Peruna zrazy jauhelihalla
Perunamuusi-zrazy on eräänlainen täytetty perunamuusi-leivonnainen. Se voidaan valmistaa erilaisilla täytteillä – lihalla, juustolla, munalla, sipulilla, kaalilla tai kalalla.
Tänään tarjoamme teille vaiheittaisen reseptin jauhelihalla ja perunamuussille kuvien kera. Valmistusprosessi on hyvin yksinkertainen eikä vie paljon aikaa, varsinkin jos jääkaapissa on jo perunamuusia.
Tämä runsas annos sopii koko perheelle, sillä se yhdistää sekä lisukkeen että lihan. Perunazrazin pohjan voi valmistaa millä tahansa tavalla – keitettynä, höyrytettynä, paistettuna kuorineen tai kuorittuna.
Tämä ruoka sopii täydellisesti runsaaseen aamiaiseen, mutta sitä voi tarjoilla myös lounaaksi tai päivälliseksi. Tarjoile perunamuusi tuoreiden yrttien ja smetanan kera.
Ainesosat:
- perunat – 1 kg;
- jauheliha – 500 g;
- sipuli – 1 kpl;
- kananmuna – 1 kpl;
- vehnäjauhoja – 3 rkl;
- kasviöljy – 3 rkl;
- suola, pippuri – maun mukaan.
Miten tehdä peruna zrazy jauhelihalla
Valmistellaan kaikki tarvittavat ainekset. Pese perunat huolellisesti juoksevan veden alla, kuori, leikkaa paloiksi ja laita liedelle. Keitä perunat täysin kypsiksi.
Pese vihannekset puhtaalla vedellä. Kuori sipuli ja hienonna se. Kuori ja raasta porkkanat hienolla raastimella.
Laita jauheliha hyvin lämmitettyyn paistinpannuun pieneen määrään kasviöljyä. Paista 5-6 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
Lisää vihannekset jauhelihan joukkoon, sekoita hyvin ja hauduta 15-20 minuuttia.
Laita jauheliha syvälle lautaselle ja anna sen jäähtyä kokonaan.
Valuta perunoista vesi pois ja anna niiden jäähtyä hieman.
Lisää keltuainen, laita valkuainen sivuun, sitä emme tarvitse.
Muussaa perunat keltuaisen kanssa soseeksi.
Lisää jauhot ja vaivaa taikina.
Ota pieni määrä sosetta ja levitä se kämmenillesi asettamalla täyte keskelle.
Peitämme täytteen perunataikinalla ja muodostamme pieniä piirakoita.
Pyörittele zrazy jauhoissa tai korppujauhoissa ja aseta hyvin lämmitettyyn paistinpannuun kasviöljyn kanssa.
Paista leikkeleitä 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta.
Jauhelihalla ja perunamuusikoilla tehdyt zrazyt ovat valmiita. Laita ne lautaselle ja tarjoile.
Hyvää ruokahalua!
Minute Salaatti - tappajasalaatti vain muutamassa minuutissa
Kaalipullat - leivon niitä joka viikonloppu
Kuivattu kurpitsa maistuu täsmälleen mangolta