänvalkoisista kukista. Kukinnan jälkeen muodostuu hedelmiä. Ne ovat tummia, pitkulaisia ​​ja sivuilta litistyneitä.

Suosittuja juuripersiljan lajikkeita

Puutarhassa kasvatamme sokeripersiljan juurilajikkeita, joilla on eri kypsymisajat. Varhaisilla ja myöhäisillä lajikkeilla on erilaatuiset juuret ja lehdet.

Sokeri

Vanha, satoisa ja aikaisin kypsyvä lajike. Kasvukausi on 80–95 päivää. Kasvi muodostaa suuren, tummanvihreiden lehtien (20–40) ja kartiomaisten, 20–30 cm pitkien juurien ruusukkeen, jonka hedelmäliha on valkoinen ja aromaattinen sekä ydin kellertävä.

Tämä lajike on monipuolinen. Sekä maanpäälliset että maanalaiset osat ovat syötäviä. Keskikokoinen juuri painaa 70–80 g ja sillä on erinomainen maku. Lajikkeella on yksi haittapuoli: lyhyt säilyvyysaika.

Alba

Kuvassa näkyvät selvästi Alba-juuripersiljan kaupalliset ominaisuudet. Ne ovat sileitä ja kookkaita. Ne painavat keskimäärin 200–300 g, ovat 20–25 cm pitkiä, eikä niillä ole sivujuuria. Tällä lajikkeella on erinomainen maku.

Lehdet ja juuret ovat aromaattisia ja herkullisia. Sato säilyy pitkään. Tämä lajike ylpeilee vaikuttavilla sadoilla. 10 m²:n penkiltä voi saada jopa 50 kg Alba-persiljaa. Tämä lajike on myöhään kypsyvä, joten ota tämä huomioon istutettaessa. Itämisen jälkeen juuret ovat valmiita sadonkorjuuseen 170–180 päivässä.

Hedelmällinen

Istuta 3,5–6 kg Urozhaynaya-lajikkeen sokerijuuripersiljaa neliömetriä kohden. Juuret painavat 2–3 kg/m². Itämisestä sadonkorjuuseen kuluu 100–130 päivää. Tämä on keskikasvuinen lajike. Kasvukauden aikana kasvi muodostaa leviäviä ruusukkeita, jotka koostuvat 11–20 aromaattisesta lehdestä. Juurten ominaisuudet:

• pituus – 20 cm;
• massa on valkoista;
• paino – 120 g.

Hakemus

Persiljan juurta käytetään kotiruoanlaitossa, kosmetologiassa, lääketieteessä ja ravitsemuksessa. Juurikasvi sisältää joukon hyödyllisiä aineita. Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien lisäksi se sisältää vitamiineja (A, E, C, B), mineraalisuoloja, orgaanisia happoja ja ravintokuitua.

Kokit arvostavat persiljajuurta sen ainutlaatuisen makean ja katkeran maun vuoksi. Juuren hedelmäliha sopii hyvin yhteen kalan, lihan ja vihannesten kanssa. Sitä syödään raakana, lisätään vihannes- ja hedelmäsalaatteihin, käytetään keittojen maustajana, patoihin lisättynä ja mausteisena mausteena hilloissa.

Hyödyt ja haitat

Persiljan säännöllinen nauttiminen parantaa näköä. Massan karoteenilla on positiivinen vaikutus. Ravintokuitu normalisoi suolen toimintaa ja stimuloi suoliston toimintaa. C-vitamiini vahvistaa immuunijärjestelmää kokonaisuudessaan.

Persiljan juurta käytetään laajalti kansanlääketieteessä. Siitä valmistetaan keitteitä ja haudukkeita. Näitä käytetään sisäisesti tai ulkoisesti. Juurella on joitakin vasta-aiheita. Juuren syömistä tuoreena tai sen lääkinnällistä käyttöä ei suositella henkilöille, joilla on seuraavia sairauksia:

• mahahaava (pahenemisvaiheiden aikana);
• kystiitti;
• munuaistulehdus.

Seuraavat sokeripersiljan infuusioiden, keittämien ja tuoreiden juurien hyödylliset ominaisuudet on todistettu käytännössä:

• normalisoida kuukautiskierto;
• vahvistaa miesten terveyttä;
• toimia ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä prostatiittia vastaan;
• puhdistaa maksa;
• poistaa myrkkyjä kehosta;
• normalisoida happamuutta;
• toimia osteoporoosin ehkäisyyn;
• vähentää turvotusta.

Juuripersiljan kasvatusominaisuudet

Tämän viljelykasvin viljelyteknologialla on omat ainutlaatuiset ominaisuutensa. Sitä voidaan kasvattaa onnistuneesti sisällä, ulkona ja sisällä. Sato riippuu maaperän laadusta ja valotasoista. Viljelykierto on välttämätöntä tautien ehkäisemiseksi puutarhoissa. Kasvihuoneissa maaperä tulisi vaihtaa kahden vuoden välein.

