Mazurka-kakku kuivatuilla hedelmillä ja pähkinöillä - kirkas, täyteläinen maku

Kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden Mazurka-kakulla on erittäin kirkas ja uskomattoman rikas maku.

Tämä on helppo ja herkullinen sokerikakku, joka on täytetty lähes kokonaan sokeroitujen hedelmien, pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien sekoituksella, aivan kuten joulukakku. Toisin kuin joulukakku, tämä resepti on paljon yksinkertaisempi, mutta aivan yhtä herkullinen!

Valmistus kestää 50 minuuttia, ja vaiheittaisessa reseptissä kuvien kera luetelluista aineksista tulee 6-8 annosta.

Ainesosat:

pähkinöiden, sokeroitujen hedelmien ja kuivattujen hedelmien sekoitus – 400 g;
kananmunat – 2 kpl;
rakeistettu sokeri – 6 ruokalusikallista;
vehnäjauhoja – 6 ruokalusikallista;
leivinjauhe – 1 tl;
ripaus suolaa, voita pannun voiteluun.

Kuinka tehdä Mazurka-kakku

Riko kaksi tuoretta kananmunaa syvään kulhoon. Jos munat ovat pieniä, on parempi käyttää kolmea kahden sijaan.

Lisää kidesokeria ja ripaus hienoa suolaa tasapainottamaan taikinan makeutta. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi ja paksuksi vaahdoksi.

Mittaa tarvittava määrä vehnäjauhoja ja lisää leivinjauhe. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe siivilän läpi ja kääntele sitten jauhot muna-sokeriseokseen vähitellen vaivaten taikinaa hellävaraisesti tasaisin liikkein.

Ota sekoitus pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä ja sokeroituja hedelmiä. Pilko tarvittaessa seoksen suuremmat ainekset (suuret sokeroidut hedelmät, pähkinät tai kokonaiset viikunat) pienemmiksi paloiksi. Lisää makeiset kulhoon taikinan kanssa ja sekoita varovasti.

Voitele vuoka voilla, ripottele päälle vehnäjauhoja ja kaada taikina vuokaan.

Kuumenna uuni 185 asteeseen. Laita vuoka esilämmitettyyn uuniin ja paista 10 minuuttia 185 asteessa, laske sitten lämpötila 160 asteeseen.

Paista 160 asteessa vielä puoli tuntia, ota pelti uunista ja jäähdytä leivonnaiset ritilällä.

Leikkaa paloiksi ja tarjoile teen tai kahvin kanssa. Voit ripotella kakun päälle tomusokeria, johon on sekoitettu jauhettua kanelia, tai valuttaa päälle tomusokerista ja sitruunamehusta tehtyä kuorrutetta. Jos tämä jälkiruoka ei ole lapsille, liota sitä konjakissa tai rommissa – se on herkullista. Nauti.