Istutuspäivät

Juuripersiljaa kylvetään ulos keväällä ja myöhään syksyllä. Kasvi kestää alhaisia ​​lämpötiloja. Keväällä siemenet kylvetään aikaisin, kun maa on vielä kostea – maalis- tai huhtikuussa. Maaperän tulisi lämmetä vain 4 °C:een. Syksyllä kuivat siemenet kylvetään 2–2,5 viikkoa ennen pakkasten alkua. Kylvöalustat tehdään aikaisemmin, kun päivät ovat vielä lämpimiä.

Laskeutumispaikan valitseminen

Kaali, perunat ja tomaatit ovat hyviä edeltäjiä juuripersiljalle. Kun viljelykiertoa noudatetaan, sato palautetaan alkuperäiselle paikalleen kolmen vuoden välein. Valitse paikka, joka on täydessä auringossa tai puolivarjossa. Maaperän vaatimukset:

• löysä, niin että juuret ovat tasaiset ja pitkät;
• johtaa kosteutta hyvin - kevyt savimaa, hiekkamaa;
• hieman hapan.

Penkki valmistetaan etukäteen. Maaperä kaivetaan syvälle – 25–30 cm.

Persiljan juuri: kasvaa avoimessa maassa

Kun kylvät juuripersiljaa keväällä, valmistele istutusalusta syksyllä. Istutus aloitetaan heti, kun maaperä lämpenee 4–5 °C:een. Muodosta 2 cm syvyisiä vakoja 20–30 cm:n välein. Kastele vaot. Odota, kunnes maaperä on tasaantunut ja tiivistynyt.

Kylvä siemenet tiheästi. Levitä 4–6 g/m². Ripottele päälle kompostin ja puutarhamullaseosta suhteessa 1:1 ja multaa turpeella tai kompostilla. Kylvä persiljan siemenet 1–2 cm syvyyteen. Oramisen jälkeen harvenna taimet kahdesti:

• ensimmäinen – kahden aidon lehden vaiheessa, jolloin versojen väliin jää 2–3 cm etäisyys;
• toinen - 2 viikkoa ensimmäisen jälkeen, jolloin versojen väliin jää 7 cm etäisyys.

Saatat olla kiinnostunut:

Kuinka säilyttää persiljaa talveksi: kuivaus-, peittaus-, säilöntä- ja pakastusmenetelmät
Jos persiljan kasvatus ympäri vuoden ei ole mahdollista, on olemassa tapoja pitää lääkekasvi tuoreena…Lue lisää…

Juuripersiljan kasvatus kotona

Terveellisen ruoan ystävät miettivät, onko tätä terveellistä vihannesta mahdollista kasvattaa kotona. Vitamiinipitoinen kukkapenkki ikkunalaudalla on erittäin kätevä. Juuripersiljan istuttamiseen asuntoon tarvitset:

• sopiva astia - ruukun tai astian korkeuden tulee olla vähintään 20 cm;
• hedelmällinen maaperä, jolla on neutraali tai hieman hapan reaktio.

Jätä ruukkuun 2–3 itää. Kasvukauden aikana kasvi viihtyy 15–20 °C:n lämpötilassa; itämiseen asti 4–10 °C riittää. Normaaliin kasvuun sisätiloissa persilja tarvitsee vähintään 16 tuntia päivänvaloa.

Lisävalaistukseen käytä kasvilamppua tai loistelamppua. Mineraalilannoitteet tulee levittää maaperään istutuksen yhteydessä ja nestemäisinä liuoksina jokaisen sadonkorjuun jälkeen. Mätänemisen estämiseksi kastele persiljaa säännöllisesti mutta säästeliäästi.

Persiljan juuri: kasvaa kasvihuoneessa

Juuripersiljan kasvattaminen sisätiloissa on vaivatonta. Kasvin kehitykselle luodaan seuraavat edellytykset:

• sänky on täytetty hedelmällisellä substraatilla;
• asenna tiputuskastelujärjestelmä;
• Talvella ja alkukeväällä valaistus kytketään päälle.

Kylvetään lämmitettyihin kasvihuoneisiin tammi-helmikuussa ja lämmittämättömiin rakennuksiin maalis-huhtikuussa. Taimien kylvö ja harvennus tehdään samalla tavalla kuin avomaalla.

Hoito-ominaisuudet

Hyvän sadon kasvattamiseksi sinun on tiedettävä juuripersiljan istutusominaisuudet ja hoitosäännöt.

Kesällä sänkyä kastellaan, maaperää irrotetaan, rikkaruohoja poistetaan säännöllisesti, kasveja harvennetaan ja niitä käsitellään tuholaisilta ja taudeilta.

Kastelusäännöt

Juuripersiljapenkkiä kastellaan aamulla tai myöhään iltapäivällä. Vesi levitetään juurille. Kastelua ei käytetä. Märällä säällä kastelu lopetetaan tai sitä harvennetaan. Veden tarve on huipussaan elokuussa, jolloin vedenkulutus on noin 20 l/m².

Top dressing

Juuripersilja vaatii hoitoa koko kesän. Ensimmäisen harvennuksen jälkeen sitä tulisi kastella ruoho- tai mullein-uutteella, joka on laimennettu vedellä suhteessa 1:10. Seuraavan kerran kastele mineraalilannoiteliuoksella toisen harvennuksen jälkeen.

Liuota ämpärilliseen vettä:

• kaliumsuola – 50 g;
• ammoniumnitraatti – 10 g.

Kolmannella kerralla lisätään tuhkaa. Se sirotellaan kastelun jälkeen sänkyyn. Levitysmäärä on 1 ruokalusikallinen neliömetriä kohden.

Juuripersiljan mahdolliset sairaudet

Kasvukauden aikana lehdillä voi esiintyä tautien oireita. Yleisimpiä ovat:

• valkoinen täplä;
• ruoste;
• homehärmä;
• valkoinen mätä;
• Cercospora-lehtilaikku.

Taudin syitä ovat liiallinen kastelu, tiheä istutus, riittämätön valo ja viljelykierron noudattamatta jättäminen.

Tuholaiset

Juuripersilja on altis melonikirvojen ja porkkanakärpästen hyökkäyksille. Vahingollisimmat tuholaiset ovat porkkanakärpästen toukat, jotka ruokailevat juuren yläosassa. Tämän estämiseksi ripottele kasvualustalle tuhkaa, johon on sekoitettu tupakkapölyä suhteessa 1:1.

Jos kirvoja ilmestyy, pese persiljanlehdet saippualiuoksella tai sipulinkuoriuoksella. Toista tämä käsittely 3 päivän välein. Porkkanakärpästen torjumiseksi suihkuta kasveja kerosiinipitoisella vedellä. Lisää 1 ruokalusikallinen liuosta 1 litraan vettä.

Sadonkorjuu ja varastointi

Persilja sietää kylmää, joten se korjataan myöhään syksyllä. Valitse kuiva, aurinkoinen päivä. Juuret kaivetaan talikolla maasta. Vihreät osat leikataan pois, jolloin jäljelle jää pieni tynkä. Sato säilytetään katoksen alla kuivumassa. 1–2 päivän kuluttua se käsitellään tai varastoidaan.

Talvella juuripersilja säilytetään 0–2 °C:ssa kellarissa tai kodinhoitohuoneessa. Ilmankosteus on korkea – 85–90 %. Juuret asetetaan kerroksittain laatikoihin, joiden päälle ripotellaan hiekkaa. Jääkaapin vihannesosasto sopii pitkäaikaiseen säilytykseen. Siellä persilja säilytetään muovipusseissa.

Useimmat kotiäidit haluavat säilyttää juuripersiljaa myöhempää käyttöä varten. On olemassa kaksi tapaa:

• kuivaus;
• jäätyminen.

Kuivaa kuoritut ja pilkotut juuret uunissa tai sähkökuivurissa. Säilytä lasiastiassa, jossa on ilmatiiviit kannet. Pakastaaksesi juuret, puhdista, pese, viipaloi tai kuutioi ne, laita ne muovipusseihin ja laita pakastimeen.

Juurekset voidaan jättää maahan talveksi. Tämä on suosittu sadon säilytystapa. Maanpäällinen osa leikataan pois. Kasvilajitelma peitetään jokihiekkakerroksella ja peitetään muovilla. Talvella päälle heitetään lunta.

Saatat olla kiinnostunut:

8 parasta tapaa pitää vihreät tuoreina
Tuoreet yrtit täydentävät mitä tahansa ruokaa lisäämällä makua ja täyteläisyyttä. Niiden ostaminen joka päivä ei ole aina…Lue lisää…

Juuripersiljan kylväminen on helppoa. Sen hoito ja kasvatus vie vain vähän aikaa. Korkealaatuisten juuresten sato on helppo kasvattaa hyvin valmistellussa penkissä, jota on rikastettu mineraali- ja orgaanisilla lannoitteilla. Myöhäiskauden juuripersiljalajikkeita voidaan säilyttää kellarissa kevääseen asti. Varhais- ja keskikauden lajikkeet kuivataan tai pakastetaan pikapakastuksessa. Juureksen säännöllinen nauttiminen vaikuttaa myönteisesti terveyteen ja ulkonäköön.